食之味遂:酸梅汤
苏氏的心思纷纷,夏希猜不到。
临近中午的时候,一群人都下了马车,男人们是去打野,夏希跟苏氏去采野菜,好在这路边的野菜还是挺多的,因为这几天顿顿吃肉的原因,她对肉产生了恐惧,而看到那群大男人们天天都狂吃肉她很佩服,他们都吃不腻的吗?
若是她这些心思让其他人知道的话,恐怕他们真的要笑死了,如果夏希不能吃肉的话,他们不介意吃多点儿,可惜他们不知道。
采完野菜回来苏氏把野菜拿去洗了,而她则是开始煮饭,中午做的饭很简单,因为人多的原因,她还是弄了竹筒饭,这样吃起来方便快捷一点。
把竹子洗好后装了米,等火起后就丢进去烤。
等了好一会儿他们还没回来,夏希有些无聊,她回马车上拿了香包出来绣了起来。
绣了一会儿后她听到了孟轲他们的声音:“好家伙,今天又口服了。”前面传来孟轲的声音。
夏希一愣,把手中的绣品放下,往孟轲那边看去。
然后她就看到孟轲后背上背着的那一大坨东西,仔细一看,那是一头鹿。
“猎到了一头鹿,今天就吃鹿肉了。”袁飞兴奋的拍了拍那头鹿的屁股。
“夏姑娘,这头鹿你打算怎么做啊?这么大一块,不若今天我们吃石板烤肉吧?”想到那天石板烤肉的滋味儿他就忍不住流口水,可惜这阵子夏希都没有这么做了。
“好,可以啊。”不仅仅可以烤肉,她还能把这鹿肉用来熬汤,恰好她的卤肉都吃完了,再用鹿肉再卤一点好了,鹿肉啊,她都还没吃过鹿肉呢,想到这儿她忍不住吞了吞口水,也来了性质。
夏希的力气有点小,杀鹿之类的她做不了,只得让孟轲来,待他把肉分成一块块,他切之前自然又问夏希要切肉片吗?切多厚,夏希说了个度之后他便按照着她说的挥刀了,孟轲虽然看起来块头大,会慢手慢脚的,其实他的速度很快,一点都不像是‘傻大个’,他的刀工很不错,把肉切成一片片大小一样的肉片,速度之快简直叫她叹为观止。
夏希看着一眨眼已经被切了一大半的鹿肉夸赞道:“孟大哥,你的刀工好厉害哦,你这样都可以去厨房打下手了。”
孟轲被夸赞的有些不好意思,他摸了摸自己的脑袋:“呵呵,我对厨房这种事不是很擅长,我最擅长的就是切人脑袋,一个切一个准。”
他这话一出,空气很奇异的安静了三秒钟,然后他就听到了夏希的尬笑:“呵呵呵。”
这笑一出夏希更加尴尬了,笑完她连忙把鹿肉放在水里泡着,鹿肉味儿比较腥,得放进清水里面泡着一段时间把里面的血水给挤出来,幸好她们出行的时候买了生姜跟酒可以去腥。
泡着鹿肉的时候,她顺手把火也给放了,石板洗了洗后架在上边,石板受热还要好一会儿,她把竹筒丢进去煮着,弄好这一切后她又回去看鹿肉,鹿肉里面的血水已经出来了大半,她把鹿肉捞起来洗了洗,又用酒,酱油之类的腌制着,然后又在锅里放水,开火烧水,把鹿骨头丢进去沥过一边放在一边待用。
锅里重新放水,然后她把沥干水的鹿骨头丢进去,让苏氏帮她看火,再用香菇泡水,香菇是干的香菇,故此她是用热水泡的,泡了大概五分钟这样已经有些融化了,她再又用冷水泡着,等鹿汤锅那里已经滚了之后,她把里面浮起来的杂质捞出丢在地上。
最后直接把香菇倒在上面,还放了几个姜片,大火烧开后小火闷着,汤这里她暂时不用管交给了苏氏,而后她来到了烤肉区这儿,石板此时已经烧的很滚烫了,她在石板上刷了一层油,油在石板上发出滋啦啦的声音,很响亮。
等油在上面滋滋滋的冒泡后她把鹿肉放在上面,更加响亮的滋滋声响起。
一股浓郁的香味儿从石板上发了出来,在烤着的时候她把竹筒饭翻出来,让袁飞帮忙把竹子破开。
袁飞把竹子破开后里面的米饭出现在他们的面前,那是纯白的米饭,他们一人拿着一节米饭筷子坐在夏希的跟前看着夏希烤肉,夏希烤好肉之后负责把肉分给他们,鹿肉是高级野味,肉质细嫩、味道美、瘦肉多,口感上更接近牛肉,但是比牛肉好吃。鹿肉的肉质吃起来会更鲜嫩,有点甜甜的味道。
再加上夏希绝顶般享受的烹饪,真的很好吃,一群男人们大快朵颐,除了吃饭他们还开了坛酒喝,大口大口的吃肉,大口大口的喝酒,那生活别提有多快活了。
吃饱后夏希跟苏氏两人一起去清理东西,剩下的几个大男人们都捂着自己的肚子躺在地上呜呼哀哉。
“都吃撑了吧,真厉害,把一头鹿都给吃掉了。”
“夏姑娘有所不知,这段时间在赶路我们也不过吃了七分饱,现在则是吃个十分饱,再者,明天咱们就要分别了,就再也吃不到夏姑娘的手艺了。”袁飞首先开口对夏希说。
夏希笑着摇头,“我给你们弄个酸梅汤。”
“那好叻,谢谢夏姑娘。”
因为天气有些闷热,再加上他们都比较喜欢吃她煮的菜,在采购的时候她自然买了些消暑的必备品,她准备了乌梅11颗,干山楂片,陈皮,甘草片,洛神花,冰糖适量,再放了适量的水在锅里开始煮着,开锅之后又放小火闷着,一炷香后把汤倒出放在竹筒里,她再把竹筒放在河边凉,待一刻钟后,竹筒里的酸梅汤被她弄凉了,她这才把杯子里的酸梅汤拿了出来,让肚子还撑得慌的几个人喝。
“因为冰镇的不够,这酸梅汤很有可能不是很好喝,可看你们一时半会儿也走不了,只能忍着了。”她小声对他们说。
这酸梅汤其实放着冰镇才好,热的很难喝,可时间太短了,看他们还是一副撑得难受的模样,一凉就拿给他们喝了。
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临近中午的时候,一群人都下了马车,男人们是去打野,夏希跟苏氏去采野菜,好在这路边的野菜还是挺多的,因为这几天顿顿吃肉的原因,她对肉产生了恐惧,而看到那群大男人们天天都狂吃肉她很佩服,他们都吃不腻的吗?
若是她这些心思让其他人知道的话,恐怕他们真的要笑死了,如果夏希不能吃肉的话,他们不介意吃多点儿,可惜他们不知道。
采完野菜回来苏氏把野菜拿去洗了,而她则是开始煮饭,中午做的饭很简单,因为人多的原因,她还是弄了竹筒饭,这样吃起来方便快捷一点。
把竹子洗好后装了米,等火起后就丢进去烤。
等了好一会儿他们还没回来,夏希有些无聊,她回马车上拿了香包出来绣了起来。
绣了一会儿后她听到了孟轲他们的声音:“好家伙,今天又口服了。”前面传来孟轲的声音。
夏希一愣,把手中的绣品放下,往孟轲那边看去。
然后她就看到孟轲后背上背着的那一大坨东西,仔细一看,那是一头鹿。
“猎到了一头鹿,今天就吃鹿肉了。”袁飞兴奋的拍了拍那头鹿的屁股。
“夏姑娘,这头鹿你打算怎么做啊?这么大一块,不若今天我们吃石板烤肉吧?”想到那天石板烤肉的滋味儿他就忍不住流口水,可惜这阵子夏希都没有这么做了。
“好,可以啊。”不仅仅可以烤肉,她还能把这鹿肉用来熬汤,恰好她的卤肉都吃完了,再用鹿肉再卤一点好了,鹿肉啊,她都还没吃过鹿肉呢,想到这儿她忍不住吞了吞口水,也来了性质。
夏希的力气有点小,杀鹿之类的她做不了,只得让孟轲来,待他把肉分成一块块,他切之前自然又问夏希要切肉片吗?切多厚,夏希说了个度之后他便按照着她说的挥刀了,孟轲虽然看起来块头大,会慢手慢脚的,其实他的速度很快,一点都不像是‘傻大个’,他的刀工很不错,把肉切成一片片大小一样的肉片,速度之快简直叫她叹为观止。
夏希看着一眨眼已经被切了一大半的鹿肉夸赞道:“孟大哥,你的刀工好厉害哦,你这样都可以去厨房打下手了。”
孟轲被夸赞的有些不好意思,他摸了摸自己的脑袋:“呵呵,我对厨房这种事不是很擅长,我最擅长的就是切人脑袋,一个切一个准。”
他这话一出,空气很奇异的安静了三秒钟,然后他就听到了夏希的尬笑:“呵呵呵。”
这笑一出夏希更加尴尬了,笑完她连忙把鹿肉放在水里泡着,鹿肉味儿比较腥,得放进清水里面泡着一段时间把里面的血水给挤出来,幸好她们出行的时候买了生姜跟酒可以去腥。
泡着鹿肉的时候,她顺手把火也给放了,石板洗了洗后架在上边,石板受热还要好一会儿,她把竹筒丢进去煮着,弄好这一切后她又回去看鹿肉,鹿肉里面的血水已经出来了大半,她把鹿肉捞起来洗了洗,又用酒,酱油之类的腌制着,然后又在锅里放水,开火烧水,把鹿骨头丢进去沥过一边放在一边待用。
锅里重新放水,然后她把沥干水的鹿骨头丢进去,让苏氏帮她看火,再用香菇泡水,香菇是干的香菇,故此她是用热水泡的,泡了大概五分钟这样已经有些融化了,她再又用冷水泡着,等鹿汤锅那里已经滚了之后,她把里面浮起来的杂质捞出丢在地上。
最后直接把香菇倒在上面,还放了几个姜片,大火烧开后小火闷着,汤这里她暂时不用管交给了苏氏,而后她来到了烤肉区这儿,石板此时已经烧的很滚烫了,她在石板上刷了一层油,油在石板上发出滋啦啦的声音,很响亮。
等油在上面滋滋滋的冒泡后她把鹿肉放在上面,更加响亮的滋滋声响起。
一股浓郁的香味儿从石板上发了出来,在烤着的时候她把竹筒饭翻出来,让袁飞帮忙把竹子破开。
袁飞把竹子破开后里面的米饭出现在他们的面前,那是纯白的米饭,他们一人拿着一节米饭筷子坐在夏希的跟前看着夏希烤肉,夏希烤好肉之后负责把肉分给他们,鹿肉是高级野味,肉质细嫩、味道美、瘦肉多,口感上更接近牛肉,但是比牛肉好吃。鹿肉的肉质吃起来会更鲜嫩,有点甜甜的味道。
再加上夏希绝顶般享受的烹饪,真的很好吃,一群男人们大快朵颐,除了吃饭他们还开了坛酒喝,大口大口的吃肉,大口大口的喝酒,那生活别提有多快活了。
吃饱后夏希跟苏氏两人一起去清理东西,剩下的几个大男人们都捂着自己的肚子躺在地上呜呼哀哉。
“都吃撑了吧,真厉害,把一头鹿都给吃掉了。”
“夏姑娘有所不知,这段时间在赶路我们也不过吃了七分饱,现在则是吃个十分饱,再者,明天咱们就要分别了,就再也吃不到夏姑娘的手艺了。”袁飞首先开口对夏希说。
夏希笑着摇头,“我给你们弄个酸梅汤。”
“那好叻,谢谢夏姑娘。”
因为天气有些闷热,再加上他们都比较喜欢吃她煮的菜,在采购的时候她自然买了些消暑的必备品,她准备了乌梅11颗,干山楂片,陈皮,甘草片,洛神花,冰糖适量,再放了适量的水在锅里开始煮着,开锅之后又放小火闷着,一炷香后把汤倒出放在竹筒里,她再把竹筒放在河边凉,待一刻钟后,竹筒里的酸梅汤被她弄凉了,她这才把杯子里的酸梅汤拿了出来,让肚子还撑得慌的几个人喝。
“因为冰镇的不够,这酸梅汤很有可能不是很好喝,可看你们一时半会儿也走不了,只能忍着了。”她小声对他们说。
这酸梅汤其实放着冰镇才好,热的很难喝,可时间太短了,看他们还是一副撑得难受的模样,一凉就拿给他们喝了。
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