第839章 你想吃手抓饭?【求月票】
周一,经过一星期时间“停业整改”的四方酒楼,终于再次开门营业。
为了表达对会员卡客户的歉意,店里特推出折上折优惠活动。
当然了,不管什么优惠活动,都是以刺激顾客花钱为前提。
顾客花钱越多,优惠的力度就多大。
不仅有各种打折和满赠活动,持卡人生日当天还会有特别惊喜相送。
这年头,跟顾客处关系就跟谈恋爱一样,方方面面都得想到。
冯卫国赵金马和老爷子三人忙着弄联合会的事儿。
现在手续还没下来,不用徐拙做什么。
不过等手续齐全之后,该怎么拉拢商家加入,这就要看徐老板的手段了。
几位老人最多帮衬一把,不会再做太多。
不然又变成“温室模式”了。
今天是郭珊珊要离开的日子,她在省城这几天,除了吃吃吃就是向于可可几人灌输那些奇怪的知识。
甚至连皮鞭蜡烛手铐狗尾巴等玩具也科普了一下。
郭珊珊不觉得自己是个老司机,反而认为这是做好事。
“你们这方面的知识太匮乏了,要不是马上开学,我真想留下来,好好把你们缺的课给补上。”
她一副痛心疾首的样子,殊不知三人中,已经有两个人被她带偏到了沟里。
而剩下那个人,因为是单身,所以只积累了一些理论知识,还没机会进行实践。
徐拙不知道几人的变化,下午郭珊珊就要开车回去了,所以他决定给这个小太妹一次点餐的机会。
“珊珊,中午想吃什么?”
这几天都是徐拙或者其他人安排饮食,虽然尝了徐拙的拿手菜,也去徐家酒楼和赵记私房菜吃过。
但是从没问过郭珊珊喜欢吃什么。
所以今天离别在即,徐拙打算让郭珊珊点一次餐。
徐拙自信以自己的手段,满足这丫头的胃口是绝对没问题的。
结果……
郭珊珊满怀激动的报出了她想吃的美食:“羊肉手抓饭!”
嗯?
徐拙有些诧异,八大菜系那么多美食,怎么就……
就点了一个手抓饭啊?
小太妹的思维,果然不能按常理去揣摩。
不过这玩意儿徐拙真没做过,还是让她换个比较好。
毕竟美食事小,人设事大。
在这个节骨眼上做崩人设的事儿可不是什么理智行为。
“中原菜鲁菜那么多种类,你咋突然想吃手抓饭了?”
要搁以前,徐拙立马就用一句“不会做”给回绝了。
但是现在,经过一年多的磨练,他跟人打交道的技巧愈发娴熟。
嗯,先问问原因,再找个理由让她再换一道美食。
再不行就用原材料不足来搪塞。
“我们寝室有个西北的女孩儿,她说手抓饭特别好吃,把我馋的不行,可可说你哪里的饭菜都会做,我就想试试你能不能做出来让我尝尝。”
徐拙撇撇嘴,自家这个媳妇儿啊,真是啥都拿出去炫耀。
全国各地的美食不计其数,自己就算有三头六臂也不可能全都会做啊。
真有点欠收拾了。
不过这会儿大白天的,徐拙把收拾于可可的心思压下来,不动声色的看着郭珊珊问道:“除了手抓饭,你还想吃什么?”
郭珊珊眼珠转了转:“还想吃烤乳猪,我看电视上他们烤得咔咔脆,吃着特过瘾。”
啧……
稳妥起见,还是做手抓饭吧。
徐拙看了看时间,距离中午还有两三个小时,应该来得及。
虽然徐拙不会做手抓饭,但是他有盐煎羊肉和腊肉闷饭的技能。
这两样美食掺在一起,再四合五入一下……
这不就是手抓饭了嘛。
不过想归想,徐拙来到厨房后还是拿出了手机,认真在网上查了一下手抓饭的做法。
嗯,虽然从战略上可以藐视敌人,但是从战术上,还是要重视起来的,免得真翻了车。
另外他现在还有一个非常明显的优势,那就是……
店里的人,包括郭珊珊都没吃过手抓饭。
只要自己做的味道和卖相能说得过去,就能蒙混过关。
不过徐拙已经暗下决心,以后再也不玩这种点餐的游戏了。
万一有人点牛瘪火锅或者羊瘪火锅,他岂不是还得煮一锅……
不说了不说了,太影响胃口。
查了查,做手抓饭需要西北特有的那种黄萝卜。
店里没有,甚至整个省城都买不到。
那就用胡萝卜代替。
另外还需要皮芽子、葡萄干、食盐、胡椒粉、孜然粉、以及手抓饭的主要配料……
羊肉和大米。
皮芽子就是洋葱,这个店里有很多。
羊肉冷库里多的是,而且还是不逊西北羊的锡盟羊肉。
连续看了好几个教程,总算把手抓饭的做法给吃透之后,徐拙提着菜刀走向冷库。
他来到羔羊肉的区域,用菜刀砍了两个挂着肥油的羊后腿和两扇羊肋排。
虽然徐拙没做过这种饭,但根据盐煎羊肉的特点,他觉得还是多放点羊油比较好吃。
当然了,徐拙这么有恃无恐的原因还在于,锡盟羊肉没膻味儿。
就算放错了也最多油腻一点,不会造成翻车的事故。
拿出来之后,他用砍骨刀把羊肉剁成大块儿,然后放在清水中浸泡。
接着,他把准备好的洋葱切成丝,再把胡萝卜切成筷子粗的长条。
等羊肉浸泡得超过三十分钟之后,捞出控水,然后架上大铁锅,开始制作。
手抓饭其实就是一种做法比较粗犷的闷饭,只要料足一点,味道就绝对不差。
徐老板准备料就很足,羊肉就不说了,他甚至连胡萝卜和洋葱也准备了好多。
当然了,网上的教程还有放西红柿的,不过徐老板不喜欢吃,所以就没放。
很多小孩子不明白,为什么大人不挑食。
其实大人也挑食,只不过都跟徐老板一样,直接从源头把不喜欢吃的食材给掐掉了而已。
锅烧热后,徐拙往里面放了一些花生油。
油烧热,羊肉入锅,然后开始翻炒。
这一步不能急着放料,要耐心的把羊肉干煸到外表发黄才行。
这样做是为了锁住羊肉中的水分,使得羊肉吃起来更加鲜嫩。
他正忙活的时候,于可可装作若无其事的样子来到隔壁超市。
“你们这……有跳跳糖吗?”
——————————
你们这……有月票吗?
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她一副痛心疾首的样子,殊不知三人中,已经有两个人被她带偏到了沟里。
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徐拙不知道几人的变化,下午郭珊珊就要开车回去了,所以他决定给这个小太妹一次点餐的机会。
“珊珊,中午想吃什么?”
这几天都是徐拙或者其他人安排饮食,虽然尝了徐拙的拿手菜,也去徐家酒楼和赵记私房菜吃过。
但是从没问过郭珊珊喜欢吃什么。
所以今天离别在即,徐拙打算让郭珊珊点一次餐。
徐拙自信以自己的手段,满足这丫头的胃口是绝对没问题的。
结果……
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嗯?
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不过这玩意儿徐拙真没做过,还是让她换个比较好。
毕竟美食事小,人设事大。
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“中原菜鲁菜那么多种类,你咋突然想吃手抓饭了?”
要搁以前,徐拙立马就用一句“不会做”给回绝了。
但是现在,经过一年多的磨练,他跟人打交道的技巧愈发娴熟。
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再不行就用原材料不足来搪塞。
“我们寝室有个西北的女孩儿,她说手抓饭特别好吃,把我馋的不行,可可说你哪里的饭菜都会做,我就想试试你能不能做出来让我尝尝。”
徐拙撇撇嘴,自家这个媳妇儿啊,真是啥都拿出去炫耀。
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真有点欠收拾了。
不过这会儿大白天的,徐拙把收拾于可可的心思压下来,不动声色的看着郭珊珊问道:“除了手抓饭,你还想吃什么?”
郭珊珊眼珠转了转:“还想吃烤乳猪,我看电视上他们烤得咔咔脆,吃着特过瘾。”
啧……
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徐拙看了看时间,距离中午还有两三个小时,应该来得及。
虽然徐拙不会做手抓饭,但是他有盐煎羊肉和腊肉闷饭的技能。
这两样美食掺在一起,再四合五入一下……
这不就是手抓饭了嘛。
不过想归想,徐拙来到厨房后还是拿出了手机,认真在网上查了一下手抓饭的做法。
嗯,虽然从战略上可以藐视敌人,但是从战术上,还是要重视起来的,免得真翻了车。
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店里没有,甚至整个省城都买不到。
那就用胡萝卜代替。
另外还需要皮芽子、葡萄干、食盐、胡椒粉、孜然粉、以及手抓饭的主要配料……
羊肉和大米。
皮芽子就是洋葱,这个店里有很多。
羊肉冷库里多的是,而且还是不逊西北羊的锡盟羊肉。
连续看了好几个教程,总算把手抓饭的做法给吃透之后,徐拙提着菜刀走向冷库。
他来到羔羊肉的区域,用菜刀砍了两个挂着肥油的羊后腿和两扇羊肋排。
虽然徐拙没做过这种饭,但根据盐煎羊肉的特点,他觉得还是多放点羊油比较好吃。
当然了,徐拙这么有恃无恐的原因还在于,锡盟羊肉没膻味儿。
就算放错了也最多油腻一点,不会造成翻车的事故。
拿出来之后,他用砍骨刀把羊肉剁成大块儿,然后放在清水中浸泡。
接着,他把准备好的洋葱切成丝,再把胡萝卜切成筷子粗的长条。
等羊肉浸泡得超过三十分钟之后,捞出控水,然后架上大铁锅,开始制作。
手抓饭其实就是一种做法比较粗犷的闷饭,只要料足一点,味道就绝对不差。
徐老板准备料就很足,羊肉就不说了,他甚至连胡萝卜和洋葱也准备了好多。
当然了,网上的教程还有放西红柿的,不过徐老板不喜欢吃,所以就没放。
很多小孩子不明白,为什么大人不挑食。
其实大人也挑食,只不过都跟徐老板一样,直接从源头把不喜欢吃的食材给掐掉了而已。
锅烧热后,徐拙往里面放了一些花生油。
油烧热,羊肉入锅,然后开始翻炒。
这一步不能急着放料,要耐心的把羊肉干煸到外表发黄才行。
这样做是为了锁住羊肉中的水分,使得羊肉吃起来更加鲜嫩。
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