第364章 开水白菜【求月票】
六点半的时候,参加生日宴的人基本上已经到齐。
除了姚美香、孙立松、魏君明、老爷子、徐拙之外,还有医学院的一些学生,加起来有十几个人。
人到齐之后,开始上菜。
川味小馆中拿得出手的菜全都被端上了桌。
回锅肉、甜烧白、咸烧白、粉蒸肉、东坡肉、酸菜鱼、口水鸡、糖醋排骨、火爆黄喉、干煸鳝片、麻婆豆腐、宫保鸡丁、蒜泥白肉、怀胎豆腐、水煮肉片、清蒸江团、东坡肘子、陈皮牛肉、椒麻肚片以及各种泡菜小碟和几样凉拌菜。
看着这一道道的菜品,徐拙震惊之余,也有些好奇,呼呼啦啦上这么多菜,而且每道菜的分量都不少,吃得完吗?
要知道孙立松老爷子以及魏君明,胃口都不是很大。
而医学院的女孩子们,别看天天以吃货自诩,但是真放开了吃,饭量也很虚的。
光凭李浩和孟立威,这些菜估计够呛。
中午两人都没少吃呢。
李浩把一桌子豆腐菜一扫而空,而孟立威,据说一个人吃了三大份红焖羊肉,另外还涮了不少菜。
正好奇的时候,徐拙突然想起了中秋节时候,徐家酒楼也是上了这么一大桌子菜。
难道魏君明想让老爷子点评川味小馆的菜品?
上到最后,进来两个服务员,一人提着一个水壶,另一个端着一个盆,里面竖放着一颗缩起来的白菜根。
把盆摆放在桌子中间,另一个服务员提着水壶,开始往盆里浇汤。
汤汁刚浇上去,盆里面的白菜居然层层叠叠的依次绽开。
从一颗不起眼的白菜根绽放成了一朵漂亮的荷花。
而盆里的汤汁却不浑不油,清澈见底。
而且随着白菜在盆里绽放,一股鲜香味儿也随即飘了出来。
医学院的大学生们一看这场面,纷纷掏出手机开始拍摄。
哪怕从没有见过这道菜,也都知道这道菜的名字。
“开水白菜!”
“这是开水白菜!”
医学院的学生们都挺激动,拍视频的手都是抖的。
传说中的开水白菜啊!
名气那么大,今天居然有幸见到了。
简直就是惊喜!
这道菜的出场果然不同凡响,太引人注目了。
桌上的菜品不少,但是不管哪一道都没有这道菜受关注。
因为这道菜不光是美味,甚至已经上升到了艺术的范畴。
花朵在盆中慢慢绽开的过程,真是太让吸引人了。
开水白菜的做法倒是不复杂,不过想要做得好吃,要求就高了很多。
不仅要求做这道菜的厨师有烧汤调味等经验,而且雕工也得是一等一的好。
不然做出来的花朵不好看,这道菜的整体水平就会大打折扣。
很早以前老爷子就说过,开水白菜不在于喝汤,更不是吃白菜,这道菜主要是用来欣赏的。
在花朵绽放的时候,人的身心也会得到舒缓和放松。
这样再品尝其他菜的时候,感受绝对不一样。
不过虽是这么说,开水白菜的汤依然是其他菜品难以企及的。
可以说,开水白菜是川菜师傅的巅峰之作,是烹饪技艺返璞归真的象征。
清澈透明的汤水,平平无奇的白菜。
但是内里却包含着一个厨师对美味孜孜不倦的追求。
“怎么?想学了?”魏君明见徐拙眼都看直了,有些欣慰。
这道开水白菜可是他上午买豆腐回来就开始准备了,一直准备到现在才弄好。
看到大家的反应,魏君明稍稍松了口气。
能吸引到大家,说明自己的手艺还没落下。
大家发完朋友圈,装完逼,便开始吃饭。
老爷子挨个儿把桌上的菜品尝了个遍,却一言不发。
估计是打算私下里跟魏君明交流吧,这种场合点评菜品,确实有些不合时机。
随后几天,徐拙天天泡在厨房中。
不是在做菜,就是缠着老爷子跟他学锅塌豆腐和其他锅塌类的菜品。
老爷子虽然有些辛苦,但是却很高兴。
徐拙能主动学厨艺,徐家菜终于后继有人了。
徐拙也很高兴,最多到国庆节,他就可以顺理成章的把锅塌豆腐做出来了,到时候店里又可以推出新的菜品了。
虽然距离在京城开饭店的目标还很遥远,但是徐拙相信,只要自己肯努力。
按照现在的进度,十年后说不定真的能攒够开店和买四合院的钱。
“徐大哥,外面怎么停了一台水产车啊?店里准备做水产吗?”一大早,过来串门的冯卫国就在店里大呼小叫。
冯卫国自从被一口酒干翻之后,在家结结实实呆了两天没出门。
不过到了第三天,他就憋不住了。
拄着拐杖乐颠颠的来找他的徐大哥,只字不提醉酒的事儿。
而且吃饭的时候也不再提喝酒这一茬,哪怕李浩拿着啤酒瓶让他喝呢,冯卫国也会以已经戒酒来拒绝。
没想到这老头还挺爱面子。
不过想想老爷子的脾性,冯卫国爱面子倒也不奇怪。
毕竟粉丝的行为,都是来自于偶像。
老爷子那么爱面子,冯卫国作为他的迷弟,肯定有样学样了。
徐拙正在后厨准备今天的早餐,听到冯卫国的呼喊,好奇的从后厨走出来,看到外面停着的那台货车也有些意外。
这不是陈桂芳那个供货公司的车,而且今天也不是送货的时候。
这台车停在门口是准备做什么?
他推门出去,车上跳下来一个穿着工作衣的男子,拿着一张单据,不确定看着徐拙问道:“请问你是徐拙先生吗?”
徐拙点点头:“对,有事儿吗?”
这人把手中的单据递了过来:“这是你订的两千八百只大闸蟹的单据,你确认一下账目和数据,没问题的话请签上名字。”
大闸蟹?
徐拙拍拍脑袋,这才回想起来。
老爷子做秃黄油预定了两千只大闸蟹,再加上其他人趁机购买的,当时一共报了两千八百只。
没想阳澄湖开湖第二天就送来了。
徐拙问了这个司机才知道,他们是大闸蟹的供销商,因为第一次遇到徐拙这种大批量购买的客户,所以连夜开车送货上门。
徐拙哈哈一笑,冲店里喊道:“都出来卸车,咱们的大闸蟹到啦!”
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除了姚美香、孙立松、魏君明、老爷子、徐拙之外,还有医学院的一些学生,加起来有十几个人。
人到齐之后,开始上菜。
川味小馆中拿得出手的菜全都被端上了桌。
回锅肉、甜烧白、咸烧白、粉蒸肉、东坡肉、酸菜鱼、口水鸡、糖醋排骨、火爆黄喉、干煸鳝片、麻婆豆腐、宫保鸡丁、蒜泥白肉、怀胎豆腐、水煮肉片、清蒸江团、东坡肘子、陈皮牛肉、椒麻肚片以及各种泡菜小碟和几样凉拌菜。
看着这一道道的菜品,徐拙震惊之余,也有些好奇,呼呼啦啦上这么多菜,而且每道菜的分量都不少,吃得完吗?
要知道孙立松老爷子以及魏君明,胃口都不是很大。
而医学院的女孩子们,别看天天以吃货自诩,但是真放开了吃,饭量也很虚的。
光凭李浩和孟立威,这些菜估计够呛。
中午两人都没少吃呢。
李浩把一桌子豆腐菜一扫而空,而孟立威,据说一个人吃了三大份红焖羊肉,另外还涮了不少菜。
正好奇的时候,徐拙突然想起了中秋节时候,徐家酒楼也是上了这么一大桌子菜。
难道魏君明想让老爷子点评川味小馆的菜品?
上到最后,进来两个服务员,一人提着一个水壶,另一个端着一个盆,里面竖放着一颗缩起来的白菜根。
把盆摆放在桌子中间,另一个服务员提着水壶,开始往盆里浇汤。
汤汁刚浇上去,盆里面的白菜居然层层叠叠的依次绽开。
从一颗不起眼的白菜根绽放成了一朵漂亮的荷花。
而盆里的汤汁却不浑不油,清澈见底。
而且随着白菜在盆里绽放,一股鲜香味儿也随即飘了出来。
医学院的大学生们一看这场面,纷纷掏出手机开始拍摄。
哪怕从没有见过这道菜,也都知道这道菜的名字。
“开水白菜!”
“这是开水白菜!”
医学院的学生们都挺激动,拍视频的手都是抖的。
传说中的开水白菜啊!
名气那么大,今天居然有幸见到了。
简直就是惊喜!
这道菜的出场果然不同凡响,太引人注目了。
桌上的菜品不少,但是不管哪一道都没有这道菜受关注。
因为这道菜不光是美味,甚至已经上升到了艺术的范畴。
花朵在盆中慢慢绽开的过程,真是太让吸引人了。
开水白菜的做法倒是不复杂,不过想要做得好吃,要求就高了很多。
不仅要求做这道菜的厨师有烧汤调味等经验,而且雕工也得是一等一的好。
不然做出来的花朵不好看,这道菜的整体水平就会大打折扣。
很早以前老爷子就说过,开水白菜不在于喝汤,更不是吃白菜,这道菜主要是用来欣赏的。
在花朵绽放的时候,人的身心也会得到舒缓和放松。
这样再品尝其他菜的时候,感受绝对不一样。
不过虽是这么说,开水白菜的汤依然是其他菜品难以企及的。
可以说,开水白菜是川菜师傅的巅峰之作,是烹饪技艺返璞归真的象征。
清澈透明的汤水,平平无奇的白菜。
但是内里却包含着一个厨师对美味孜孜不倦的追求。
“怎么?想学了?”魏君明见徐拙眼都看直了,有些欣慰。
这道开水白菜可是他上午买豆腐回来就开始准备了,一直准备到现在才弄好。
看到大家的反应,魏君明稍稍松了口气。
能吸引到大家,说明自己的手艺还没落下。
大家发完朋友圈,装完逼,便开始吃饭。
老爷子挨个儿把桌上的菜品尝了个遍,却一言不发。
估计是打算私下里跟魏君明交流吧,这种场合点评菜品,确实有些不合时机。
随后几天,徐拙天天泡在厨房中。
不是在做菜,就是缠着老爷子跟他学锅塌豆腐和其他锅塌类的菜品。
老爷子虽然有些辛苦,但是却很高兴。
徐拙能主动学厨艺,徐家菜终于后继有人了。
徐拙也很高兴,最多到国庆节,他就可以顺理成章的把锅塌豆腐做出来了,到时候店里又可以推出新的菜品了。
虽然距离在京城开饭店的目标还很遥远,但是徐拙相信,只要自己肯努力。
按照现在的进度,十年后说不定真的能攒够开店和买四合院的钱。
“徐大哥,外面怎么停了一台水产车啊?店里准备做水产吗?”一大早,过来串门的冯卫国就在店里大呼小叫。
冯卫国自从被一口酒干翻之后,在家结结实实呆了两天没出门。
不过到了第三天,他就憋不住了。
拄着拐杖乐颠颠的来找他的徐大哥,只字不提醉酒的事儿。
而且吃饭的时候也不再提喝酒这一茬,哪怕李浩拿着啤酒瓶让他喝呢,冯卫国也会以已经戒酒来拒绝。
没想到这老头还挺爱面子。
不过想想老爷子的脾性,冯卫国爱面子倒也不奇怪。
毕竟粉丝的行为,都是来自于偶像。
老爷子那么爱面子,冯卫国作为他的迷弟,肯定有样学样了。
徐拙正在后厨准备今天的早餐,听到冯卫国的呼喊,好奇的从后厨走出来,看到外面停着的那台货车也有些意外。
这不是陈桂芳那个供货公司的车,而且今天也不是送货的时候。
这台车停在门口是准备做什么?
他推门出去,车上跳下来一个穿着工作衣的男子,拿着一张单据,不确定看着徐拙问道:“请问你是徐拙先生吗?”
徐拙点点头:“对,有事儿吗?”
这人把手中的单据递了过来:“这是你订的两千八百只大闸蟹的单据,你确认一下账目和数据,没问题的话请签上名字。”
大闸蟹?
徐拙拍拍脑袋,这才回想起来。
老爷子做秃黄油预定了两千只大闸蟹,再加上其他人趁机购买的,当时一共报了两千八百只。
没想阳澄湖开湖第二天就送来了。
徐拙问了这个司机才知道,他们是大闸蟹的供销商,因为第一次遇到徐拙这种大批量购买的客户,所以连夜开车送货上门。
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