四十九章 技术交流
接下去的三日,春丫每日都跟着徐达他们去县城教鹤仙居的大师傅做炸鸡。其实人家大师傅根本不需要学三天,春丫就只说一遍,大师傅就知道了,不过说好了的三日,那也得说到做到不是。
闲着无事,春丫在后厨也帮帮忙,跟大厨探讨探讨厨艺。虽然说,她平日下厨不多,可耐不住理论多啊,说起那什么枫泾丁蹄,南京盐水鸭,扬州狮子头,苏州三虾面来可是头头是道,能把自己口水都活活说出来。问她是怎么知道这些吃食的,她只说是爷爷以前跑单帮的所见所闻,回来跟自己讲的。
这鹤仙居的大厨姓陈,可是东家花了大价钱从南京请来的,南京桂花鸭和扬州狮子头那本来就是他的拿手绝活,这会儿遇到这么个古灵精怪的吃货小友,觉得稀罕的不行,非得做了让这小友吃吃味道,给品评品评。
那可真是,想的就是这一口啊。桂花鸭咸鲜中带有鸭肉特有的香味,处理的非常干净,一点鸭骚味都没有,狮子头三分肥七分瘦,汤汁清亮,可是吃口鲜浓的很,狮子头也是油润适口,一口下去,肉香四溢,满满的幸福感,吃的春丫直眯眼。不要说,自己这炸鸡真的是占了新口味独一份的便宜,要说真比起来,这鹤仙居的大厨的厨艺,可比自己强太多了。
三日下来,陈大厨和她倒是成了忘年交,临走春丫便向他打听,“陈师傅,您知道咱们这儿有辣椒吗?”
“辣椒?辣椒。。。哦,我想呢,怎么听着那么耳熟,有,前阵子卢县令办生辰宴,让我去帮厨,正好见到他们小花园里摆了一溜这盆栽,我也好奇为啥摆那么多,厨下的人说县令夫人觉得红红火火看着吉利,才让人放的。”那人还跟他说,碰了辣椒的手千万不能揉眼睛,不然就等着被辣瞎吧。
“盆栽?”这后世大行其道的辣味,现在居然还只是个盆栽?而且还在县令家种着,那可不太好弄到啊。
陈师傅看小姑娘有点闷闷的,主动提议,“你喜欢这个?要是想要我倒是能给你弄点来,我跟县令家管厨房的吴管事还挺熟的。不过你咋喜欢这个?”
一听能弄到辣椒,春丫顿时就精神一震,就瞎编呗,“我以前听我爷爷说到过,他说蜀地有人吃这个,鲜香麻辣中的辣,据说蜀地不是用胡椒,而是用这辣椒,我就有些好奇。”
陈师傅一听这话,顿时也来了兴致,“哦?那我可也得见识见识,这样吧,我改天让人给带一盆出来给你,你如果得了新的调料,也给我试试?”
那还有啥不愿意的,春丫点头,“一言为定。您要是得了辣椒,就让人给我爹捎个信儿吧。对了,还想跟您打听件事儿。”
“你这丫头,要打听的事儿还真不少,说吧,还有什么事儿?”陈师傅笑着打趣。
“您听说过,咱们这儿有狼桃吗?”其实春丫也就是瞎打听打听,有就最好,能多点味型,以备不时之需也好。
听春丫打听狼桃,陈师傅面露惊讶,“你个小孩子家家,打听这个作甚?那可不能随便尝啊,听说可毒了。而且咱们这儿也没有,闽南一带多瘴气,才有这种毒物。”
春丫不可置信的缩了缩脖子,哦。。。所以现在这个时代,辣椒是盆栽,番茄是毒物吗?看来,这古代美食之林缺的就是她的加入了!
从陈师傅那儿出来,春丫拎了满满一个大食盒,陈师傅本来很好奇三虾面的做法,不过春丫说时令过了,得等明年籽虾上市才能做。一大一小便约定好,以后也得时不时的互通有无,待明年籽虾上市,再一起切磋切磋。
春丫自然愿意与陈师傅交好,自家马上得开个古代农场,这农产品的销路,还不得靠这些大大小小的厨子掌柜?便答应陈师傅到时候一定把方子给他。反正他们家开的吃食铺子不过只是个小食铺,这三虾面后世都贵的很,一碗面基本都要一百块钱左右,放他们家铺子卖,谁来吃啊?这面就得在这大酒楼里卖才卖的出价格,做个顺水人情,送给他也没事儿。
离开了鹤仙居,春丫拎着食盒回了自家铺子,还未到近前,远远就听到石头的声音,虽然听得不清说的是啥,可明显又急又气,因为真的很大声。
春丫赶紧上前,拨开在门口看热闹的众人,就见石头正和林掌柜的老婆钱氏争论,“你们到底讲不讲信用?我们做啥你们就偷学着做,我们也没说啥,现在居然还想赶我们走,我们可是签了契的!”
“啥契不契的我可不知道!我就知道这是我家的门面!我现在就不想租给你们了,赶紧给我滚!”说完,钱氏还往石头面前啐了一口老痰。
春丫被恶心的不行,正想上前说话,就觉着一旁的徐达把她往边上拉了一把,得,还是让她爹来吧。
“我说林掌柜,这契是您跟我签的,现在想不认账,把自己婆娘推出来当挡箭牌,那不合适吧?”徐达懒得跟那婆娘废话,这人他呆了这几月也算看清了,是个无理也要搅三分的。
被点到名的林掌柜此时也不能再装鹌鹑了,从角落里发出两声咳嗽声,说道:“我,不想租给你们了,你们还是走吧。”
“这契上可写的清清楚楚,租期一年,谁要毁约,需得多给两个月的租子当违约金。”徐达把从柜子抽屉里取出的租约给拍在了林掌柜面前。
不过谁都没料到,钱氏从斜刺里穿了出来,把拍在桌子上的契约给直接塞进了嘴里,嚼也不嚼,直接伸了伸喉咙给吞了进去。
徐家几人看的目瞪口呆,钱氏咽的直打恶心,但是好歹没吐出来,连林掌柜也没料到他老婆能这么干,也是一脸不可置信。
打完恶心,钱氏更嚣张了,嚷嚷道:“什么狗屁契约不契约,没有的事儿,趁我还没叫人来赶,你们麻利点儿自己滚吧!”
周围围观的众人发出嘘声,同情的看着林掌柜,“没想到林掌柜家都是她婆娘说了算。”
“那可不,你看林掌柜那样,鹌鹑似的,哪儿打的过这泼妇哦。”
“啧啧啧,这林掌柜看着平日和和气气的,倒没想到是个黑心货。”
林掌柜也不反驳,将装聋作哑进行到底。
那边钱氏也不跟围观的人对骂,只盯着徐达石头,一遍遍的喊滚。
实在忍无可忍的春丫大喊了一声,“你这人是不是傻子啊?”
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闲着无事,春丫在后厨也帮帮忙,跟大厨探讨探讨厨艺。虽然说,她平日下厨不多,可耐不住理论多啊,说起那什么枫泾丁蹄,南京盐水鸭,扬州狮子头,苏州三虾面来可是头头是道,能把自己口水都活活说出来。问她是怎么知道这些吃食的,她只说是爷爷以前跑单帮的所见所闻,回来跟自己讲的。
这鹤仙居的大厨姓陈,可是东家花了大价钱从南京请来的,南京桂花鸭和扬州狮子头那本来就是他的拿手绝活,这会儿遇到这么个古灵精怪的吃货小友,觉得稀罕的不行,非得做了让这小友吃吃味道,给品评品评。
那可真是,想的就是这一口啊。桂花鸭咸鲜中带有鸭肉特有的香味,处理的非常干净,一点鸭骚味都没有,狮子头三分肥七分瘦,汤汁清亮,可是吃口鲜浓的很,狮子头也是油润适口,一口下去,肉香四溢,满满的幸福感,吃的春丫直眯眼。不要说,自己这炸鸡真的是占了新口味独一份的便宜,要说真比起来,这鹤仙居的大厨的厨艺,可比自己强太多了。
三日下来,陈大厨和她倒是成了忘年交,临走春丫便向他打听,“陈师傅,您知道咱们这儿有辣椒吗?”
“辣椒?辣椒。。。哦,我想呢,怎么听着那么耳熟,有,前阵子卢县令办生辰宴,让我去帮厨,正好见到他们小花园里摆了一溜这盆栽,我也好奇为啥摆那么多,厨下的人说县令夫人觉得红红火火看着吉利,才让人放的。”那人还跟他说,碰了辣椒的手千万不能揉眼睛,不然就等着被辣瞎吧。
“盆栽?”这后世大行其道的辣味,现在居然还只是个盆栽?而且还在县令家种着,那可不太好弄到啊。
陈师傅看小姑娘有点闷闷的,主动提议,“你喜欢这个?要是想要我倒是能给你弄点来,我跟县令家管厨房的吴管事还挺熟的。不过你咋喜欢这个?”
一听能弄到辣椒,春丫顿时就精神一震,就瞎编呗,“我以前听我爷爷说到过,他说蜀地有人吃这个,鲜香麻辣中的辣,据说蜀地不是用胡椒,而是用这辣椒,我就有些好奇。”
陈师傅一听这话,顿时也来了兴致,“哦?那我可也得见识见识,这样吧,我改天让人给带一盆出来给你,你如果得了新的调料,也给我试试?”
那还有啥不愿意的,春丫点头,“一言为定。您要是得了辣椒,就让人给我爹捎个信儿吧。对了,还想跟您打听件事儿。”
“你这丫头,要打听的事儿还真不少,说吧,还有什么事儿?”陈师傅笑着打趣。
“您听说过,咱们这儿有狼桃吗?”其实春丫也就是瞎打听打听,有就最好,能多点味型,以备不时之需也好。
听春丫打听狼桃,陈师傅面露惊讶,“你个小孩子家家,打听这个作甚?那可不能随便尝啊,听说可毒了。而且咱们这儿也没有,闽南一带多瘴气,才有这种毒物。”
春丫不可置信的缩了缩脖子,哦。。。所以现在这个时代,辣椒是盆栽,番茄是毒物吗?看来,这古代美食之林缺的就是她的加入了!
从陈师傅那儿出来,春丫拎了满满一个大食盒,陈师傅本来很好奇三虾面的做法,不过春丫说时令过了,得等明年籽虾上市才能做。一大一小便约定好,以后也得时不时的互通有无,待明年籽虾上市,再一起切磋切磋。
春丫自然愿意与陈师傅交好,自家马上得开个古代农场,这农产品的销路,还不得靠这些大大小小的厨子掌柜?便答应陈师傅到时候一定把方子给他。反正他们家开的吃食铺子不过只是个小食铺,这三虾面后世都贵的很,一碗面基本都要一百块钱左右,放他们家铺子卖,谁来吃啊?这面就得在这大酒楼里卖才卖的出价格,做个顺水人情,送给他也没事儿。
离开了鹤仙居,春丫拎着食盒回了自家铺子,还未到近前,远远就听到石头的声音,虽然听得不清说的是啥,可明显又急又气,因为真的很大声。
春丫赶紧上前,拨开在门口看热闹的众人,就见石头正和林掌柜的老婆钱氏争论,“你们到底讲不讲信用?我们做啥你们就偷学着做,我们也没说啥,现在居然还想赶我们走,我们可是签了契的!”
“啥契不契的我可不知道!我就知道这是我家的门面!我现在就不想租给你们了,赶紧给我滚!”说完,钱氏还往石头面前啐了一口老痰。
春丫被恶心的不行,正想上前说话,就觉着一旁的徐达把她往边上拉了一把,得,还是让她爹来吧。
“我说林掌柜,这契是您跟我签的,现在想不认账,把自己婆娘推出来当挡箭牌,那不合适吧?”徐达懒得跟那婆娘废话,这人他呆了这几月也算看清了,是个无理也要搅三分的。
被点到名的林掌柜此时也不能再装鹌鹑了,从角落里发出两声咳嗽声,说道:“我,不想租给你们了,你们还是走吧。”
“这契上可写的清清楚楚,租期一年,谁要毁约,需得多给两个月的租子当违约金。”徐达把从柜子抽屉里取出的租约给拍在了林掌柜面前。
不过谁都没料到,钱氏从斜刺里穿了出来,把拍在桌子上的契约给直接塞进了嘴里,嚼也不嚼,直接伸了伸喉咙给吞了进去。
徐家几人看的目瞪口呆,钱氏咽的直打恶心,但是好歹没吐出来,连林掌柜也没料到他老婆能这么干,也是一脸不可置信。
打完恶心,钱氏更嚣张了,嚷嚷道:“什么狗屁契约不契约,没有的事儿,趁我还没叫人来赶,你们麻利点儿自己滚吧!”
周围围观的众人发出嘘声,同情的看着林掌柜,“没想到林掌柜家都是她婆娘说了算。”
“那可不,你看林掌柜那样,鹌鹑似的,哪儿打的过这泼妇哦。”
“啧啧啧,这林掌柜看着平日和和气气的,倒没想到是个黑心货。”
林掌柜也不反驳,将装聋作哑进行到底。
那边钱氏也不跟围观的人对骂,只盯着徐达石头,一遍遍的喊滚。
实在忍无可忍的春丫大喊了一声,“你这人是不是傻子啊?”
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