食之味遂:棒棒哒
“走。”
夏希拉着苏氏的手转身,没想一转身便见到了熟悉的人,九爷,孟轲,袁飞,刘玄易全部在场。
“夏姑娘,好巧啊,刚才路过这里的时候就觉得好熟悉,没想到真的是你,唉,夏姑娘你的眼睛怎么忽然变红了?”刘玄易好奇的问夏希。
“没事,就是沙子进眼睛里了,难受。”她勉强的对他挤出一抹笑来,只是那抹笑根本没到达她的眼底,怎么看怎么古怪。
宫九泽看着她:“发生什么事了?”
“没,能有什么事啊?”她继续笑。
“对了,你们出来是要吃饭吗?那就快点进去吧。”她对几人说。
“不了,我们不去,只是路过办点事而已。”刘玄易摇着折扇对她说。
“哦,那你们去忙。”
“唉,其实我们已经忙完回来了,只是呢……看到夏姑娘的那一瞬间肚子就有些饿了,自从吃过夏姑娘做的菜,我茶不思饭不想,天天念着想着,这有间酒楼的菜我吃过,味道跟夏姑娘你做的差不多,可到底还是差了点儿,没夏姑娘你做的好吃。”孟轲抱怨道。
闻言夏希皮笑肉不笑的呵呵了一声,拳头暗暗的捏紧,有间酒楼啊。
“这个……如若你们有空的话,可来我们家吃,一顿饭还是请的起的。”苏氏忽然开口邀请着眼前几人。
几人眼眸猛地亮了好几个度,仿若在等着这句话呢,“既然是夏夫人的邀请,那我们就恭敬不如从命了。”刘玄易对苏氏行以一礼。
一行人跟着夏希回去崔府,路上看到卖菜的顺手把菜也给买了。
回到崔家的时候他们已经每人提着一样东西,崔府门前夏希敲门,门童来开门看到是夏希跟夏希问了声好,夏希便进去了,示意他们几个人跟着一起来。
一回到崔家后,苏氏对夏希摆了摆手:“希儿,为娘身体有些不舒服,就先回去歇息了。”
“是,娘,你回去休息吧,这儿女儿能行的,待会儿做好饭后再叫你。”夏希对苏氏说,苏氏点了点头就便回去了,夏希则是带着九爷等一起往崔府的厨房去。
崔府的厨房不算很大,也比她原本的家大,她来到厨房的时候厨娘正在厨房里准备中午的午膳菜肴。
“曲大娘,我有事要借用厨房一下,做些菜。”
“没事,表小姐你尽管用吧。”曲大娘对夏希点头,夏希笑了笑然后进了去,她身后跟着的孟轲等人也跟着进了去。
“夏姑娘,我们来帮忙打下手。”孟轲对夏希说
“好啊。”那段赶路的时间,大家早已经习惯了分工合作,夏希很自然而然的把肉给孟轲等人处理,至于九爷,他也凑了过来,“夏姑娘有什么需要我帮忙的吗?”
夏希看着他那身好看的衣服,她摇了摇头:“还是不用了吧,人手已经够了。”
九爷默默的看了眼孟轲,孟轲身子一抖,随后说:“九爷,我先把肉洗好,待会儿你来切好了。”
听闻孟轲的话,他这才高兴的点了点头。
王爷今个是怎么了,居然抢着要来切肉,怪,怪,怪啊。
心里虽然疑惑,不过他也不是多想的人,把肉洗好后给宫九泽,然后他站在一边看着宫九泽。
眼底带着浓厚的兴致,十指不沾春水,王爷那尊贵的手不是拿笔便是拿剑,什么时候拿过菜刀了?嘿,还真别说,王爷拿着菜刀的模样还真的挺好看的。
他挥着菜刀切肉的时候好像切的不是肉,而是一场淋漓尽致的舞剑,充满了美感,棒!
洗菜之类的曲大娘自动自发的上手,剩下的夏希要处理好才行,她们在集市里买的都是普通的素材,比如猪肉啊,比如羊肉啊,当然还有鱼。
鱼是她挑选的草鱼,很大条足足有五六斤,她今天要给他们制作的是一道名菜,名叫西湖醋鱼,烹制时,取活草鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏,洗净,劈成两片,放入沸水锅内汆熟后,捞出装盘,在锅内原汁汤中,加入酱油、姜末、绍酒、白糖、米醋等调料煮沸,用湿淀粉调匀勾芡成浓汁,浇遍鱼的全身即成。
在鱼焖煮的时候,她还不忘记,做另外的菜,在选的时候就想好了要给他们做的是粉蒸肉,所以让宫九泽先将带皮的五花肉刮洗干净,切成大小一致的肉片。
红薯去皮,切成方块,将切好的肉片放入盆中加油、豆腐**及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉,最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀,静置一盏茶的功夫,与此同时,可以将蒸锅里放足够的水,然后用大火烧开,然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部,再将准备好的肉片排置在红薯上面。
这样当蒸的过程中,肉汁将混合到红薯里,让其入味,在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干,用中火蒸約一个小时,直到肉和红薯都软后,取出蒸笼,即可食用。
剩下的羊肉她做个干锅羊肉,将羊腿入冷水锅内焯水,去尽血污,羊腿放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开后撇去浮沫,用小火煮至八成烂,捞出后切成条待用,尖红椒去蒂切圈,蒜子去蒂,大葱切斜片,整干椒切段,净锅置旺火上,放入油,烧至六成热,下羊肉略炸,倒入漏勺沥尽油,锅内留底油。
下蒜子、尖椒圈、干椒段、豆豉略炒,再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、酱油、辣椒酱、蚝油炒拌均匀,倒入鲜汤稍焖,淋红油,出锅装入大葱打底的平锅内,带火炉上桌即可,因为她做的菜份量都好足,是以这三个肉菜稳妥够他们吃了,除了这些之外,还有一道素菜在的,以他们差不多一个月相处中得知,他们绝对会吃撑,在等候着的时候她还不忘做了一份酸梅汤给他们清清肠胃。
菜做好的时候飘香弥漫了整个崔家还不忘往旁边飘去,那弥漫的香味儿馋人得要紧,让人闻着口水忍不住都要跟着哗啦啦的往下流。
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夏希拉着苏氏的手转身,没想一转身便见到了熟悉的人,九爷,孟轲,袁飞,刘玄易全部在场。
“夏姑娘,好巧啊,刚才路过这里的时候就觉得好熟悉,没想到真的是你,唉,夏姑娘你的眼睛怎么忽然变红了?”刘玄易好奇的问夏希。
“没事,就是沙子进眼睛里了,难受。”她勉强的对他挤出一抹笑来,只是那抹笑根本没到达她的眼底,怎么看怎么古怪。
宫九泽看着她:“发生什么事了?”
“没,能有什么事啊?”她继续笑。
“对了,你们出来是要吃饭吗?那就快点进去吧。”她对几人说。
“不了,我们不去,只是路过办点事而已。”刘玄易摇着折扇对她说。
“哦,那你们去忙。”
“唉,其实我们已经忙完回来了,只是呢……看到夏姑娘的那一瞬间肚子就有些饿了,自从吃过夏姑娘做的菜,我茶不思饭不想,天天念着想着,这有间酒楼的菜我吃过,味道跟夏姑娘你做的差不多,可到底还是差了点儿,没夏姑娘你做的好吃。”孟轲抱怨道。
闻言夏希皮笑肉不笑的呵呵了一声,拳头暗暗的捏紧,有间酒楼啊。
“这个……如若你们有空的话,可来我们家吃,一顿饭还是请的起的。”苏氏忽然开口邀请着眼前几人。
几人眼眸猛地亮了好几个度,仿若在等着这句话呢,“既然是夏夫人的邀请,那我们就恭敬不如从命了。”刘玄易对苏氏行以一礼。
一行人跟着夏希回去崔府,路上看到卖菜的顺手把菜也给买了。
回到崔家的时候他们已经每人提着一样东西,崔府门前夏希敲门,门童来开门看到是夏希跟夏希问了声好,夏希便进去了,示意他们几个人跟着一起来。
一回到崔家后,苏氏对夏希摆了摆手:“希儿,为娘身体有些不舒服,就先回去歇息了。”
“是,娘,你回去休息吧,这儿女儿能行的,待会儿做好饭后再叫你。”夏希对苏氏说,苏氏点了点头就便回去了,夏希则是带着九爷等一起往崔府的厨房去。
崔府的厨房不算很大,也比她原本的家大,她来到厨房的时候厨娘正在厨房里准备中午的午膳菜肴。
“曲大娘,我有事要借用厨房一下,做些菜。”
“没事,表小姐你尽管用吧。”曲大娘对夏希点头,夏希笑了笑然后进了去,她身后跟着的孟轲等人也跟着进了去。
“夏姑娘,我们来帮忙打下手。”孟轲对夏希说
“好啊。”那段赶路的时间,大家早已经习惯了分工合作,夏希很自然而然的把肉给孟轲等人处理,至于九爷,他也凑了过来,“夏姑娘有什么需要我帮忙的吗?”
夏希看着他那身好看的衣服,她摇了摇头:“还是不用了吧,人手已经够了。”
九爷默默的看了眼孟轲,孟轲身子一抖,随后说:“九爷,我先把肉洗好,待会儿你来切好了。”
听闻孟轲的话,他这才高兴的点了点头。
王爷今个是怎么了,居然抢着要来切肉,怪,怪,怪啊。
心里虽然疑惑,不过他也不是多想的人,把肉洗好后给宫九泽,然后他站在一边看着宫九泽。
眼底带着浓厚的兴致,十指不沾春水,王爷那尊贵的手不是拿笔便是拿剑,什么时候拿过菜刀了?嘿,还真别说,王爷拿着菜刀的模样还真的挺好看的。
他挥着菜刀切肉的时候好像切的不是肉,而是一场淋漓尽致的舞剑,充满了美感,棒!
洗菜之类的曲大娘自动自发的上手,剩下的夏希要处理好才行,她们在集市里买的都是普通的素材,比如猪肉啊,比如羊肉啊,当然还有鱼。
鱼是她挑选的草鱼,很大条足足有五六斤,她今天要给他们制作的是一道名菜,名叫西湖醋鱼,烹制时,取活草鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏,洗净,劈成两片,放入沸水锅内汆熟后,捞出装盘,在锅内原汁汤中,加入酱油、姜末、绍酒、白糖、米醋等调料煮沸,用湿淀粉调匀勾芡成浓汁,浇遍鱼的全身即成。
在鱼焖煮的时候,她还不忘记,做另外的菜,在选的时候就想好了要给他们做的是粉蒸肉,所以让宫九泽先将带皮的五花肉刮洗干净,切成大小一致的肉片。
红薯去皮,切成方块,将切好的肉片放入盆中加油、豆腐**及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉,最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀,静置一盏茶的功夫,与此同时,可以将蒸锅里放足够的水,然后用大火烧开,然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部,再将准备好的肉片排置在红薯上面。
这样当蒸的过程中,肉汁将混合到红薯里,让其入味,在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干,用中火蒸約一个小时,直到肉和红薯都软后,取出蒸笼,即可食用。
剩下的羊肉她做个干锅羊肉,将羊腿入冷水锅内焯水,去尽血污,羊腿放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开后撇去浮沫,用小火煮至八成烂,捞出后切成条待用,尖红椒去蒂切圈,蒜子去蒂,大葱切斜片,整干椒切段,净锅置旺火上,放入油,烧至六成热,下羊肉略炸,倒入漏勺沥尽油,锅内留底油。
下蒜子、尖椒圈、干椒段、豆豉略炒,再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、酱油、辣椒酱、蚝油炒拌均匀,倒入鲜汤稍焖,淋红油,出锅装入大葱打底的平锅内,带火炉上桌即可,因为她做的菜份量都好足,是以这三个肉菜稳妥够他们吃了,除了这些之外,还有一道素菜在的,以他们差不多一个月相处中得知,他们绝对会吃撑,在等候着的时候她还不忘做了一份酸梅汤给他们清清肠胃。
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