第1500章 这粉丝汤真好喝吖
做好之后,几个摄像师凑过来,开始拍摄特写。
他们别看跟徐拙一块儿拍了这么久的视频了,但对于鱼翅这类菜品,还真是第一次接触。
这盆三丝鱼翅做得很到位,汤底清澈,鱼翅晶莹剔透,而鲍鱼海参鲜笋三种食材,则是垫在盆底,所以更显得鱼翅的纯粹和剔透。
汤里面因为放了生抽和鸭油,所以整体看上去微微带着些许金黄,让这道菜品更增添了几分贵气。
几个摄像师一边拍摄一边嘀咕:
“这一口汤就得好几十块钱吧?”
“几十块钱那是材料费,几位老师傅的心血呢?这根本无法用钱来衡量。”
“这味儿太棒了,鲜香宜人,以前我还嘲笑吃鱼翅的人是傻子,现在才知道,这玩意儿果然不错,光闻几下心里就开始打颤了。”
说这话的是个刚刚毕业的视频后期,之所以在这边拍摄主要是凑热闹,顺便学一下拍摄的技巧。
他这话让徐拙顿时乐了:“瞧你那点儿出息,赶紧拍,拍咱们一人一碗给分了。
要是别的菜就算了,平时也能吃到,今天这鱼翅太难得,大家一块儿尝尝味道,回头跟人吹牛也有的说。”
拍摄视频的时候,徐拙基本上都会给摄像师预留一些,让他们忙完之后也尝尝,毕竟也是跟着从头忙到尾。
有时候做得少,或者试吃的人太能吃,比如碰到李浩,摄像师们基本就没得吃了。
这些他们都理解,毕竟这是为了做节目嘛,而且他们的工作就是这样,又不过过来混饭吃的,没有就没有吧。
让他们没想到的是,这三丝鱼翅居然有自己的份儿,这真有点意外。
不光是因为这道菜用食材比较金贵,更重要的是,这些汤其实不多,就一小盆,哪怕李浩不在,徐拙和几位老人也能轻松吃完。
但徐拙做了这么好的菜品还不忘了让员工们品尝,这让人心里暖烘烘的。
特写拍完之后,徐拙拿来三个小碗,开始盛鱼翅,准备让三位老人开始拍摄试吃。
他用筷子先夹了一点鱼翅放进碗里,然后舀一点汤汁上去,每一碗的量都不多,因为老人们的胃口不大,加上他们最多尝个味道点评两句,盛多了有些浪费。
三位老人坐在摄像机前,各自端起面前的小碗开始品尝。
虽然这道菜最后是徐拙做的,但之前发制的步骤全都是三位老人亲手操作,所以鱼翅的味道和口感根本不用提,绝对非常美味。
吃完之后,三位老人稍稍点评两句,今天的拍摄就告一段落。
等摄像机关机之后,徐拙大手一挥:“别收拾设备了,先过来吃,这玩意儿凉了可就不好吃了。”
说完,他拿着勺子开始给大家盛。
在场的所有人每人一碗,盛好之后徐拙率先端起一碗,舀了一点汤汁尝了尝味道。
汤汁鲜美,初尝满是鸡汤的鲜味,但细品之下,又能品尝出竹笋的那种清鲜,两种味道混合在一起,让汤的鲜味更浓,也更别致。
除了鲜之外,香味儿也很特别。
鸡汤本就有鲜香味儿,再加上鸭油的加持,使得鸡汤的味道变得更加馥郁,喝起来也更加舒服。
汤的味道挑不出任何问题,而里面的鱼翅也极为出彩。
鱼翅通过干制和涨发之后,原本的皮肉已经消失不见,剩下的全都是鱼翅中的软骨和胶质,这让鱼翅有种滑润香软的口感。
刚吃进嘴里的时候,真的会让人有种觉得这是在吃粉丝。
但真正吃进嘴里之后,那种润滑的口感,那种鲜美的味道,甚至吃进嘴里的带来的愉悦感,真不是粉丝能够提供的。
这种感觉,甚至无法用语言或者文字来形容。
只有吃过之后,才会明白那些有钱人为什么会孜孜不倦的追求鱼翅这类珍稀食材,这真不是为了装逼,而是真的好吃。
好吃美味,再加上食材本身极为难得,这才让鱼翅成了绝品食材。
当然了,正因为无数人的追捧,才使得鲨鱼被吃得濒临灭绝,沦为濒危动物。
这点,让徐拙对于三丝鱼翅的上新挺犹豫的。
没养熊仔之前,他对小动物没啥态度,总觉得动物嘛,就是人类的附庸。
但自从养了熊仔之后,徐拙就发现了动物的可爱之处,而且爱屋及乌的,也对其他动物也产生了爱意。
假如一个自诩热爱动物的人在自己饭店里上新鱼翅类的菜品,徐拙觉得挺讽刺的。
但不上新的话又有点遗憾,因为这是他掌握的为数不多的高端菜品,真放弃的话,心里肯定有不舍的。
因为你一个厨师谈爱护动物,这多少让人有些想笑。
厨师宰杀的动物还少吗?
但厨师宰杀的,都是养殖或者泛滥的动物,不会碰保护动物。
一边吃着这美味的鱼翅,徐拙一边想着,最后决定新店开业之后,限量供应鱼翅,每天只供应二十份,卖完为止。
这样既能显示出饭店能够做高端菜品的水准,同时也能起到保护动物的宣传。
而且以后四方食府,只采购法律允许捕捞的鲨鱼品类或者人工养殖的鱼类,不会采购濒危鲨鱼的鱼翅。
虽然这有点噱头大于实际,对于鲨鱼的保护聊胜于无。
但徐拙觉得,只要让人有保护大自然,保护野生动物的意识,自己就已经赢了。
正吃着的时候,于可可突然推门走了进来。
“哇,你居然在偷吃东西,怪不得给你发消息没回呢,这是什么吖?来给我尝尝味道。”
说完,她不由分说把徐拙手中的碗抢了去,她先用勺子品尝了一下碗里那金色的汤汁,觉得味道不错,然后她把碗里的鱼翅稀里哗啦就这么扒拉进了嘴里。
她连汤带菜的吃完之后,还忍不住咂咂嘴回味了一下:“这粉丝汤真好喝吖,你跟三位爷爷有学什么新菜式了吗?
对了,不是说要做鱼翅吗?啥时候做啊,我跟盼盼还等着拍照片呢。”
徐拙:“……”
一时间不知道该心疼自己被吃掉的鱼翅,还是该吐槽自家媳妇儿的脑子。
哎!
都说胸大无脑,自家媳妇儿那么小,为啥也……
一声叹息。
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他们别看跟徐拙一块儿拍了这么久的视频了,但对于鱼翅这类菜品,还真是第一次接触。
这盆三丝鱼翅做得很到位,汤底清澈,鱼翅晶莹剔透,而鲍鱼海参鲜笋三种食材,则是垫在盆底,所以更显得鱼翅的纯粹和剔透。
汤里面因为放了生抽和鸭油,所以整体看上去微微带着些许金黄,让这道菜品更增添了几分贵气。
几个摄像师一边拍摄一边嘀咕:
“这一口汤就得好几十块钱吧?”
“几十块钱那是材料费,几位老师傅的心血呢?这根本无法用钱来衡量。”
“这味儿太棒了,鲜香宜人,以前我还嘲笑吃鱼翅的人是傻子,现在才知道,这玩意儿果然不错,光闻几下心里就开始打颤了。”
说这话的是个刚刚毕业的视频后期,之所以在这边拍摄主要是凑热闹,顺便学一下拍摄的技巧。
他这话让徐拙顿时乐了:“瞧你那点儿出息,赶紧拍,拍咱们一人一碗给分了。
要是别的菜就算了,平时也能吃到,今天这鱼翅太难得,大家一块儿尝尝味道,回头跟人吹牛也有的说。”
拍摄视频的时候,徐拙基本上都会给摄像师预留一些,让他们忙完之后也尝尝,毕竟也是跟着从头忙到尾。
有时候做得少,或者试吃的人太能吃,比如碰到李浩,摄像师们基本就没得吃了。
这些他们都理解,毕竟这是为了做节目嘛,而且他们的工作就是这样,又不过过来混饭吃的,没有就没有吧。
让他们没想到的是,这三丝鱼翅居然有自己的份儿,这真有点意外。
不光是因为这道菜用食材比较金贵,更重要的是,这些汤其实不多,就一小盆,哪怕李浩不在,徐拙和几位老人也能轻松吃完。
但徐拙做了这么好的菜品还不忘了让员工们品尝,这让人心里暖烘烘的。
特写拍完之后,徐拙拿来三个小碗,开始盛鱼翅,准备让三位老人开始拍摄试吃。
他用筷子先夹了一点鱼翅放进碗里,然后舀一点汤汁上去,每一碗的量都不多,因为老人们的胃口不大,加上他们最多尝个味道点评两句,盛多了有些浪费。
三位老人坐在摄像机前,各自端起面前的小碗开始品尝。
虽然这道菜最后是徐拙做的,但之前发制的步骤全都是三位老人亲手操作,所以鱼翅的味道和口感根本不用提,绝对非常美味。
吃完之后,三位老人稍稍点评两句,今天的拍摄就告一段落。
等摄像机关机之后,徐拙大手一挥:“别收拾设备了,先过来吃,这玩意儿凉了可就不好吃了。”
说完,他拿着勺子开始给大家盛。
在场的所有人每人一碗,盛好之后徐拙率先端起一碗,舀了一点汤汁尝了尝味道。
汤汁鲜美,初尝满是鸡汤的鲜味,但细品之下,又能品尝出竹笋的那种清鲜,两种味道混合在一起,让汤的鲜味更浓,也更别致。
除了鲜之外,香味儿也很特别。
鸡汤本就有鲜香味儿,再加上鸭油的加持,使得鸡汤的味道变得更加馥郁,喝起来也更加舒服。
汤的味道挑不出任何问题,而里面的鱼翅也极为出彩。
鱼翅通过干制和涨发之后,原本的皮肉已经消失不见,剩下的全都是鱼翅中的软骨和胶质,这让鱼翅有种滑润香软的口感。
刚吃进嘴里的时候,真的会让人有种觉得这是在吃粉丝。
但真正吃进嘴里之后,那种润滑的口感,那种鲜美的味道,甚至吃进嘴里的带来的愉悦感,真不是粉丝能够提供的。
这种感觉,甚至无法用语言或者文字来形容。
只有吃过之后,才会明白那些有钱人为什么会孜孜不倦的追求鱼翅这类珍稀食材,这真不是为了装逼,而是真的好吃。
好吃美味,再加上食材本身极为难得,这才让鱼翅成了绝品食材。
当然了,正因为无数人的追捧,才使得鲨鱼被吃得濒临灭绝,沦为濒危动物。
这点,让徐拙对于三丝鱼翅的上新挺犹豫的。
没养熊仔之前,他对小动物没啥态度,总觉得动物嘛,就是人类的附庸。
但自从养了熊仔之后,徐拙就发现了动物的可爱之处,而且爱屋及乌的,也对其他动物也产生了爱意。
假如一个自诩热爱动物的人在自己饭店里上新鱼翅类的菜品,徐拙觉得挺讽刺的。
但不上新的话又有点遗憾,因为这是他掌握的为数不多的高端菜品,真放弃的话,心里肯定有不舍的。
因为你一个厨师谈爱护动物,这多少让人有些想笑。
厨师宰杀的动物还少吗?
但厨师宰杀的,都是养殖或者泛滥的动物,不会碰保护动物。
一边吃着这美味的鱼翅,徐拙一边想着,最后决定新店开业之后,限量供应鱼翅,每天只供应二十份,卖完为止。
这样既能显示出饭店能够做高端菜品的水准,同时也能起到保护动物的宣传。
而且以后四方食府,只采购法律允许捕捞的鲨鱼品类或者人工养殖的鱼类,不会采购濒危鲨鱼的鱼翅。
虽然这有点噱头大于实际,对于鲨鱼的保护聊胜于无。
但徐拙觉得,只要让人有保护大自然,保护野生动物的意识,自己就已经赢了。
正吃着的时候,于可可突然推门走了进来。
“哇,你居然在偷吃东西,怪不得给你发消息没回呢,这是什么吖?来给我尝尝味道。”
说完,她不由分说把徐拙手中的碗抢了去,她先用勺子品尝了一下碗里那金色的汤汁,觉得味道不错,然后她把碗里的鱼翅稀里哗啦就这么扒拉进了嘴里。
她连汤带菜的吃完之后,还忍不住咂咂嘴回味了一下:“这粉丝汤真好喝吖,你跟三位爷爷有学什么新菜式了吗?
对了,不是说要做鱼翅吗?啥时候做啊,我跟盼盼还等着拍照片呢。”
徐拙:“……”
一时间不知道该心疼自己被吃掉的鱼翅,还是该吐槽自家媳妇儿的脑子。
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