第112章 新早餐上市
招聘面试的时间定在两天后。
眼下伍仁在意的问题,主要还是新送来的大米和面粉。毕竟这关系到店里饭菜的质量。
然而当好人兄把这批货运来店里,伍仁和菲儿试亲自试吃过后,一切担心都不存在了。
谁说国产的一定不如国外的?新进这批越光米可是从东北量产基地来的,吃起来不仅颗粒感更强,而且本身营养价值也有一定的提升。
虽然单从口味上来讲,不敏感的人察觉不太出变化,但实际上确实是更加优质的。
至于面粉——这次进的量不大,伍仁打算先试做一批蒸饺看看销量如何,再根据销量来决定进货。
第二天早上,所有来店里的客人都注意到了店门口的小黑板。那上面写着,新产品蒸饺优惠开售,5元一个,10元3个。
可能是这些客人对于长青的饭菜质量,已经有了某种无形的信任或者期待,所以一看到有新品推出,倒也很是乐意买来尝尝。
与蒸饺一起推出的,还有12元一碗的绿豆粥。这个倒纯属是伍仁的某种执念,没有专门买进质量最好的绿豆,就是很普通的那种。加灵泉水大火煮开,小火慢熬。
虽然价格没米粥高,但相比之下,绿豆粥煮起来却更费时间。
不过就效果来看,还是相当不错的。
今天店里的早餐时间,客人们的餐桌上,相当一部分都是“绿豆粥+蒸饺”的新组合。
早上起来,人的味蕾并不是敏感的时候。对于一些清淡温吞的饭菜,虽然吃起来更容易接受,但不代表能吃得开心。
这也是为什么人们喜欢在早餐的粥里加糖的原因。一般来讲,像是油条、包子、春卷这些东西,也会稍微多放一点点盐来加重口味。
人们挺喜欢用偏重的口味,来刺激下自己睡不醒的味蕾。一顿早餐过后精神抖擞,满血复活的感觉,当然是再爽快不过的。
所以长青店里,现在也开始供应白砂糖了。
清淡的绿豆粥、米粥有人喜欢,但也有人想要些更浓的口味。
伍仁在饭馆的一角摆了一张方桌,专门设置成了“调味”区,芝麻酱、糖、盐、生抽、醋等等。不过实际来看,貌似卖的最好的是腌萝卜干?
偏偏这东西还不是自己做的,是从供货商那里直接进来的成品,所以口味什么的实在不敢恭维。看来回头还要想办法自己生产一些萝卜干之类的小咸菜。
话说回来。
现在的长青店里,客人们喜欢把“来吃饭”调侃成“来吃药”。
不为别的,就是因为店里的饭菜实在太好吃。来这边吃得久了,就会觉得别的饭菜都是垃圾,没吃两口就索然无味。
所以意志再坚定的食客,也至少会两到三天来店里一次,吃上一份大餐,来安慰安慰自己仿佛受委屈了一样的味蕾。
有人调侃说,店长怕不是往饭里下药了。
有人则是说,来这儿吃饭是种病,得治。
结果基本上所有客人最后都放弃了治疗。
只能安慰性地把来吃饭说成“吃药”,仿佛自己的味蕾,完全靠着长青这里的饭菜才能续命一般。
伍仁听到他们的闲聊,倒是乐得不行。这证明自家饭店的顾客粘性是很高的。至少自己已经拥有了一大批相当稳定的客人。
当然,最典型的代表,就是招天来店里吃饭的刘老汉。这老爷子不仅自己来吃,后来干脆把儿子儿媳也带过来。
貌似从上次交过钱给店里以后,刘老汉家的厨房都落了灰,也没见再用过。
眼下,橘子正在厨房里全力开工,五层的蒸笼正突突突往外冒着烟。为了保证味道,伍仁连烧的水都是用的灵泉水。
效果自然也是相当不错。
实际上这已经是今天早上蒸的第二笼了。第一笼基本上在早餐第一波客人入店就卖了一半左右,销量比想象中还要高。
也幸亏伍仁和橘子提前准备好了第二笼蒸饺,直接打开火就是上。
厨房里热火朝天,前台的菲儿忙得热火朝天,一众客人吃得也是热火朝天。
一碗绿豆粥,一盘三个蒸饺端上来,往往连等都不等,抄起勺子筷子就把饭往嘴里塞。虽然吃相很不雅,但这也从某种程度上表示出了客人的心急。
实际上,这些饭菜已经不像是之前那样“香味爆炸”了。
仔细想想,自从上回伍仁和橘子一起改进过这些菜品的做法以后,整个店里饭菜的风格,都从“外放”变成了“内敛”。
传菜窗被伍仁装了个透明可拉动的帘子,现在厨房只要把门一关,里面做的饭菜再香,气味也是传不到外面去的。
按照橘子的说法,把香味扩散出去实在是“太低级了喵”。长青店里本来的装修风格,就比较偏向低调、内敛,饭菜做得太过张扬,就会给人一种风格不符的感觉。
而且,从平淡之中发现惊喜,更能够引发客人用餐的爽快感觉。就像现在采用了新餐盘的“九个栗子”,不把米饭切开,里面鸡肉的香味是完全不会扩散出来的。
而真到香味出来的一瞬间,给客人带来的震撼与惊喜,一定是最先那种形式所不能比拟的。
现在的蒸饺也是。
不亲自咬下去一口,是绝对感受不到银茴香和鸡蛋馅的爽脆q弹,清香可口的。这种神奇的感觉顺着味蕾满眼到心底,虽然不是薄荷,却如同薄荷一般,能让人感觉身心都一轻。
传说中的飘飘欲仙,想来也不过如此吧?
绿豆粥的醇厚暖胃,与蒸饺的鲜美可口相得益彰,餐馆里的客人们吃起来,一个个不由得闭上眼睛享受,纷纷露出一副幸福的表情。
然而这对于还没上菜的客人,就是一种残忍了。
人饿得急了,肚子是会痛的。
看着周围人都一脸享受地吃着,闻着似有似无,阵阵飘来的香气,看得到却吃不着,这种感觉让不少客人抓狂。
此时此刻,长青的一楼人声鼎沸。而伍仁正在干嘛呢?
他刚刚被手机提示音吵醒——这货昨晚和橘子准备好食材后,就一个大头觉睡到了现在。
不过,等他一脸不耐烦地打开手机屏幕后,精神一下子就清醒过来了。
“噢……谢特!”
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眼下伍仁在意的问题,主要还是新送来的大米和面粉。毕竟这关系到店里饭菜的质量。
然而当好人兄把这批货运来店里,伍仁和菲儿试亲自试吃过后,一切担心都不存在了。
谁说国产的一定不如国外的?新进这批越光米可是从东北量产基地来的,吃起来不仅颗粒感更强,而且本身营养价值也有一定的提升。
虽然单从口味上来讲,不敏感的人察觉不太出变化,但实际上确实是更加优质的。
至于面粉——这次进的量不大,伍仁打算先试做一批蒸饺看看销量如何,再根据销量来决定进货。
第二天早上,所有来店里的客人都注意到了店门口的小黑板。那上面写着,新产品蒸饺优惠开售,5元一个,10元3个。
可能是这些客人对于长青的饭菜质量,已经有了某种无形的信任或者期待,所以一看到有新品推出,倒也很是乐意买来尝尝。
与蒸饺一起推出的,还有12元一碗的绿豆粥。这个倒纯属是伍仁的某种执念,没有专门买进质量最好的绿豆,就是很普通的那种。加灵泉水大火煮开,小火慢熬。
虽然价格没米粥高,但相比之下,绿豆粥煮起来却更费时间。
不过就效果来看,还是相当不错的。
今天店里的早餐时间,客人们的餐桌上,相当一部分都是“绿豆粥+蒸饺”的新组合。
早上起来,人的味蕾并不是敏感的时候。对于一些清淡温吞的饭菜,虽然吃起来更容易接受,但不代表能吃得开心。
这也是为什么人们喜欢在早餐的粥里加糖的原因。一般来讲,像是油条、包子、春卷这些东西,也会稍微多放一点点盐来加重口味。
人们挺喜欢用偏重的口味,来刺激下自己睡不醒的味蕾。一顿早餐过后精神抖擞,满血复活的感觉,当然是再爽快不过的。
所以长青店里,现在也开始供应白砂糖了。
清淡的绿豆粥、米粥有人喜欢,但也有人想要些更浓的口味。
伍仁在饭馆的一角摆了一张方桌,专门设置成了“调味”区,芝麻酱、糖、盐、生抽、醋等等。不过实际来看,貌似卖的最好的是腌萝卜干?
偏偏这东西还不是自己做的,是从供货商那里直接进来的成品,所以口味什么的实在不敢恭维。看来回头还要想办法自己生产一些萝卜干之类的小咸菜。
话说回来。
现在的长青店里,客人们喜欢把“来吃饭”调侃成“来吃药”。
不为别的,就是因为店里的饭菜实在太好吃。来这边吃得久了,就会觉得别的饭菜都是垃圾,没吃两口就索然无味。
所以意志再坚定的食客,也至少会两到三天来店里一次,吃上一份大餐,来安慰安慰自己仿佛受委屈了一样的味蕾。
有人调侃说,店长怕不是往饭里下药了。
有人则是说,来这儿吃饭是种病,得治。
结果基本上所有客人最后都放弃了治疗。
只能安慰性地把来吃饭说成“吃药”,仿佛自己的味蕾,完全靠着长青这里的饭菜才能续命一般。
伍仁听到他们的闲聊,倒是乐得不行。这证明自家饭店的顾客粘性是很高的。至少自己已经拥有了一大批相当稳定的客人。
当然,最典型的代表,就是招天来店里吃饭的刘老汉。这老爷子不仅自己来吃,后来干脆把儿子儿媳也带过来。
貌似从上次交过钱给店里以后,刘老汉家的厨房都落了灰,也没见再用过。
眼下,橘子正在厨房里全力开工,五层的蒸笼正突突突往外冒着烟。为了保证味道,伍仁连烧的水都是用的灵泉水。
效果自然也是相当不错。
实际上这已经是今天早上蒸的第二笼了。第一笼基本上在早餐第一波客人入店就卖了一半左右,销量比想象中还要高。
也幸亏伍仁和橘子提前准备好了第二笼蒸饺,直接打开火就是上。
厨房里热火朝天,前台的菲儿忙得热火朝天,一众客人吃得也是热火朝天。
一碗绿豆粥,一盘三个蒸饺端上来,往往连等都不等,抄起勺子筷子就把饭往嘴里塞。虽然吃相很不雅,但这也从某种程度上表示出了客人的心急。
实际上,这些饭菜已经不像是之前那样“香味爆炸”了。
仔细想想,自从上回伍仁和橘子一起改进过这些菜品的做法以后,整个店里饭菜的风格,都从“外放”变成了“内敛”。
传菜窗被伍仁装了个透明可拉动的帘子,现在厨房只要把门一关,里面做的饭菜再香,气味也是传不到外面去的。
按照橘子的说法,把香味扩散出去实在是“太低级了喵”。长青店里本来的装修风格,就比较偏向低调、内敛,饭菜做得太过张扬,就会给人一种风格不符的感觉。
而且,从平淡之中发现惊喜,更能够引发客人用餐的爽快感觉。就像现在采用了新餐盘的“九个栗子”,不把米饭切开,里面鸡肉的香味是完全不会扩散出来的。
而真到香味出来的一瞬间,给客人带来的震撼与惊喜,一定是最先那种形式所不能比拟的。
现在的蒸饺也是。
不亲自咬下去一口,是绝对感受不到银茴香和鸡蛋馅的爽脆q弹,清香可口的。这种神奇的感觉顺着味蕾满眼到心底,虽然不是薄荷,却如同薄荷一般,能让人感觉身心都一轻。
传说中的飘飘欲仙,想来也不过如此吧?
绿豆粥的醇厚暖胃,与蒸饺的鲜美可口相得益彰,餐馆里的客人们吃起来,一个个不由得闭上眼睛享受,纷纷露出一副幸福的表情。
然而这对于还没上菜的客人,就是一种残忍了。
人饿得急了,肚子是会痛的。
看着周围人都一脸享受地吃着,闻着似有似无,阵阵飘来的香气,看得到却吃不着,这种感觉让不少客人抓狂。
此时此刻,长青的一楼人声鼎沸。而伍仁正在干嘛呢?
他刚刚被手机提示音吵醒——这货昨晚和橘子准备好食材后,就一个大头觉睡到了现在。
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