第70章 肉,好多好多肉
正在捣鼓茶叶蛋的春丫听到她爹喊她,立刻跑了过来,见厨房料理台上躺着一扇猪肉,惊呼一声,“娘欸,怎么买这么多?”
刚被自己媳妇臭骂一顿的徐达朝春丫做了个“嘘”的手势,“别说了,你娘正生气呢。”
"不是我说你啊爹,这也的确太多了,我们是个小饭堂啊,一天能卖掉一个后腿就挺好了,这么多,咋办?现在天气虽然不太热了,但是这放久了肯定也不行啊。"
她也真是服了他爹,没穿来之前,有一次她和他爹出去买菜,她爹跟肉摊上的人说,给我切30块钱夹心肉,那肉贩子一刀下去,切了70块,她爹就说,行吧,70就70。她那会儿总算是明白了,家里为啥买了两个冰箱还不够,最后还得买个冰柜。
可现在买都买了,徐达后悔也没用,“你说这些也没用了,想想怎么卖吧,你跟吴放上午去码头,下午就去这周围的巷子什么的多去吆喝吆喝呗。”
“行了,让我想想,你看你,闯祸啦闯祸啦啦啦啦啦啦~”说完春丫幸灾乐祸的跑了。
在院子里择菜的张氏,听清了父女俩说的每一句话,这父女俩,真是一个模子刻出来的,明明知道家里赤字了,一个也有胆买,一个还嘻嘻哈哈不当回事。阿弥陀佛,莫气莫气,气大伤身。
虽然春丫有些幸灾乐祸,可这猪肉,该处理的还是得处理,谁会跟钱过不去啊?
她想过了,这后腿先斩下来,要是今天用不了,就先用盐腌上。
里脊切肉丝炒菜,再来个红烧大排,糖醋肋排,红烧肉,前腿肉切丁炒八宝酱,辣味就用昨天的辣椒,正好今天带来了,啊呀,真是如有神助!那前肘子和猪蹄,就扔茶叶蛋的卤料里卤着吧,这是她准备给自己开小灶的。
那就开干吧,让徐达赶紧把猪肉给分好部位,大排用刀背拍松,加鸡蛋和一点点面粉,再来点盐胡椒葱姜料酒腌制片刻,肋排和五花肉焯水。
因为今天要做两顿,荤菜便分开烧,分一部分下午再煮,把上午的荤菜都给炖上了,切洗炒烹一阵忙活,三个素菜,三个小荤,外加三个大荤和一大瓮青菜蛋花汤终于全部准备齐全了。
春丫忙完后厨的事儿,又着急忙慌的拉着吴放出去发传单。到了南码头街,昨日订饭的陈婶见到他们就喊,“诶诶,别跑别跑,赶紧给我送一荤一素半斤米饭来。一会儿我还得出门,快去。”
“陈婶,今天我们有刚出锅的红烧肉,糖醋排骨和红烧大排,您要哪样啊?”春丫站在门外大声问道。
“糖醋排骨!”陈婶的儿子喊。
“我要吃大排,我不爱吃骨头!”陈婶的女儿喊。
“红烧肉吧,好嚼。”陈婶的婆婆喊。
陈婶:那丫头故意的吧?
春丫:嗯,没错,猜对了。
“要不,您点个拼盘吧?原本三样24文,您要个拼盘收您20文,每样都来点尝尝?”春丫给出了建议。
拼盘?咱们店里还有拼盘?吴放疑惑的看了春丫一眼。
春丫朝他抬了抬眉毛,现在有了。
哎,拼盘就拼盘吧,这老的小的,吵得她头都要炸了,喊吴放赶紧送来。
吴放还没走两步呢,就被喊住了,“诶诶,小哥,那什么拼盘,也给我们家带一份。”
“给我家也来一份吧,昨天听那群脚夫说,新开的这家味道不错呢。”
陈婶隔壁的几家铺子,大多都是夫妻老婆店,被春丫这么一喊,都听到了,这20文一份,也不算贵,就当给孩子打打牙祭吧。
等吴放取了餐回来的时候,他一个人根本没法拎,是郑夏和他一起来的,两个食盒,一个三层一个五层。一一送到各家,收了钱,数数居然也有百来文。
那边吴放送餐去了,春丫便自己沿着码头拉客。一路溜溜达达,还有不少脚夫跟她打招呼,认出是昨天新开张的铺子里的小孩儿,春丫便逢人就喊欢迎去我家吃饭啊,物美价廉分量足来~惹的码头边摆摊的小吃摊贩不停朝她飞白眼。
这会儿码头上有不少客船停靠,春丫想试试运气,说不定能抓到一桌贵客呢?于是便跑到码头边,边走边喊,“小店新开,菜品独到,席面可送至客船来,店里也有包间欸,走过路过不要错过来~~”
“去去去,走开走开,捣什么乱啊。”
到底逃不开被船夫赶跑的命运。
不过还未等春丫走远,一艘大客船上传来一声:“你们家,有没有扒锅肘子?”
“啊呀,这位客官,您可问对人了!咱家今日刚买的肘子!好着呢!这会儿都炖的酥烂了,您看您是船上用餐,还是去咱们小店?我们家虽然店。。。。。。”春丫还没说完,就被打断了。
“走吧,带路。”就见一人出了船舱,撩开衣袍,大步一跨,上得岸来,后面跟上来个小厮。
哟呵,还挺高。春丫穿来之后就没见过这么高的人,这会儿男人的普遍身高估计都不到170,她爹她目测勉强不过165,她石头哥差不多就160多点儿,这男人看着怎么也得有个180。
见春丫愣怔着不动,那男子又稍带不耐烦的说了声,“带路。”
小样,挺狂啊,带路就带路,看你衣冠楚楚,身高远超平均,还带了个小厮,那妥妥的有钱啊。开玩笑,姐穿来到现在就没见到过带小厮的人!今日不赚你,对不起我徐一刀的名号!
想到此处,春丫脸上的笑容就自动殷勤了三分。
等把人带到门口,春丫扯开嗓子喊:“爹,来贵客了!”
徐达此时正好炒好了第二轮的菜,用手擦着围裙,点头哈腰的迎了出来,“客官里边请~咱们家有包间。”
等那男子和小厮往前走了,徐达看了一眼春丫,春丫用口型说了一句,有钱!徐达与她相视一笑,懂了。
那男子到了包间门口,见已经有人在里面铺桌布,上茶,被前头潮潮泛泛的人群弄的有些不快的表情缓和了几分,等他落座,春丫便给他倒了杯她娘泡上来的菊花茶,茶叶贵的舍不得买,便宜的拿不出手,这山上的野菊花,秋天喝了去燥,妥帖!
“也好让客官晓得,咱们才开张,这菜单咱们还没做好,小店包间和外头大堂价钱不一样,您要吃啥我就给您报价,菜也是当日新鲜采摘的蔬菜,和采买的鸡鸭鱼肉,有啥我们就做啥,所以蔬菜还有。。。。。。”徐达刚想报菜名,就被打断了。
“除了扒锅肘子,再上一荤两素即可,酒就要秋叶白。”
欸?酒?
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刚被自己媳妇臭骂一顿的徐达朝春丫做了个“嘘”的手势,“别说了,你娘正生气呢。”
"不是我说你啊爹,这也的确太多了,我们是个小饭堂啊,一天能卖掉一个后腿就挺好了,这么多,咋办?现在天气虽然不太热了,但是这放久了肯定也不行啊。"
她也真是服了他爹,没穿来之前,有一次她和他爹出去买菜,她爹跟肉摊上的人说,给我切30块钱夹心肉,那肉贩子一刀下去,切了70块,她爹就说,行吧,70就70。她那会儿总算是明白了,家里为啥买了两个冰箱还不够,最后还得买个冰柜。
可现在买都买了,徐达后悔也没用,“你说这些也没用了,想想怎么卖吧,你跟吴放上午去码头,下午就去这周围的巷子什么的多去吆喝吆喝呗。”
“行了,让我想想,你看你,闯祸啦闯祸啦啦啦啦啦啦~”说完春丫幸灾乐祸的跑了。
在院子里择菜的张氏,听清了父女俩说的每一句话,这父女俩,真是一个模子刻出来的,明明知道家里赤字了,一个也有胆买,一个还嘻嘻哈哈不当回事。阿弥陀佛,莫气莫气,气大伤身。
虽然春丫有些幸灾乐祸,可这猪肉,该处理的还是得处理,谁会跟钱过不去啊?
她想过了,这后腿先斩下来,要是今天用不了,就先用盐腌上。
里脊切肉丝炒菜,再来个红烧大排,糖醋肋排,红烧肉,前腿肉切丁炒八宝酱,辣味就用昨天的辣椒,正好今天带来了,啊呀,真是如有神助!那前肘子和猪蹄,就扔茶叶蛋的卤料里卤着吧,这是她准备给自己开小灶的。
那就开干吧,让徐达赶紧把猪肉给分好部位,大排用刀背拍松,加鸡蛋和一点点面粉,再来点盐胡椒葱姜料酒腌制片刻,肋排和五花肉焯水。
因为今天要做两顿,荤菜便分开烧,分一部分下午再煮,把上午的荤菜都给炖上了,切洗炒烹一阵忙活,三个素菜,三个小荤,外加三个大荤和一大瓮青菜蛋花汤终于全部准备齐全了。
春丫忙完后厨的事儿,又着急忙慌的拉着吴放出去发传单。到了南码头街,昨日订饭的陈婶见到他们就喊,“诶诶,别跑别跑,赶紧给我送一荤一素半斤米饭来。一会儿我还得出门,快去。”
“陈婶,今天我们有刚出锅的红烧肉,糖醋排骨和红烧大排,您要哪样啊?”春丫站在门外大声问道。
“糖醋排骨!”陈婶的儿子喊。
“我要吃大排,我不爱吃骨头!”陈婶的女儿喊。
“红烧肉吧,好嚼。”陈婶的婆婆喊。
陈婶:那丫头故意的吧?
春丫:嗯,没错,猜对了。
“要不,您点个拼盘吧?原本三样24文,您要个拼盘收您20文,每样都来点尝尝?”春丫给出了建议。
拼盘?咱们店里还有拼盘?吴放疑惑的看了春丫一眼。
春丫朝他抬了抬眉毛,现在有了。
哎,拼盘就拼盘吧,这老的小的,吵得她头都要炸了,喊吴放赶紧送来。
吴放还没走两步呢,就被喊住了,“诶诶,小哥,那什么拼盘,也给我们家带一份。”
“给我家也来一份吧,昨天听那群脚夫说,新开的这家味道不错呢。”
陈婶隔壁的几家铺子,大多都是夫妻老婆店,被春丫这么一喊,都听到了,这20文一份,也不算贵,就当给孩子打打牙祭吧。
等吴放取了餐回来的时候,他一个人根本没法拎,是郑夏和他一起来的,两个食盒,一个三层一个五层。一一送到各家,收了钱,数数居然也有百来文。
那边吴放送餐去了,春丫便自己沿着码头拉客。一路溜溜达达,还有不少脚夫跟她打招呼,认出是昨天新开张的铺子里的小孩儿,春丫便逢人就喊欢迎去我家吃饭啊,物美价廉分量足来~惹的码头边摆摊的小吃摊贩不停朝她飞白眼。
这会儿码头上有不少客船停靠,春丫想试试运气,说不定能抓到一桌贵客呢?于是便跑到码头边,边走边喊,“小店新开,菜品独到,席面可送至客船来,店里也有包间欸,走过路过不要错过来~~”
“去去去,走开走开,捣什么乱啊。”
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不过还未等春丫走远,一艘大客船上传来一声:“你们家,有没有扒锅肘子?”
“啊呀,这位客官,您可问对人了!咱家今日刚买的肘子!好着呢!这会儿都炖的酥烂了,您看您是船上用餐,还是去咱们小店?我们家虽然店。。。。。。”春丫还没说完,就被打断了。
“走吧,带路。”就见一人出了船舱,撩开衣袍,大步一跨,上得岸来,后面跟上来个小厮。
哟呵,还挺高。春丫穿来之后就没见过这么高的人,这会儿男人的普遍身高估计都不到170,她爹她目测勉强不过165,她石头哥差不多就160多点儿,这男人看着怎么也得有个180。
见春丫愣怔着不动,那男子又稍带不耐烦的说了声,“带路。”
小样,挺狂啊,带路就带路,看你衣冠楚楚,身高远超平均,还带了个小厮,那妥妥的有钱啊。开玩笑,姐穿来到现在就没见到过带小厮的人!今日不赚你,对不起我徐一刀的名号!
想到此处,春丫脸上的笑容就自动殷勤了三分。
等把人带到门口,春丫扯开嗓子喊:“爹,来贵客了!”
徐达此时正好炒好了第二轮的菜,用手擦着围裙,点头哈腰的迎了出来,“客官里边请~咱们家有包间。”
等那男子和小厮往前走了,徐达看了一眼春丫,春丫用口型说了一句,有钱!徐达与她相视一笑,懂了。
那男子到了包间门口,见已经有人在里面铺桌布,上茶,被前头潮潮泛泛的人群弄的有些不快的表情缓和了几分,等他落座,春丫便给他倒了杯她娘泡上来的菊花茶,茶叶贵的舍不得买,便宜的拿不出手,这山上的野菊花,秋天喝了去燥,妥帖!
“也好让客官晓得,咱们才开张,这菜单咱们还没做好,小店包间和外头大堂价钱不一样,您要吃啥我就给您报价,菜也是当日新鲜采摘的蔬菜,和采买的鸡鸭鱼肉,有啥我们就做啥,所以蔬菜还有。。。。。。”徐达刚想报菜名,就被打断了。
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