第574章 北方的厨师这么拼的吗?【推荐票18万加更】
上午十点,金盆洗手的仪式正式开始。
仪式其实也不复杂。
原本就是把大家召集在一起热闹热闹而已。
大家先是一块儿拜了厨神像,然后由几个老友介绍郑光耀这一生的闪光点。
这个素材倒是好找,几年前,名人出书热的的时候,郑光耀也跟风找人给自己写了本自传。
现在直接从上面摘录一些经典事迹说给大家就行了。
台上几个老头在对郑光耀商业吹捧的时候,小丫头正盯着前面摆着的厨神像发呆。
“木匠拜鲁班,商人拜财神,厨师拜的这位是谁啊?”
徐拙端详半天,也看不出个所以然来。
厨师有三个祖师爷,一个是彭祖,一个是伊尹,一个是易牙。
但是究竟拜谁,到现在也没个具体论述。
以前的厨师比较功利,当官儿的心思比较重,所以喜欢拜易牙。
毕竟人家易牙靠做饭的手艺成了齐桓公身边的宠臣。
这位毁誉参半的厨神,为了讨好齐桓公,甚至不惜把自己的孩子做成菜贡献出来,让齐桓公感动不已。
不过现在,易牙把儿子做成菜成了他洗不掉的污点,厨师们更喜欢拜伊尹或者彭祖。
特别是喜欢做汤追求长寿的南方人,更是对彭祖文化推崇不已。
而伊尹虽然更牛逼,但是人家身份也多啊。
不仅是厨师,更是夏末商初政治家、军事家、思想家、商朝开国元勋、道家学派创始人之一……
这些头衔放在一起,让厨师这个身份就显得暗淡了不少。
而且伊尹最著名的就是那句治大国若烹小鲜,但是人家只是个比喻而已,并不能证明他会做菜。
所以在三个厨神中,伊尹的存在感很低。
拜这位跟蹭热度一样,说不定会招来伊尹的反感,还不如拜彭祖来得实惠。
虽然彭祖的仅在于传说中,但是人家能活八百多岁,这就表明做菜比较养生,是厨师们的追求。
商业互吹结束后,金盆端了出来。
说是金盆,其实就是一个黄色的铜盆。
小丫头举着DV好奇的问道:“开始了么?”
徐拙摇摇头:“应该没有。”
自己还没上台表演呢,怎么能洗手这么早?
果然,主持人说道:“为了让郑老安享晚年,他的第二代和第三代徒弟准备上台进行表演厨艺,让郑老放心。”
啧啧……
郑光耀可真会给自己脸上贴金。
不过这是人家的追求嘛。
就跟自家老爷子喜欢装逼一个道理。
得尽量满足。
郑光耀一步三摇的走到台上,冲徐拙这边说道:“徐老弟,你孙子不是也来了吗?来来来,让他也上来,让小辈们切磋切磋。”
接着,他又点了几个老厨师的名字。
一些是带着小孙子来见世面的,有些是带着小徒弟来给郑光耀捧场的。
反正今天的主角是郑光耀和他的徒弟们,所以其他人只要略逊一筹输掉就行了。
今天的剧本就是这样。
可惜徐老板并没有打算按剧本来。
老爷子拍了拍他的肩膀:“上去吧,不要管别人,做好你自己的事就行。”
这边距离前面的台有点远,老爷子生怕徐拙受委屈,在徐拙起身后又拉了他一下:“谁要是说风凉话什么的,你记住他的相貌,等会儿指给我看,看我不骂哭他!”、
他的声音不小,让身边的人忍不住侧目。
不过认出来是老爷子,便都明智的闭上了嘴巴。
人的名,树的影。
看来老爷子早些年给这些同行留下了很深的印象啊。
有了老爷子的话,徐拙顿时底气很足。
他来到台上,要用到的食材都已经准备好了。
郑光耀装模作样的走过来,看了一眼泡在水里的猪肚和鸡胗:“哎哟,这是打算做油爆双脆吗?这可是鲁菜的当家菜品,我等会儿可得好好尝尝。”
这话有点膨胀啊。
就这么迫不及待想打老爷子的脸吗?
徐拙也不说话,开始动手准备。
他没选择做油爆双脆,而是且了点牛肉,准备做炒凉皮。
对,牛肉炒凉皮。
炒凉皮这个技能升级到C级之后,就变成了牛肉炒凉皮,跟干炒牛河非常相似,但又有不同。
干炒牛河用的是米浆做出来的河粉,油润爽滑。
而炒凉皮的主料,是澄面做出来的凉皮,口感干爽筋道。
准备好配料后,徐拙发现周围那些年轻的粤菜师傅,选的都是干炒牛河。
哟,这是针尖对麦芒吗?
那正好,也省得做对比了。
徐拙看了一圈之后,开始制作。
小丫头拿着DV和三脚架兴冲冲跑过来开始拍摄。
炒凉皮需要猛火快炒,跟干炒牛河的思路一样,不过因为凉皮的水分比河粉更少,所以炒制的时候,需要淋入一些料汁进去。
这样炒出来的凉皮味道会更好。
徐拙动手操作的时候,坐在一边的戴震霆看了一眼,微微叹了口气。
“所谓的炒凉皮,是北方人对比干炒牛河比葫芦画瓢模仿的,就算味道再好,也不回超过干炒牛河。所以,这比赛根本就不用看……”
郑光耀更是笑得眼睛都成了一条缝,做好了奚落老爷子的准备。
而老爷子,这会儿正在专心致志的……
逛B站。
他闲着没事,甚至还给自己做菜的视频刷了一堆弹幕。
嗯,上次吃过徐拙做的炒凉皮之后,他就知道自己的孙子能够立于不败之地,所以没啥好看的。
等会儿直接去打脸就行。
人生啊。
就是这么乏味。
炒凉皮跟干炒牛河的时间差不多,所以十来个人,几乎同时做好了各自准备的菜品。
除了那几个故意当托的之外,剩下五个郑光耀的徒孙把自己做的干炒牛河装进盘子里,还很装逼的摆出了花型。
结果他们用讥讽的眼光看向徐拙做的炒凉皮时候,顿时呆住了。
“卧槽,这是什么造型?”
徐拙因为有摆盘技能在手,所以装盘时候稍稍费了点心思。
他让每根凉皮都卷成了卷,中间包裹着炒凉皮用的面筋豆芽和牛肉块,这样层层叠叠的摆放在一起,看上去居然莫名的想让人尝一口。
“炒个凉皮也摆这种复杂的造型,现在北方的厨师都这么拼的吗?”
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原本就是把大家召集在一起热闹热闹而已。
大家先是一块儿拜了厨神像,然后由几个老友介绍郑光耀这一生的闪光点。
这个素材倒是好找,几年前,名人出书热的的时候,郑光耀也跟风找人给自己写了本自传。
现在直接从上面摘录一些经典事迹说给大家就行了。
台上几个老头在对郑光耀商业吹捧的时候,小丫头正盯着前面摆着的厨神像发呆。
“木匠拜鲁班,商人拜财神,厨师拜的这位是谁啊?”
徐拙端详半天,也看不出个所以然来。
厨师有三个祖师爷,一个是彭祖,一个是伊尹,一个是易牙。
但是究竟拜谁,到现在也没个具体论述。
以前的厨师比较功利,当官儿的心思比较重,所以喜欢拜易牙。
毕竟人家易牙靠做饭的手艺成了齐桓公身边的宠臣。
这位毁誉参半的厨神,为了讨好齐桓公,甚至不惜把自己的孩子做成菜贡献出来,让齐桓公感动不已。
不过现在,易牙把儿子做成菜成了他洗不掉的污点,厨师们更喜欢拜伊尹或者彭祖。
特别是喜欢做汤追求长寿的南方人,更是对彭祖文化推崇不已。
而伊尹虽然更牛逼,但是人家身份也多啊。
不仅是厨师,更是夏末商初政治家、军事家、思想家、商朝开国元勋、道家学派创始人之一……
这些头衔放在一起,让厨师这个身份就显得暗淡了不少。
而且伊尹最著名的就是那句治大国若烹小鲜,但是人家只是个比喻而已,并不能证明他会做菜。
所以在三个厨神中,伊尹的存在感很低。
拜这位跟蹭热度一样,说不定会招来伊尹的反感,还不如拜彭祖来得实惠。
虽然彭祖的仅在于传说中,但是人家能活八百多岁,这就表明做菜比较养生,是厨师们的追求。
商业互吹结束后,金盆端了出来。
说是金盆,其实就是一个黄色的铜盆。
小丫头举着DV好奇的问道:“开始了么?”
徐拙摇摇头:“应该没有。”
自己还没上台表演呢,怎么能洗手这么早?
果然,主持人说道:“为了让郑老安享晚年,他的第二代和第三代徒弟准备上台进行表演厨艺,让郑老放心。”
啧啧……
郑光耀可真会给自己脸上贴金。
不过这是人家的追求嘛。
就跟自家老爷子喜欢装逼一个道理。
得尽量满足。
郑光耀一步三摇的走到台上,冲徐拙这边说道:“徐老弟,你孙子不是也来了吗?来来来,让他也上来,让小辈们切磋切磋。”
接着,他又点了几个老厨师的名字。
一些是带着小孙子来见世面的,有些是带着小徒弟来给郑光耀捧场的。
反正今天的主角是郑光耀和他的徒弟们,所以其他人只要略逊一筹输掉就行了。
今天的剧本就是这样。
可惜徐老板并没有打算按剧本来。
老爷子拍了拍他的肩膀:“上去吧,不要管别人,做好你自己的事就行。”
这边距离前面的台有点远,老爷子生怕徐拙受委屈,在徐拙起身后又拉了他一下:“谁要是说风凉话什么的,你记住他的相貌,等会儿指给我看,看我不骂哭他!”、
他的声音不小,让身边的人忍不住侧目。
不过认出来是老爷子,便都明智的闭上了嘴巴。
人的名,树的影。
看来老爷子早些年给这些同行留下了很深的印象啊。
有了老爷子的话,徐拙顿时底气很足。
他来到台上,要用到的食材都已经准备好了。
郑光耀装模作样的走过来,看了一眼泡在水里的猪肚和鸡胗:“哎哟,这是打算做油爆双脆吗?这可是鲁菜的当家菜品,我等会儿可得好好尝尝。”
这话有点膨胀啊。
就这么迫不及待想打老爷子的脸吗?
徐拙也不说话,开始动手准备。
他没选择做油爆双脆,而是且了点牛肉,准备做炒凉皮。
对,牛肉炒凉皮。
炒凉皮这个技能升级到C级之后,就变成了牛肉炒凉皮,跟干炒牛河非常相似,但又有不同。
干炒牛河用的是米浆做出来的河粉,油润爽滑。
而炒凉皮的主料,是澄面做出来的凉皮,口感干爽筋道。
准备好配料后,徐拙发现周围那些年轻的粤菜师傅,选的都是干炒牛河。
哟,这是针尖对麦芒吗?
那正好,也省得做对比了。
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炒凉皮需要猛火快炒,跟干炒牛河的思路一样,不过因为凉皮的水分比河粉更少,所以炒制的时候,需要淋入一些料汁进去。
这样炒出来的凉皮味道会更好。
徐拙动手操作的时候,坐在一边的戴震霆看了一眼,微微叹了口气。
“所谓的炒凉皮,是北方人对比干炒牛河比葫芦画瓢模仿的,就算味道再好,也不回超过干炒牛河。所以,这比赛根本就不用看……”
郑光耀更是笑得眼睛都成了一条缝,做好了奚落老爷子的准备。
而老爷子,这会儿正在专心致志的……
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嗯,上次吃过徐拙做的炒凉皮之后,他就知道自己的孙子能够立于不败之地,所以没啥好看的。
等会儿直接去打脸就行。
人生啊。
就是这么乏味。
炒凉皮跟干炒牛河的时间差不多,所以十来个人,几乎同时做好了各自准备的菜品。
除了那几个故意当托的之外,剩下五个郑光耀的徒孙把自己做的干炒牛河装进盘子里,还很装逼的摆出了花型。
结果他们用讥讽的眼光看向徐拙做的炒凉皮时候,顿时呆住了。
“卧槽,这是什么造型?”
徐拙因为有摆盘技能在手,所以装盘时候稍稍费了点心思。
他让每根凉皮都卷成了卷,中间包裹着炒凉皮用的面筋豆芽和牛肉块,这样层层叠叠的摆放在一起,看上去居然莫名的想让人尝一口。
“炒个凉皮也摆这种复杂的造型,现在北方的厨师都这么拼的吗?”
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