第1412章 庆功宴
徐拙知道季明宇这是帮自己给新店预热,所以也顺势答应了下来,并且还邀请季明宇当新店的菜品体验官,参与新店的菜单制定工作。
徐拙掌握的菜品很多,这些菜不可能全都在新店上新,所以就得筛选一下。
这个筛选的过程,其实也是尝菜的过程,因为要所有人一块儿品尝店里的菜,然后再根据大家的意见来调整菜单。
比如一些菜品在京城吃不开或者同行做得更好,那就换成别的菜品。
这种事儿一般都是店里的厨师和服务员投票表决,但是徐拙的新店这会儿已经开始预热,所以为了能够让店面始终有热度,徐拙打算让粉丝们也参与进来。
至少让身在京城的粉丝参与一下。
这不仅能够让新店迅速打开局面,同时也能让新店保持一种神秘感。
季明宇很懂配合,当徐拙说让他当菜品体验官的时候,他就立马表示拒绝:“光我一个人不行,我拒绝。怎么也得挑选二十个粉丝,让大家都参与进来,这样我才会勉为其难答应你这个要求。”
他一副很讲义气的架势,让直播间的人气更加高涨起来。
徐拙随即宣布,打赏榜前二十名和活跃榜前十名可以当新店的菜品体验官。
这个决定刚宣布才出来,各种大额打赏就纷沓而至,毕竟这种露脸的机会,粉丝们肯定不愿错过。
热热闹闹的直播结束后,徐拙盘点一下收益,居然还挺不错,打赏分成超过了十万。
怪不得那些明星和网红都那么热衷于割粉丝的韭菜呢,这钱确实好挣。
不过徐拙可不会这样做,大家挣钱都不容易,假如没底线的忽悠粉丝往自己身上砸钱氪金,这是人干的事儿?
直播结束后,徐拙收拾一下,然后让这次直播的幕后人员,把剩下的酸梅汤给分了,好不容易做好的,自然得让大家都尝尝。
徐拙刚收拾完,已经从老家过来上班的李浩便凑了过来:“这酸梅汤,啥时候在四方酒楼上新啊?我刚刚尝了尝,味儿真不错。”
徐拙笑着摇了摇头:“我不打算在酒楼上新。”
要搁平时,徐拙学会一道菜之后,第一时间就会选择上新,这次做酸梅汤,李浩觉得也会这样,所以他尝了一口就让给了参与直播的员工。
反正上新后可以随便喝,想喝多少有多少,所以这会儿就不跟员工们争抢了。
结果徐拙说不伤心,让李浩有些意外,心里也开始暗暗后悔,刚刚尝那一口,喝得太少了些。
“这种酸梅汤熬制时间长,成本很高,卖便宜了不划算,卖贵了没人买。
毕竟省城好几家饭店都免费提供酸梅汤,虽然是勾兑的,但是顾客可不管那么多,别人免费你买高价,这有损于酒楼的整体形象。
所以我不打算在这边上新,等以后去了京城再弄。”
其实有这次直播打底,酸梅汤上新的话,绝对能挣一波热钱。
至少省城这边的人,不管价钱多少,肯定会去店里品尝一番的,但是品尝过后,估计也就不了了之了。盗墓
因为酸梅汤这东西,细细品的话,确实能品出勾兑和熬制之间的区别。
但是不管勾兑的还是熬制的,本质上就是一种酸酸甜甜的饮料而已,价钱差别太大的话,大家就没了喝的兴趣。
奶茶才七八块一杯了,喝这玩意儿哪有喝奶茶划算?
徐拙不想酸梅汤上新后会昙花一现,所以他决定等到京城的新店开业后再上新。
京城那边一直都有喝酸梅汤的习惯,受众多,加上追求舌尖上极致享受的人也多,所以定价高点也依然有人买单。
在那种地方,味道和卖相才是第一位的,至于价格,则是次要因素。
收拾完毕之后,一行人去四方酒楼吃夜宵。
虽然季明宇已经吃饱了,但是这次直播里里外外十来个人忙活,这会儿还都饿着肚子呢,哪怕徐拙本人,也已经好几个小时没吃东西了。
这会儿四方酒楼早已经打烊下班,只有郭兴旺在前台守着,徐拙进来的时候,这货正在用微信搜索附近的人。
“你们终于来了,再不来我都准备在沙发上睡一觉了。”
大堂里的一张桌子上摆满了准备好的菜品,为了保温,所有的菜品都用罩子罩着,有几样甚至还放在蜡烛上面缓缓加热。
这些菜是店里下班之前后厨做的,大家都已经饿坏了,也都没客气,洗洗手便坐下来开始吃。
而郭兴旺则是去后面烧水,准备给大家煮烩面。
今天的直播大获成功,让徐拙很高兴,在大家全都落座开吃的时候,他甚至特意开了两瓶国窖1573庆祝。
李浩拿着酒杯,一边配合徐拙道酒一边用手肘碰一下季明宇:“兄弟,别光看啊,赶紧吃,这些都是四方酒楼的主打菜,虽然做出来的时间有点长,吃起来口感稍微差点,但是味道还是很不错的,在省城这边,几乎可以说毫无对手。”
季明宇无奈的摇了摇头:“我吃不动了,早知道还有这么多好吃的,我肯定不吃那些零食的,现在眼睁睁看着这么好吃的菜吃不下去,真是无奈啊。”
李浩原本以为季明宇也是个大胃王呢,因为季明宇在直播的时候,几乎把准备的零食全都吃了个遍。
然而他只是没吃过而已,现在面对一桌子好酒好菜却完全吃不下去,这种心情实在是……
李浩觉得挺惋惜的。
同时也努力寻找了一下那种看着美食吃不下去的感觉,结果找半天也没找到,因为从小到大,李浩还没有想吃东西却吃不下去的时候。
不过人家季明宇毕竟是客人,李浩觉得让人家干坐着挺失礼的,便问道:“兄弟,想不想吃点主食?酸汤面叶油泼面刀削面什么的咱这里全都有,只要你想吃,这边的师傅就能做出来。”
这话让季明宇突然想起了上次徐拙对窦艺琼说的话,便来了兴趣。
他看着李浩问道:“浩哥,上次徐拙哥说咱店里有个很强的面点师傅,还是山西晋菜大师的徒弟,是谁啊?长啥样?”
李浩有些好奇,用下巴往厨房的方向努了努:“就刚刚去煮烩面那个郭兴旺就是啊,冯爷爷的亲传弟子,今晚他留下来的原因就是担心咱们吃面食没人做。
你问他做什么?想吃山西面食了?”
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徐拙掌握的菜品很多,这些菜不可能全都在新店上新,所以就得筛选一下。
这个筛选的过程,其实也是尝菜的过程,因为要所有人一块儿品尝店里的菜,然后再根据大家的意见来调整菜单。
比如一些菜品在京城吃不开或者同行做得更好,那就换成别的菜品。
这种事儿一般都是店里的厨师和服务员投票表决,但是徐拙的新店这会儿已经开始预热,所以为了能够让店面始终有热度,徐拙打算让粉丝们也参与进来。
至少让身在京城的粉丝参与一下。
这不仅能够让新店迅速打开局面,同时也能让新店保持一种神秘感。
季明宇很懂配合,当徐拙说让他当菜品体验官的时候,他就立马表示拒绝:“光我一个人不行,我拒绝。怎么也得挑选二十个粉丝,让大家都参与进来,这样我才会勉为其难答应你这个要求。”
他一副很讲义气的架势,让直播间的人气更加高涨起来。
徐拙随即宣布,打赏榜前二十名和活跃榜前十名可以当新店的菜品体验官。
这个决定刚宣布才出来,各种大额打赏就纷沓而至,毕竟这种露脸的机会,粉丝们肯定不愿错过。
热热闹闹的直播结束后,徐拙盘点一下收益,居然还挺不错,打赏分成超过了十万。
怪不得那些明星和网红都那么热衷于割粉丝的韭菜呢,这钱确实好挣。
不过徐拙可不会这样做,大家挣钱都不容易,假如没底线的忽悠粉丝往自己身上砸钱氪金,这是人干的事儿?
直播结束后,徐拙收拾一下,然后让这次直播的幕后人员,把剩下的酸梅汤给分了,好不容易做好的,自然得让大家都尝尝。
徐拙刚收拾完,已经从老家过来上班的李浩便凑了过来:“这酸梅汤,啥时候在四方酒楼上新啊?我刚刚尝了尝,味儿真不错。”
徐拙笑着摇了摇头:“我不打算在酒楼上新。”
要搁平时,徐拙学会一道菜之后,第一时间就会选择上新,这次做酸梅汤,李浩觉得也会这样,所以他尝了一口就让给了参与直播的员工。
反正上新后可以随便喝,想喝多少有多少,所以这会儿就不跟员工们争抢了。
结果徐拙说不伤心,让李浩有些意外,心里也开始暗暗后悔,刚刚尝那一口,喝得太少了些。
“这种酸梅汤熬制时间长,成本很高,卖便宜了不划算,卖贵了没人买。
毕竟省城好几家饭店都免费提供酸梅汤,虽然是勾兑的,但是顾客可不管那么多,别人免费你买高价,这有损于酒楼的整体形象。
所以我不打算在这边上新,等以后去了京城再弄。”
其实有这次直播打底,酸梅汤上新的话,绝对能挣一波热钱。
至少省城这边的人,不管价钱多少,肯定会去店里品尝一番的,但是品尝过后,估计也就不了了之了。盗墓
因为酸梅汤这东西,细细品的话,确实能品出勾兑和熬制之间的区别。
但是不管勾兑的还是熬制的,本质上就是一种酸酸甜甜的饮料而已,价钱差别太大的话,大家就没了喝的兴趣。
奶茶才七八块一杯了,喝这玩意儿哪有喝奶茶划算?
徐拙不想酸梅汤上新后会昙花一现,所以他决定等到京城的新店开业后再上新。
京城那边一直都有喝酸梅汤的习惯,受众多,加上追求舌尖上极致享受的人也多,所以定价高点也依然有人买单。
在那种地方,味道和卖相才是第一位的,至于价格,则是次要因素。
收拾完毕之后,一行人去四方酒楼吃夜宵。
虽然季明宇已经吃饱了,但是这次直播里里外外十来个人忙活,这会儿还都饿着肚子呢,哪怕徐拙本人,也已经好几个小时没吃东西了。
这会儿四方酒楼早已经打烊下班,只有郭兴旺在前台守着,徐拙进来的时候,这货正在用微信搜索附近的人。
“你们终于来了,再不来我都准备在沙发上睡一觉了。”
大堂里的一张桌子上摆满了准备好的菜品,为了保温,所有的菜品都用罩子罩着,有几样甚至还放在蜡烛上面缓缓加热。
这些菜是店里下班之前后厨做的,大家都已经饿坏了,也都没客气,洗洗手便坐下来开始吃。
而郭兴旺则是去后面烧水,准备给大家煮烩面。
今天的直播大获成功,让徐拙很高兴,在大家全都落座开吃的时候,他甚至特意开了两瓶国窖1573庆祝。
李浩拿着酒杯,一边配合徐拙道酒一边用手肘碰一下季明宇:“兄弟,别光看啊,赶紧吃,这些都是四方酒楼的主打菜,虽然做出来的时间有点长,吃起来口感稍微差点,但是味道还是很不错的,在省城这边,几乎可以说毫无对手。”
季明宇无奈的摇了摇头:“我吃不动了,早知道还有这么多好吃的,我肯定不吃那些零食的,现在眼睁睁看着这么好吃的菜吃不下去,真是无奈啊。”
李浩原本以为季明宇也是个大胃王呢,因为季明宇在直播的时候,几乎把准备的零食全都吃了个遍。
然而他只是没吃过而已,现在面对一桌子好酒好菜却完全吃不下去,这种心情实在是……
李浩觉得挺惋惜的。
同时也努力寻找了一下那种看着美食吃不下去的感觉,结果找半天也没找到,因为从小到大,李浩还没有想吃东西却吃不下去的时候。
不过人家季明宇毕竟是客人,李浩觉得让人家干坐着挺失礼的,便问道:“兄弟,想不想吃点主食?酸汤面叶油泼面刀削面什么的咱这里全都有,只要你想吃,这边的师傅就能做出来。”
这话让季明宇突然想起了上次徐拙对窦艺琼说的话,便来了兴趣。
他看着李浩问道:“浩哥,上次徐拙哥说咱店里有个很强的面点师傅,还是山西晋菜大师的徒弟,是谁啊?长啥样?”
李浩有些好奇,用下巴往厨房的方向努了努:“就刚刚去煮烩面那个郭兴旺就是啊,冯爷爷的亲传弟子,今晚他留下来的原因就是担心咱们吃面食没人做。
你问他做什么?想吃山西面食了?”
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