第1102章 江苏长鱼宴
其实熊仔去过扬州,也感受过于家的大别野,不过那次去的时候这小家伙不知道是在新环境不适应还是怎么,居然出现了应激症状。
虽然只是轻微的,但也把老太太吓得够呛,所以当天就结束扬州之行,带熊仔回来了。
鉴于上次熊仔出现了应激,所以这次徐拙就得更慎重一些才行。
为了防止出现应激,徐拙不仅带上了熊仔的猫碗和猫砂盆,甚至连玩具也带了好几样,生怕这小家伙不适应。
至于它天天喝的依云矿泉水,于可可更是让庞丽华在家屯了好几箱,生怕它到了那边之后没水喝。
不过猫是种很奇怪的生物,明明给它买了这么贵的进口矿泉水,但熊仔最感兴趣的还是马桶里的水。
每次忘关厕所门的时候,它就会溜进去偷喝,甚至还无师自通的学会了掀马桶盖。
真特娘的是个天才!
要带的东西全都装进车里之后,徐拙就让大家上车,准备出发。
于可可和熊仔呆在后面,后排座椅上有吃的喝的,另外还有熊仔最喜欢趴着睡的那块羊绒小地毯。
而魏君明则是坐在副驾驶上,帮徐拙看路。
原本徐文海也打算跟过来的,但是现在客座教授的事儿差最后一哆嗦,他跟得太紧不太合适。
毕竟是教授,哪怕是客座的,也不能失了教授的格调。
表现得太积极了反而会让学校那边看不上,不如在家等着,反正这趟肯定能弄成。
徐拙帮学校找了个最顶级的老师,又出面帮学校进行宣传,这时候要个客座教授的名额肯定是很轻松的。
甚至不用开口学校那边就会给,毕竟徐文海的资格也完全够了。
这会儿临近暑假,天气越来越热。
车窗外绿树成荫,远处的玉米田一眼望不到边际。
这种情况下开车倒挺不错的,只是时间长了这种平原风光总会有些审美疲劳,相对来说还是走山区更提劲。
担心徐拙打瞌睡,所以魏君明一路上都在跟徐拙聊天说话。
而且他遵循着“逢三必进”的高速行车原则,每间隔两个服务区就让徐拙开进去休整一会儿。
喝点水,上个厕所,顺便在服务区超市里转转,看有没有什么比较值得买的小吃零食。
休息一二十分钟后,换魏君明开车,徐拙坐到副驾驶上。
人的注意力是有限的,虽然连续跑几个小时都没问题,但是替换着开才更安全。
一路飞车,终于在下午两点多的时候下了高速。
之前于长江就已经打来了电话,第一楼已经准备好了饭菜,让几人下了高速之后直接去第一楼吃饭。
徐拙也没拒绝,反正大家都不是外人,所以下了高速之后,他就跟着导航一路向扬州第一楼而去。
到了第一楼门外,徐拙刚把车子停好,于长江和庞丽华就迎了过来:“等你们老半天了,哪都没敢去,生怕错过了你们。”
他人长得帅,说话又好听,徐拙表示超喜欢这里。
于可可抱着熊仔下车的时候,庞丽华赶紧迎上去,表示想撸一下这只网上的名猫。
不过熊仔对这边的环境很不适应,只敢蜷伏在于可可怀中,哪都不敢去。
猫就是这样,平时在家耀武扬威的胆子很大,但是换个环境之后就立马怂得不行,完全没有任何安全感。
一行人寒暄完毕后,便来到了第一楼中。
这时候徐拙才发现,郑光耀居然也在这,他拄着拐杖,穿着一身薄款唐装,头发已经全白,不过精神头很不错。
“郑爷爷好,许久不见还这么精神吖。”
于可可嘴巴甜,见到老人就赶紧凑过来问好,这让郑光耀很是满意,连声说道:“楼上包房里已经给你们准备好饭菜了,走走走,赶紧吃饭去,小拙,君明,别站着了,咱们一块儿去。”
郑光耀听说徐拙今天要来,所以早早的就来第一楼等着了。
对于徐拙的天赋和为人,他真是喜欢得不行。
要是自家的孙儿……
唉,不提也罢。
来到楼上的包房里之后,桌上摆满了饭菜,不过大部分都是用保温罩扣着呢,估计是怕凉了。
一个服务员进来,把这些保温的罩子一个个拿开,徐拙这才发现,这些菜品居然全都是以鳝鱼为食材的。
这种一整桌全是鳝鱼为食材的宴席,在淮扬菜中有个好听的名字——长鱼宴。
长鱼是鳝鱼的别称,这跟很多地方把蛇叫做长虫是一个意思。
在淮扬菜中,长鱼宴非常费心思,因为所有菜品都必须要以鳝鱼为食材,而且菜品也不能重复,这就给制作者增加了不小的难度。
但是在以刀工和技法著称的淮扬菜师傅手中,鳝鱼已经被创造出了上百种做法,“仙有天罗地刹,菜有一百零八”就是长鱼菜的真实写照。
到了现在,一席标准的长鱼宴也就三十六道菜,分为八大碗,八小碗,十六个碟子,四个点心。
当然了,今天这桌菜没那么讲究,也就十来个菜,所有菜品都是长鱼宴上的精品菜,比如上过国宴的软兜长鱼,以及长鱼圆、长鱼羹、长鱼吐丝、炝虎尾、乌龙抱蛋、大烧蝴蝶片等。
菜品很丰盛,加上一路上几人就吃了点小零食,这会儿还真饿了。
于长江拿来一瓶很有年代感的洋河大曲,打开后开始给郑光耀和魏君明倒酒。
徐拙看着这瓶酒觉得有些怪异,因为瓶身上满是英文。
这是卖给老外到底?
或许是看出来徐拙的疑惑,郑光耀在旁边说道:“这是八十年代洋河的外销版,酒的品质更高一些,不光你于爷爷珍藏了许多,我也藏了几十瓶呢。”
原来是这样啊,长见识了。
一看徐拙对这酒感兴趣,于长江赶紧拎着酒瓶凑了过来:“来来来,我给你满上,这酒平时可喝不着。”
徐拙摇摇头,觉得还是自己面前的冰镇可乐喝着更舒心:“算了,等会儿你们倒完酒让我拍张照片就行,我更喜欢这酒瓶的包装。”
寒暄完毕,大家开始吃菜。
徐拙夹了一根软兜长鱼放在自己面前的小碟子了,低头小心的咬一口,生怕吃到了鳝鱼的鱼刺。
但当他嚼了两下才发现一个问题。
这些鳝鱼,居然全都是脱骨的,里面没刺,完全可以大口大口的吃。
哇靠!
这就是淮扬菜吗?
爱了爱了,这太适合我这种不会吐鱼刺的人吃了。
徐拙当即就下定决心,等会儿吃完就去厨房把鳝鱼脱骨的技法给学过来。
嗯哼,潜心好学在手,烹饪技法不愁。
老子终究会把淮扬菜全部学到手的!
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虽然只是轻微的,但也把老太太吓得够呛,所以当天就结束扬州之行,带熊仔回来了。
鉴于上次熊仔出现了应激,所以这次徐拙就得更慎重一些才行。
为了防止出现应激,徐拙不仅带上了熊仔的猫碗和猫砂盆,甚至连玩具也带了好几样,生怕这小家伙不适应。
至于它天天喝的依云矿泉水,于可可更是让庞丽华在家屯了好几箱,生怕它到了那边之后没水喝。
不过猫是种很奇怪的生物,明明给它买了这么贵的进口矿泉水,但熊仔最感兴趣的还是马桶里的水。
每次忘关厕所门的时候,它就会溜进去偷喝,甚至还无师自通的学会了掀马桶盖。
真特娘的是个天才!
要带的东西全都装进车里之后,徐拙就让大家上车,准备出发。
于可可和熊仔呆在后面,后排座椅上有吃的喝的,另外还有熊仔最喜欢趴着睡的那块羊绒小地毯。
而魏君明则是坐在副驾驶上,帮徐拙看路。
原本徐文海也打算跟过来的,但是现在客座教授的事儿差最后一哆嗦,他跟得太紧不太合适。
毕竟是教授,哪怕是客座的,也不能失了教授的格调。
表现得太积极了反而会让学校那边看不上,不如在家等着,反正这趟肯定能弄成。
徐拙帮学校找了个最顶级的老师,又出面帮学校进行宣传,这时候要个客座教授的名额肯定是很轻松的。
甚至不用开口学校那边就会给,毕竟徐文海的资格也完全够了。
这会儿临近暑假,天气越来越热。
车窗外绿树成荫,远处的玉米田一眼望不到边际。
这种情况下开车倒挺不错的,只是时间长了这种平原风光总会有些审美疲劳,相对来说还是走山区更提劲。
担心徐拙打瞌睡,所以魏君明一路上都在跟徐拙聊天说话。
而且他遵循着“逢三必进”的高速行车原则,每间隔两个服务区就让徐拙开进去休整一会儿。
喝点水,上个厕所,顺便在服务区超市里转转,看有没有什么比较值得买的小吃零食。
休息一二十分钟后,换魏君明开车,徐拙坐到副驾驶上。
人的注意力是有限的,虽然连续跑几个小时都没问题,但是替换着开才更安全。
一路飞车,终于在下午两点多的时候下了高速。
之前于长江就已经打来了电话,第一楼已经准备好了饭菜,让几人下了高速之后直接去第一楼吃饭。
徐拙也没拒绝,反正大家都不是外人,所以下了高速之后,他就跟着导航一路向扬州第一楼而去。
到了第一楼门外,徐拙刚把车子停好,于长江和庞丽华就迎了过来:“等你们老半天了,哪都没敢去,生怕错过了你们。”
他人长得帅,说话又好听,徐拙表示超喜欢这里。
于可可抱着熊仔下车的时候,庞丽华赶紧迎上去,表示想撸一下这只网上的名猫。
不过熊仔对这边的环境很不适应,只敢蜷伏在于可可怀中,哪都不敢去。
猫就是这样,平时在家耀武扬威的胆子很大,但是换个环境之后就立马怂得不行,完全没有任何安全感。
一行人寒暄完毕后,便来到了第一楼中。
这时候徐拙才发现,郑光耀居然也在这,他拄着拐杖,穿着一身薄款唐装,头发已经全白,不过精神头很不错。
“郑爷爷好,许久不见还这么精神吖。”
于可可嘴巴甜,见到老人就赶紧凑过来问好,这让郑光耀很是满意,连声说道:“楼上包房里已经给你们准备好饭菜了,走走走,赶紧吃饭去,小拙,君明,别站着了,咱们一块儿去。”
郑光耀听说徐拙今天要来,所以早早的就来第一楼等着了。
对于徐拙的天赋和为人,他真是喜欢得不行。
要是自家的孙儿……
唉,不提也罢。
来到楼上的包房里之后,桌上摆满了饭菜,不过大部分都是用保温罩扣着呢,估计是怕凉了。
一个服务员进来,把这些保温的罩子一个个拿开,徐拙这才发现,这些菜品居然全都是以鳝鱼为食材的。
这种一整桌全是鳝鱼为食材的宴席,在淮扬菜中有个好听的名字——长鱼宴。
长鱼是鳝鱼的别称,这跟很多地方把蛇叫做长虫是一个意思。
在淮扬菜中,长鱼宴非常费心思,因为所有菜品都必须要以鳝鱼为食材,而且菜品也不能重复,这就给制作者增加了不小的难度。
但是在以刀工和技法著称的淮扬菜师傅手中,鳝鱼已经被创造出了上百种做法,“仙有天罗地刹,菜有一百零八”就是长鱼菜的真实写照。
到了现在,一席标准的长鱼宴也就三十六道菜,分为八大碗,八小碗,十六个碟子,四个点心。
当然了,今天这桌菜没那么讲究,也就十来个菜,所有菜品都是长鱼宴上的精品菜,比如上过国宴的软兜长鱼,以及长鱼圆、长鱼羹、长鱼吐丝、炝虎尾、乌龙抱蛋、大烧蝴蝶片等。
菜品很丰盛,加上一路上几人就吃了点小零食,这会儿还真饿了。
于长江拿来一瓶很有年代感的洋河大曲,打开后开始给郑光耀和魏君明倒酒。
徐拙看着这瓶酒觉得有些怪异,因为瓶身上满是英文。
这是卖给老外到底?
或许是看出来徐拙的疑惑,郑光耀在旁边说道:“这是八十年代洋河的外销版,酒的品质更高一些,不光你于爷爷珍藏了许多,我也藏了几十瓶呢。”
原来是这样啊,长见识了。
一看徐拙对这酒感兴趣,于长江赶紧拎着酒瓶凑了过来:“来来来,我给你满上,这酒平时可喝不着。”
徐拙摇摇头,觉得还是自己面前的冰镇可乐喝着更舒心:“算了,等会儿你们倒完酒让我拍张照片就行,我更喜欢这酒瓶的包装。”
寒暄完毕,大家开始吃菜。
徐拙夹了一根软兜长鱼放在自己面前的小碟子了,低头小心的咬一口,生怕吃到了鳝鱼的鱼刺。
但当他嚼了两下才发现一个问题。
这些鳝鱼,居然全都是脱骨的,里面没刺,完全可以大口大口的吃。
哇靠!
这就是淮扬菜吗?
爱了爱了,这太适合我这种不会吐鱼刺的人吃了。
徐拙当即就下定决心,等会儿吃完就去厨房把鳝鱼脱骨的技法给学过来。
嗯哼,潜心好学在手,烹饪技法不愁。
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