第549章 金鼎全家福
这时候,谢飞这边的香味也传了出去,虽然没有吕轻侯那边那么浓郁,却也多了一些香甜,让众多没吃午饭的观众食欲大动起来。
谢飞将米饭装在制作好的竹筒内,又在米饭中挖出来一个小凹坑,每个竹筒米饭内都放进一个海参,不到片刻,一道美味的竹香海参便出炉了。
接下来,便是摆盘。十几根竹筒,谢飞只选用了六根经过处理后比较美观,也十分均匀匀称的竹筒。将米饭和海参装填进去,谢飞就要装盘,但是这个时候,一个人影从谢飞身边闪过,谢飞机警的抬起头,这才发现原来是吕轻侯已经做好了菜,不过他拒绝了侍者,他亲自端着菜要给评委送上去。
而送上去的时候,还故意来到谢飞身边看了看谢飞的菜。谢飞抬起头,二人四目相对,吕轻侯一扯嘴角,眼神中流露出一抹不屑。
“哼,凭你也想坐稳前三十?”
“某位三十八名的大叔可不要吃不到葡萄说葡萄酸啊。还有,端菜的时候小心一点,万一口水喷上去,或者脚下一滑……啧啧啧。”谢飞撇撇嘴,不无挑衅的反击了一句。
“那就祝我好运吧。”吕轻侯冷笑一声,抬步走下擂台,朝评委区走去。
吕轻侯转过身去,谢飞的目光立即落在吕轻侯手中的菜上。吕轻侯的菜摆盘十分好看,红黄白绿黑五色俱全,最下面不知道是什么辅料,摆成了花瓣的大致形象,乍一看,还挺像菊花。而在这十几枚花瓣中,吕轻侯精巧的将鲍鱼肉摆成了花瓣的形状,除了颜色有点奇怪之外,这整个就是一朵盛开的花,而在鲍鱼肉之上,虾肉、干贝等等各自摆成了花蕊的形状,煞是好看。
看到这道菜,谢飞的脑海中立马就想起来四个字:金玉满堂。
色,有了,香,更加不用说,现在弥漫在整个会场的浓郁香味几乎都是吕轻侯这道菜的,至于味道,谢飞蹙了一下眉头。
这个吕轻侯还真是一个老狐狸,之前他提醒了鲍鱼、虾等东西作为主材料,毫无例外的全被他给拒绝了,美其名曰要让自己输得心服口服碾压自己,好吗,到了最后,他竟然一样不差的全部都给选上了!
如此多海鲜,味道、口感皆不相同,而且还有干货,不知道这老家伙到底是怎么想的,想在我面前装比,他就算随便做道菜都比我强吗?哼!
谢飞郁闷的哼了一声,继续手头的竹香海参,那道,暂且称为金玉满堂的菜,看上去的确是不错,嗅上去也极好,但是味道尝起来呢?各种不搭调的海鲜,味道、口感根本无法做到均匀统一,这是做菜大忌。
有了吕轻侯去给评委献菜,谢飞自然就要先等一等了,而且,他正好趁着这个时间将这道菜的最后一道工序做出来的。谢飞将竹筒饭放进蒸米饭的电饭煲里闷了两三分钟,主要还是为了逼出竹筒的原生竹香味,最后,将六根竹筒饭取出,拿来一个木制的艺术盘,将六根竹筒饭排列整齐的摆好,接着,拿出来六个小杯子,盛入早已准备好的海参清汤,最后在上面撒上一点点白绿的细碎葱末,看上去十分清澈细白,而且海参汤的清香也散发出来,放在面前,这股清香竟然将谢飞周围的,那道“金玉满堂”的浓郁香味都给驱散走了。
六个竹筒,六个杯子,就不信这么多米饭加清汤,还不能让这几个老家伙有饱腹感?不过,在摆盘上似乎还是不够完美。
谢飞蹙起眉头,思来想去,最后将目光看向擂台下面的一圈原材料,这一圈中除了海鲜之外,还有更多的新鲜蔬菜。不久之后,谢飞就眼前一亮,立马走下擂台,将一颗新鲜蔬菜上的菜花摘了下来。
弄了几片香菜叶子簇成一团,接着将这朵黄色花蕊,白色花心,粉红花瓣的菜花插在香菜叶子上,又把这朵锦簇的花朵放在了菜盘的一角。
顿时,整盘菜都多出来一股清新的气息,加上香菜的自然香气,谢飞身边的空气似乎都被净化了。香喷喷的稻香、海参香、清汤香,还有花香菜香,一时间充斥了谢飞的周身,与吕轻侯那道香味浓郁的“金玉满堂”正好成了相反的菜品。
完美!
谢飞暗中给自己竖了个大拇指,这时候,他才将目光看向评委席。
看到吕轻侯将他的作品端上来,周福庆等人都露出期待的目光。谢飞的水平周福庆大概了解一些,只要品尝了吕轻侯的菜,他大概就能判断出谢飞今天是输是赢。
毕竟吕轻侯可是御龙堂内的实力派选手,谢飞想要赢过他,可不是一件简单的事。有些事,不是光有一腔热血和满腹信心就能搞得定的。
“周会长、王会长、何老先生。”吕轻侯走上来,先是给三位评委打了个招呼,才开始介绍自己的菜品,“这道菜,汇聚了常见的海参、鲍鱼、龙虾等等海产品,是我今天第一次制作,创作灵感来自于,我的挑战对手谢飞。我给它取名为‘金鼎全家福’。”
“哦?这是创新菜式?”何小川双眼一亮,伸手便拿起了桌子上早就准备好的筷子,用筷子指着菜品里面的材料,一个一个的念出了他们的名字。
“全家福,的确是全家福,市面上常见的海鲜,你这道菜里几乎都出现了。”何小川数完,呵呵一笑,问道,“这道菜还讲究什么吃法吗?”
“从上往下吃就好。”吕轻侯自信的一笑,请三位评委品尝。
周福庆三人对视一眼,纷纷拿起筷子,夹起各自比较喜欢的材料,放进口中细细品尝。
周福庆选的是干贝,干贝肉软糯而又脆生,十分脆嫩,加上多种海鲜烧制而成的鲜香,对味觉的冲击十分明显,只是一块小小的干贝,便让周福庆双眼一亮,不说别的,光是这一小点的干贝就起码要八点五分以上的高分。
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谢飞将米饭装在制作好的竹筒内,又在米饭中挖出来一个小凹坑,每个竹筒米饭内都放进一个海参,不到片刻,一道美味的竹香海参便出炉了。
接下来,便是摆盘。十几根竹筒,谢飞只选用了六根经过处理后比较美观,也十分均匀匀称的竹筒。将米饭和海参装填进去,谢飞就要装盘,但是这个时候,一个人影从谢飞身边闪过,谢飞机警的抬起头,这才发现原来是吕轻侯已经做好了菜,不过他拒绝了侍者,他亲自端着菜要给评委送上去。
而送上去的时候,还故意来到谢飞身边看了看谢飞的菜。谢飞抬起头,二人四目相对,吕轻侯一扯嘴角,眼神中流露出一抹不屑。
“哼,凭你也想坐稳前三十?”
“某位三十八名的大叔可不要吃不到葡萄说葡萄酸啊。还有,端菜的时候小心一点,万一口水喷上去,或者脚下一滑……啧啧啧。”谢飞撇撇嘴,不无挑衅的反击了一句。
“那就祝我好运吧。”吕轻侯冷笑一声,抬步走下擂台,朝评委区走去。
吕轻侯转过身去,谢飞的目光立即落在吕轻侯手中的菜上。吕轻侯的菜摆盘十分好看,红黄白绿黑五色俱全,最下面不知道是什么辅料,摆成了花瓣的大致形象,乍一看,还挺像菊花。而在这十几枚花瓣中,吕轻侯精巧的将鲍鱼肉摆成了花瓣的形状,除了颜色有点奇怪之外,这整个就是一朵盛开的花,而在鲍鱼肉之上,虾肉、干贝等等各自摆成了花蕊的形状,煞是好看。
看到这道菜,谢飞的脑海中立马就想起来四个字:金玉满堂。
色,有了,香,更加不用说,现在弥漫在整个会场的浓郁香味几乎都是吕轻侯这道菜的,至于味道,谢飞蹙了一下眉头。
这个吕轻侯还真是一个老狐狸,之前他提醒了鲍鱼、虾等东西作为主材料,毫无例外的全被他给拒绝了,美其名曰要让自己输得心服口服碾压自己,好吗,到了最后,他竟然一样不差的全部都给选上了!
如此多海鲜,味道、口感皆不相同,而且还有干货,不知道这老家伙到底是怎么想的,想在我面前装比,他就算随便做道菜都比我强吗?哼!
谢飞郁闷的哼了一声,继续手头的竹香海参,那道,暂且称为金玉满堂的菜,看上去的确是不错,嗅上去也极好,但是味道尝起来呢?各种不搭调的海鲜,味道、口感根本无法做到均匀统一,这是做菜大忌。
有了吕轻侯去给评委献菜,谢飞自然就要先等一等了,而且,他正好趁着这个时间将这道菜的最后一道工序做出来的。谢飞将竹筒饭放进蒸米饭的电饭煲里闷了两三分钟,主要还是为了逼出竹筒的原生竹香味,最后,将六根竹筒饭取出,拿来一个木制的艺术盘,将六根竹筒饭排列整齐的摆好,接着,拿出来六个小杯子,盛入早已准备好的海参清汤,最后在上面撒上一点点白绿的细碎葱末,看上去十分清澈细白,而且海参汤的清香也散发出来,放在面前,这股清香竟然将谢飞周围的,那道“金玉满堂”的浓郁香味都给驱散走了。
六个竹筒,六个杯子,就不信这么多米饭加清汤,还不能让这几个老家伙有饱腹感?不过,在摆盘上似乎还是不够完美。
谢飞蹙起眉头,思来想去,最后将目光看向擂台下面的一圈原材料,这一圈中除了海鲜之外,还有更多的新鲜蔬菜。不久之后,谢飞就眼前一亮,立马走下擂台,将一颗新鲜蔬菜上的菜花摘了下来。
弄了几片香菜叶子簇成一团,接着将这朵黄色花蕊,白色花心,粉红花瓣的菜花插在香菜叶子上,又把这朵锦簇的花朵放在了菜盘的一角。
顿时,整盘菜都多出来一股清新的气息,加上香菜的自然香气,谢飞身边的空气似乎都被净化了。香喷喷的稻香、海参香、清汤香,还有花香菜香,一时间充斥了谢飞的周身,与吕轻侯那道香味浓郁的“金玉满堂”正好成了相反的菜品。
完美!
谢飞暗中给自己竖了个大拇指,这时候,他才将目光看向评委席。
看到吕轻侯将他的作品端上来,周福庆等人都露出期待的目光。谢飞的水平周福庆大概了解一些,只要品尝了吕轻侯的菜,他大概就能判断出谢飞今天是输是赢。
毕竟吕轻侯可是御龙堂内的实力派选手,谢飞想要赢过他,可不是一件简单的事。有些事,不是光有一腔热血和满腹信心就能搞得定的。
“周会长、王会长、何老先生。”吕轻侯走上来,先是给三位评委打了个招呼,才开始介绍自己的菜品,“这道菜,汇聚了常见的海参、鲍鱼、龙虾等等海产品,是我今天第一次制作,创作灵感来自于,我的挑战对手谢飞。我给它取名为‘金鼎全家福’。”
“哦?这是创新菜式?”何小川双眼一亮,伸手便拿起了桌子上早就准备好的筷子,用筷子指着菜品里面的材料,一个一个的念出了他们的名字。
“全家福,的确是全家福,市面上常见的海鲜,你这道菜里几乎都出现了。”何小川数完,呵呵一笑,问道,“这道菜还讲究什么吃法吗?”
“从上往下吃就好。”吕轻侯自信的一笑,请三位评委品尝。
周福庆三人对视一眼,纷纷拿起筷子,夹起各自比较喜欢的材料,放进口中细细品尝。
周福庆选的是干贝,干贝肉软糯而又脆生,十分脆嫩,加上多种海鲜烧制而成的鲜香,对味觉的冲击十分明显,只是一块小小的干贝,便让周福庆双眼一亮,不说别的,光是这一小点的干贝就起码要八点五分以上的高分。
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