第792章 真父子情深【求月票】
做好的蒸茄子,颜值上确实有些上不了台面。
蒸好的茄子有些发黑,搅拌后略不成型,再加上没有别的食材进行搭配……
颜值真的好低。
感觉就像是中原的美食一样,虽然味道不错,颜值方面却有待提高。
比如胡辣汤、豆沫、粉浆面条什么的,都是这个路数的美食。
尽管在真正的吃货眼中,颜值低不算什么。
但是大多数人,对美食的颜值还是有要求的。
所以好多外地人一提起中原美食就直皱眉头:“那地方根本就没吃的!”
徐拙自小在中原长大,自然知道中原菜的弊端。
所以面对这道蒜泥茄子的时候,他满脑子都是如何把这道菜的颜值提升上去的心思。
身为一个中原人,不能再让外地人带着偏见看待中原美食了,一定要把这种观念给扭转过来。
不过这道菜到底该怎么提升颜值,徐老板直到吃完饭也没琢磨出来。
“要不……祭出臭皮匠策略?”
所谓的臭皮匠策略,就是发动后厨的人集思广益,商量好方法方式之后,再由徐老板来动手操作。
因为这种方法有作弊嫌疑,所以徐徐拙一直没有实行。
而且他最近研究的方向都是家常菜,不是啥硬菜,也不好意思号召大家一块儿讨论。
不过现在……
任务就差这一哆嗦了,加上蒜泥茄子这道菜的味道确实不错。
所以徐拙决定不等了。
“奶奶,周末我再带可可来看您,顺便给熊仔送小鱼干,最近天热,您还是别出门了。”
告别老太太,满嘴蒜味儿的徐老板开车回到店里。
先用漱口水漱漱口,又刷了牙,在三点多后厨不忙的时候,他把所有厨师叫到了一起,开始讨论蒸茄子的事儿。
店里的厨师山南海北的哪都有,说起各自家乡的蒸茄子做法,倒也头头是道。
不过他们有点不理解,老板为什么这么郑重其事的把大家召集起来讨论一道家常菜。
有这个必要么?
关键时候,徐老板又……
撒了个善意的谎。
“今天去我奶奶家,她教我做蒜泥茄子,还说过几天来店里尝我做的……所以我迫不得已,才打算向大家请教的。”
这个理由,很容易就能圆过去。
老爷子的厨艺大家有目共睹,所以他们就想当然的认为,跟老爷子生活一辈子的老太太,厨艺肯定也不差。
毕竟近朱者赤,近墨者黑嘛。
而老太太长辈考校徐拙厨艺举动,大家也都理解。
人家上学的孩子,每逢期末长辈还会问考试分数呢,徐拙现在年纪轻轻就掌管着这么大一个酒楼,长辈肯定是不放心的。
一些考校和抽查,也是理所当然的。
弄明白这些之后,大家就开始热烈讨论了起来。
事关老板的面子问题,大家自然不会掉以轻心。
很快,一道色香味俱全[天籁fo]且能绕过系统的蒸茄子就出来了。
不过这会儿只是理论上出来了,到底能不能做出来,或者做出来是不是大家认为的味道,现在还不好说。
徐拙倒是不急,大不了多试几次呗,反正时间还长,他有大把的时间可以改进。
一周之后,在老爷子他们终于从京城珊珊归来的时候,徐老板也迎来了系统带来的好消息。
“叮,宿主顺利完成【新店的考验】第六环任务,特奖励B级中原名菜——葱扒羊肉,恭喜宿主。”
“叮,第七环任务提前开启,详情请点击任务面板查询。”
蒸茄子因为凝聚着后厨所有人的心血,所以当徐拙做出来的时候,大家一致认为可以在店里上新。
那道蒸茄子……确切的说应该叫蒸茄条才对。
做法很简单,就是把茄子带皮切成条,放在篦子上蒸十来分钟,然后装盘。
先淋上生抽食盐白糖等调味品调成的料汁,再撒上小米椒切成的圈和蒜蓉,用热油一浇,这就成了。
这道菜已经完全跟老太太的做法完全不同,味道也不一样。
不过颜值上却没得说,绝对让人眼前一亮。
而味道也不差,辣椒圈加蒜蓉这么用热油泼,这种做法,不管什么食材都能让人满意。
徐拙对第六环的任务奖励原本没抱什么希望。
任务要求是做家常菜,任务奖励肯定也是家常菜了,没啥好期待的。
结果听到系统提示音之后,徐拙有些懵逼了。
“狗系统脑子抽风了?给这么一道硬菜,真是出乎意料!”
也不怪徐拙这么惊讶,实在是因为这道菜名气太大了。
不仅被评为中原十大名菜,各种中原菜的宣传推广,也有这道菜的身影。
甚至连扒这个技能,也被中原菜的厨师称之为中原仅有的烹饪技能。
为此还特意编了个顺口溜:“扒菜不勾芡,功到自来粘。”
意思是中原的扒菜不用勾芡,汤汁就能做到粘稠。
扒菜不用勾芡徐拙知道,但是说扒是中原特有的烹饪技能,这话就有点过分了……
因为扒是鲁菜的烹饪技法,红扒肘子、白扒鲍鱼、德州扒鸡……这都是鲁菜中的名品。
当然了,中原也有好吃的扒菜,比如葱扒羊肉和白扒广肚,就是扒菜中的佼佼者。
特别是葱扒羊肉这道菜,徐拙印象比较深刻。
从小陈桂芳就说她就是一道扒羊肉才跟徐文海结的婚。
从某种意义上来说,这道菜类似于魏君明和姚美香的八宝酿梨,是定情菜品。
“要不……去找老爹学一下?顺便修复一下破裂的父子关系。”
这次得到的菜是B级招牌菜,贸然做出来的话,绝对有人好奇。
假如去跟徐文海学两天,再做的话就理所应当了。
而且……
自从上次在陈桂芳那里把徐文海举报了之后,自己的微信就被他拉黑了。
虽然影响不大,但是这么一直处于拉黑状态也挺尴尬的。
想到这里,徐拙给徐文海打了个电话。
“爸,我想跟你学葱扒羊肉……”
“没空!”
“微信上给你转了两万块钱,你咋把我拉黑了?”
“是吗?肯定是你妈干的!想学葱扒羊肉是吧?明天我去那边教你做,省的你来回跑。”
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蒸好的茄子有些发黑,搅拌后略不成型,再加上没有别的食材进行搭配……
颜值真的好低。
感觉就像是中原的美食一样,虽然味道不错,颜值方面却有待提高。
比如胡辣汤、豆沫、粉浆面条什么的,都是这个路数的美食。
尽管在真正的吃货眼中,颜值低不算什么。
但是大多数人,对美食的颜值还是有要求的。
所以好多外地人一提起中原美食就直皱眉头:“那地方根本就没吃的!”
徐拙自小在中原长大,自然知道中原菜的弊端。
所以面对这道蒜泥茄子的时候,他满脑子都是如何把这道菜的颜值提升上去的心思。
身为一个中原人,不能再让外地人带着偏见看待中原美食了,一定要把这种观念给扭转过来。
不过这道菜到底该怎么提升颜值,徐老板直到吃完饭也没琢磨出来。
“要不……祭出臭皮匠策略?”
所谓的臭皮匠策略,就是发动后厨的人集思广益,商量好方法方式之后,再由徐老板来动手操作。
因为这种方法有作弊嫌疑,所以徐徐拙一直没有实行。
而且他最近研究的方向都是家常菜,不是啥硬菜,也不好意思号召大家一块儿讨论。
不过现在……
任务就差这一哆嗦了,加上蒜泥茄子这道菜的味道确实不错。
所以徐拙决定不等了。
“奶奶,周末我再带可可来看您,顺便给熊仔送小鱼干,最近天热,您还是别出门了。”
告别老太太,满嘴蒜味儿的徐老板开车回到店里。
先用漱口水漱漱口,又刷了牙,在三点多后厨不忙的时候,他把所有厨师叫到了一起,开始讨论蒸茄子的事儿。
店里的厨师山南海北的哪都有,说起各自家乡的蒸茄子做法,倒也头头是道。
不过他们有点不理解,老板为什么这么郑重其事的把大家召集起来讨论一道家常菜。
有这个必要么?
关键时候,徐老板又……
撒了个善意的谎。
“今天去我奶奶家,她教我做蒜泥茄子,还说过几天来店里尝我做的……所以我迫不得已,才打算向大家请教的。”
这个理由,很容易就能圆过去。
老爷子的厨艺大家有目共睹,所以他们就想当然的认为,跟老爷子生活一辈子的老太太,厨艺肯定也不差。
毕竟近朱者赤,近墨者黑嘛。
而老太太长辈考校徐拙厨艺举动,大家也都理解。
人家上学的孩子,每逢期末长辈还会问考试分数呢,徐拙现在年纪轻轻就掌管着这么大一个酒楼,长辈肯定是不放心的。
一些考校和抽查,也是理所当然的。
弄明白这些之后,大家就开始热烈讨论了起来。
事关老板的面子问题,大家自然不会掉以轻心。
很快,一道色香味俱全[天籁fo]且能绕过系统的蒸茄子就出来了。
不过这会儿只是理论上出来了,到底能不能做出来,或者做出来是不是大家认为的味道,现在还不好说。
徐拙倒是不急,大不了多试几次呗,反正时间还长,他有大把的时间可以改进。
一周之后,在老爷子他们终于从京城珊珊归来的时候,徐老板也迎来了系统带来的好消息。
“叮,宿主顺利完成【新店的考验】第六环任务,特奖励B级中原名菜——葱扒羊肉,恭喜宿主。”
“叮,第七环任务提前开启,详情请点击任务面板查询。”
蒸茄子因为凝聚着后厨所有人的心血,所以当徐拙做出来的时候,大家一致认为可以在店里上新。
那道蒸茄子……确切的说应该叫蒸茄条才对。
做法很简单,就是把茄子带皮切成条,放在篦子上蒸十来分钟,然后装盘。
先淋上生抽食盐白糖等调味品调成的料汁,再撒上小米椒切成的圈和蒜蓉,用热油一浇,这就成了。
这道菜已经完全跟老太太的做法完全不同,味道也不一样。
不过颜值上却没得说,绝对让人眼前一亮。
而味道也不差,辣椒圈加蒜蓉这么用热油泼,这种做法,不管什么食材都能让人满意。
徐拙对第六环的任务奖励原本没抱什么希望。
任务要求是做家常菜,任务奖励肯定也是家常菜了,没啥好期待的。
结果听到系统提示音之后,徐拙有些懵逼了。
“狗系统脑子抽风了?给这么一道硬菜,真是出乎意料!”
也不怪徐拙这么惊讶,实在是因为这道菜名气太大了。
不仅被评为中原十大名菜,各种中原菜的宣传推广,也有这道菜的身影。
甚至连扒这个技能,也被中原菜的厨师称之为中原仅有的烹饪技能。
为此还特意编了个顺口溜:“扒菜不勾芡,功到自来粘。”
意思是中原的扒菜不用勾芡,汤汁就能做到粘稠。
扒菜不用勾芡徐拙知道,但是说扒是中原特有的烹饪技能,这话就有点过分了……
因为扒是鲁菜的烹饪技法,红扒肘子、白扒鲍鱼、德州扒鸡……这都是鲁菜中的名品。
当然了,中原也有好吃的扒菜,比如葱扒羊肉和白扒广肚,就是扒菜中的佼佼者。
特别是葱扒羊肉这道菜,徐拙印象比较深刻。
从小陈桂芳就说她就是一道扒羊肉才跟徐文海结的婚。
从某种意义上来说,这道菜类似于魏君明和姚美香的八宝酿梨,是定情菜品。
“要不……去找老爹学一下?顺便修复一下破裂的父子关系。”
这次得到的菜是B级招牌菜,贸然做出来的话,绝对有人好奇。
假如去跟徐文海学两天,再做的话就理所应当了。
而且……
自从上次在陈桂芳那里把徐文海举报了之后,自己的微信就被他拉黑了。
虽然影响不大,但是这么一直处于拉黑状态也挺尴尬的。
想到这里,徐拙给徐文海打了个电话。
“爸,我想跟你学葱扒羊肉……”
“没空!”
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