第314章 冰皮月饼
中秋节很快到了,在这个团圆的日子,孟菁菁决定歇业一天。
有牵挂的员工,就回家和家人团圆。有些身无负累的人,就打算在夜宵摊过中秋。
中秋节最不可或缺的,就是月饼,孟菁菁带着剩下的人在厨房里忙碌。
不过与以往不同,她这次打算做冰皮月饼。和传统的月饼想比,冰皮月饼更加制作更为简单。因为不需要烘烤,所以冰皮月饼表面如冰雪一样洁白通透,看起来更加漂亮。
然而夜宵摊里的人几乎没有吃过冰皮月饼。
小胖迷惑不解道:“老板娘,制作月饼不是应该用面粉吗?为什么你用糯米?”
孟菁菁笑道:“冰皮月饼就是用糯米的啊。”
也只有糯米经过蒸煮后,透露出来的那种通透如琉璃的色泽,经过冷冻后,才如冰如霜。
将原料发成团,孟菁菁将它们包裹起来,放置进冰块里冷冻一段时间。
取出来的时候,触手一摸,就如冰晶一样凉。
“难道是因为它要用冰冻,所以才叫冰皮月饼?”小胖以为自己找到了答案。
孟菁菁有可无不可地点点头:“冰皮月饼确实要经过几次冰冻,才会口感更好。”
将月饼塞上馅,压印成花后,孟菁菁就再次塞入冰盒中冷冻。
小胖舔了舔嘴唇,眼巴巴地看着盒子,问道:“这得要冰冻多少时间才能吃啊?”
孟菁菁点了点他的脑袋,故意道:“这怎么也得明天才能吃吧,让它放在这里,等晚上的时候,我们供奉给月亮,让它吸足了日月精华,我们就能吃了。”
“明天才能吃啊!”小胖泄气了,不甘心地道,“可是大家不都是中秋节吃月饼吗?中秋都过了,还怎么吃月饼?”
孟菁菁信口胡诌:“所以这就是冰皮月饼和其他不一样的地方,其他月饼吃的只是月饼,而我们月饼吃的是月光精华!要不然它怎么不用烘烤呢?那是因为月亮做的它啊!”
小胖脸色黑如锅底,揉了揉因为揉面团而酸痛的手,苦着脸道:“要不然我们还是把月饼拿出来烤吧。”
看他那么容易就相信了,孟菁菁在心里捧腹大笑。每次逗他,都还真有趣味。
盛庭轩看不下去她如此忽悠人,敲了一下小胖的脑袋:“你听她胡说,这不知道的人,还以为月饼修炼成仙,还吸收日月精华。”
小胖恍然大悟:“老板娘,你又骗我!”
他张牙舞爪地就要上来抓她,孟菁菁笑嘻嘻地拿盛庭轩当挡箭牌。
小胖一看盛庭轩,气势就有些不足,焦急地跺了跺脚:“老板娘,你不能这样耍赖!”
孟菁菁从后面探出头来,装作无奈地道:“他拆穿了我,那我当然要找他了。要不然你找我算账,我可承受不起。”
大如圆盘的明月,高悬在天空。
夜宵摊里灯火煌煌,宛如进入了琉璃世界一般。
竹架子上悬挂着他们这些天制做的灯笼。
大家经过李叔的指导,技术都好像突飞猛进似的,大开脑洞。灯笼形状各异,有柿子状的,有鱼形的,也有鸟兽形状的,千姿百态,不一而足。
拜过月后,在小胖眼巴巴的目光下,孟菁菁把冰冻了好长一段时间的冰皮月饼取出。
晶莹剔透的月饼,仿佛天上的明月一般,散发着莹润的光泽。
小胖摸了一下就打了一个冷战,他想到刚才他们拜过的月娘,说道:“如果月娘住的地方这么冷的话,也太可怜了吧。”
“所以每到中秋的时候,她都不住在月亮里。你没看月亮看不到月娘吗?”孟菁菁一本正经地道,“要不然怎么说中秋是团圆的节日呢?连月娘都回家了。”
小胖“啊”了一声,忽然又狐疑地看了她一眼:“你是不是又在忽悠我,如果月娘不在月亮上,那我们刚刚拜月亮干什么呢?”
然后他又似乎发现不对:“今天没有看到月娘,以往也没有在月亮上看到月娘啊?”
孟菁菁哈哈一笑,拾起一块冰皮月饼,堵住他的嘴:“快吃吧,哪里有那么多的十万个为什么?”
盛庭轩微微一笑,也捻起一块月饼,放入口中。
或许是刚刚从冰中取出,月饼还带着丝丝的凉意。爽爽滑滑,有一股清清淡淡的清甜感,不浓不淡,不甜不腻,恰到好处。
李叔道:“这吃起来还真不一样,虽然味道比以往的月饼淡了许多,但是却不甜的发慌。”
他和温姨他们不一样,他下无待哺子女,上无需要侍奉的父母,孑然一身,所以也留在夜宵摊过中秋。
然而他却面无阴翳伤感,爽朗地笑道:“那些回家的人,如果没有吃到老板娘做的月饼,估计肠子都要悔痛。”
自从他儿女夭折,他逃到京城后,也淡了找人共度一生的想法。在夜宵摊找了个打理院子的活计,偶尔给老板娘做做木工,他也觉得逍遥自在。
以往每到中秋,他只能孤寂地在家里对月而坐,这次和大家一起在夜宵摊里过中秋,是一件难得的体验。
灯笼温和的光芒,将四周照亮,给每个人的脸上增添了一分暖光。
李叔环顾四周,这里的每一草,每一木,他都清清楚楚。以及这个院子里的每一处台阶,每一个转弯,他即使闭着眼睛都能走。
而他在京城栖息的地方,他忽然想不起门外的树是什么了。
他猛地低垂下头,掩饰住自己眼里的泪花。
孟菁菁一无所觉,笑着道:“他帮我们做了这灯笼,投桃报李,我明天就再给他们做一次,当做中秋节的补偿。”
“不过这些菜,我可是不会再给他们做的,让他们后悔去吧!”她手指着桌子上的菜笑意盈盈。
满满当当的一桌子菜,是她今日劳动的成果。
松鼠桂鱼、醉蟹、桂花鸭……
琳琅满目,香气扑鼻,勾起人蠢蠢欲动的食欲。
“那我是来的正巧了?”一个欣喜的声音传来。
一道人影从长廊走来,她群裾翻飞,身形窈窕。
黑暗处的人脸慢慢显现,正是久不见面的刘二娘。
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有牵挂的员工,就回家和家人团圆。有些身无负累的人,就打算在夜宵摊过中秋。
中秋节最不可或缺的,就是月饼,孟菁菁带着剩下的人在厨房里忙碌。
不过与以往不同,她这次打算做冰皮月饼。和传统的月饼想比,冰皮月饼更加制作更为简单。因为不需要烘烤,所以冰皮月饼表面如冰雪一样洁白通透,看起来更加漂亮。
然而夜宵摊里的人几乎没有吃过冰皮月饼。
小胖迷惑不解道:“老板娘,制作月饼不是应该用面粉吗?为什么你用糯米?”
孟菁菁笑道:“冰皮月饼就是用糯米的啊。”
也只有糯米经过蒸煮后,透露出来的那种通透如琉璃的色泽,经过冷冻后,才如冰如霜。
将原料发成团,孟菁菁将它们包裹起来,放置进冰块里冷冻一段时间。
取出来的时候,触手一摸,就如冰晶一样凉。
“难道是因为它要用冰冻,所以才叫冰皮月饼?”小胖以为自己找到了答案。
孟菁菁有可无不可地点点头:“冰皮月饼确实要经过几次冰冻,才会口感更好。”
将月饼塞上馅,压印成花后,孟菁菁就再次塞入冰盒中冷冻。
小胖舔了舔嘴唇,眼巴巴地看着盒子,问道:“这得要冰冻多少时间才能吃啊?”
孟菁菁点了点他的脑袋,故意道:“这怎么也得明天才能吃吧,让它放在这里,等晚上的时候,我们供奉给月亮,让它吸足了日月精华,我们就能吃了。”
“明天才能吃啊!”小胖泄气了,不甘心地道,“可是大家不都是中秋节吃月饼吗?中秋都过了,还怎么吃月饼?”
孟菁菁信口胡诌:“所以这就是冰皮月饼和其他不一样的地方,其他月饼吃的只是月饼,而我们月饼吃的是月光精华!要不然它怎么不用烘烤呢?那是因为月亮做的它啊!”
小胖脸色黑如锅底,揉了揉因为揉面团而酸痛的手,苦着脸道:“要不然我们还是把月饼拿出来烤吧。”
看他那么容易就相信了,孟菁菁在心里捧腹大笑。每次逗他,都还真有趣味。
盛庭轩看不下去她如此忽悠人,敲了一下小胖的脑袋:“你听她胡说,这不知道的人,还以为月饼修炼成仙,还吸收日月精华。”
小胖恍然大悟:“老板娘,你又骗我!”
他张牙舞爪地就要上来抓她,孟菁菁笑嘻嘻地拿盛庭轩当挡箭牌。
小胖一看盛庭轩,气势就有些不足,焦急地跺了跺脚:“老板娘,你不能这样耍赖!”
孟菁菁从后面探出头来,装作无奈地道:“他拆穿了我,那我当然要找他了。要不然你找我算账,我可承受不起。”
大如圆盘的明月,高悬在天空。
夜宵摊里灯火煌煌,宛如进入了琉璃世界一般。
竹架子上悬挂着他们这些天制做的灯笼。
大家经过李叔的指导,技术都好像突飞猛进似的,大开脑洞。灯笼形状各异,有柿子状的,有鱼形的,也有鸟兽形状的,千姿百态,不一而足。
拜过月后,在小胖眼巴巴的目光下,孟菁菁把冰冻了好长一段时间的冰皮月饼取出。
晶莹剔透的月饼,仿佛天上的明月一般,散发着莹润的光泽。
小胖摸了一下就打了一个冷战,他想到刚才他们拜过的月娘,说道:“如果月娘住的地方这么冷的话,也太可怜了吧。”
“所以每到中秋的时候,她都不住在月亮里。你没看月亮看不到月娘吗?”孟菁菁一本正经地道,“要不然怎么说中秋是团圆的节日呢?连月娘都回家了。”
小胖“啊”了一声,忽然又狐疑地看了她一眼:“你是不是又在忽悠我,如果月娘不在月亮上,那我们刚刚拜月亮干什么呢?”
然后他又似乎发现不对:“今天没有看到月娘,以往也没有在月亮上看到月娘啊?”
孟菁菁哈哈一笑,拾起一块冰皮月饼,堵住他的嘴:“快吃吧,哪里有那么多的十万个为什么?”
盛庭轩微微一笑,也捻起一块月饼,放入口中。
或许是刚刚从冰中取出,月饼还带着丝丝的凉意。爽爽滑滑,有一股清清淡淡的清甜感,不浓不淡,不甜不腻,恰到好处。
李叔道:“这吃起来还真不一样,虽然味道比以往的月饼淡了许多,但是却不甜的发慌。”
他和温姨他们不一样,他下无待哺子女,上无需要侍奉的父母,孑然一身,所以也留在夜宵摊过中秋。
然而他却面无阴翳伤感,爽朗地笑道:“那些回家的人,如果没有吃到老板娘做的月饼,估计肠子都要悔痛。”
自从他儿女夭折,他逃到京城后,也淡了找人共度一生的想法。在夜宵摊找了个打理院子的活计,偶尔给老板娘做做木工,他也觉得逍遥自在。
以往每到中秋,他只能孤寂地在家里对月而坐,这次和大家一起在夜宵摊里过中秋,是一件难得的体验。
灯笼温和的光芒,将四周照亮,给每个人的脸上增添了一分暖光。
李叔环顾四周,这里的每一草,每一木,他都清清楚楚。以及这个院子里的每一处台阶,每一个转弯,他即使闭着眼睛都能走。
而他在京城栖息的地方,他忽然想不起门外的树是什么了。
他猛地低垂下头,掩饰住自己眼里的泪花。
孟菁菁一无所觉,笑着道:“他帮我们做了这灯笼,投桃报李,我明天就再给他们做一次,当做中秋节的补偿。”
“不过这些菜,我可是不会再给他们做的,让他们后悔去吧!”她手指着桌子上的菜笑意盈盈。
满满当当的一桌子菜,是她今日劳动的成果。
松鼠桂鱼、醉蟹、桂花鸭……
琳琅满目,香气扑鼻,勾起人蠢蠢欲动的食欲。
“那我是来的正巧了?”一个欣喜的声音传来。
一道人影从长廊走来,她群裾翻飞,身形窈窕。
黑暗处的人脸慢慢显现,正是久不见面的刘二娘。
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