第500章 拍摄完成
鸡蛋仔是一道地道的香江美食。
在香江,做鸡蛋仔的路边摊比比皆是。
鸡蛋仔外酥里嫩,蛋香、奶香混合在一起,对小孩子来说,简直就是天大的诱惑。
刘德化也是吃着鸡蛋仔长大的,此时的他也正呆呆地等在一旁,眼巴巴地看着老板操作。
制作鸡蛋仔的工具是特制的。
两片上面有洞的铁制锅具,合在一起,就能制作出美味的鸡蛋仔。
老板把调好的浆糊倒入模具之中,开火加热,不时翻上一面。
五分钟后,美味的鸡蛋仔就制作完成了。
唐峥尝了一块,确实很香、很甜。
虽然不知道老板的浆糊是怎么调制的,但唐峥也品尝出了面粉、牛奶、鸡蛋的味道。
谢霆风又对着镜头做了一番解释。
这道美食也介绍完毕。
接下来,直到午夜十二点。
谢霆风就带着唐峥和刘德化,在这条街上吃来吃去。
几乎尝遍了每一道美食,
吃的三人是肚子都有些微涨。
第二天,他们又去了另外几家夜市,边品尝美食,边讲述自己和这道美食的渊源,为什么这道菜会成为童年中的味道。
唐峥没有这些记忆,只能是面对镜头,用丰富的词汇来形容料理的美味。
就这样,两天的时间,第一期《十二道风味》的素材已经拍摄完成。
接下来,就是最后一道流程。
谢霆风选择亲手制作一道料理,放在节目的最后。
果不其然,谢霆风选择了他最喜欢的鸡蛋仔。
拍摄地点就在谢霆风的家中。
正好各类厨具、材料都有,省得唐峥再搭建一个摄影棚了。
把灯光布置好,固定摄影机摆好,摄影师再扛着一个摄影机。
一切准备就绪。
谢霆风穿了一身白色的厨师服,还真有一点西餐厅大厨的味道。
“开始!”
唐峥下令开拍。
“今天,我给大家做的就是我记忆中的美食——鸡蛋仔。”
谢霆风举起一个白色透明的盆。
“先加一百五十克面粉,用过滤网过滤一下,因为里面可能会有一些面疙瘩,这样做会比较细。”
谢霆风把面粉用过滤网筛了两遍。
“然后加入木薯粉二十克,这个可以让鸡蛋仔更有口感。嗯,也要过滤一下。”
“发粉、吉士粉少许……”
做完这些,谢霆风对着镜头说道:“这样,粉的部分我们就做完了。”
“鸡蛋仔,顾名思义,里面是有鸡蛋的。”
额,这个笑话有点冷。唐峥心道。
谢霆风在另一个碗中,打入了两颗鸡蛋,加入糖和牛奶,开始搅拌。
“把这些东西搅拌均匀,然后慢慢加水,边加边搅拌,最后加入一点油。”
“现在,蛋和奶的这部分也做好了。”
谢霆风指着这个碗说道。
“最后,把液体的蛋、奶和粉状的混合在一起,开始搅拌,力道要轻,直到像丝一样滑,就说明差不多了。”
谢霆风边搅拌边说着动作要领。
过了一会儿,面糊就混合搅拌完成了。
“放置一个小时。”
谢霆风把面糊放在一旁,对着镜头说道。
按照惯例,现在应该是从冰箱内拿出已经做好的材料,继续拍摄。
可是,谢霆风没有选择那么做。
他决定就这样,把每个步骤都呈现给观众,哪怕会耽误一点时间。
在这一个小时里,唐峥和谢霆风在沙发上,坐着聊天。
“唐峥,你说我们这个节目会有人看吗?”
谢霆风有些担心的问道。
他知道这个节目现在还没有赞助商,都是唐峥在贴钱做。
他也想拒绝唐峥开的每集五百万的片酬,觉得太高了。
但是被唐峥一口回绝。
唐峥目视前方,信心满满地说道:“放心吧,我们这么精心制作的节目,收视率一定非常不错,到时候各家赞助商找上门来,我们还不赚的盆满钵满?”
唐峥当然对《十二道风味》有信心了。
这档综艺美食节目的看点,首先就是谢霆风这个固定主持人。
谢霆风年少英俊,唱歌不错,还有不少影视作品,粉丝数目不在少数。
但是很多人都不知道,谢霆风还是一个厨艺不错的厨师。
这一下子,反差就来了,大家就想看看谢霆风到底做菜怎么样。
第二个看点,就是每期的嘉宾,都是谢霆风的朋友。
每期的节目,除了寻找美食,就是他们之间的交流谈话,讲述着那些不为人知的故事,或者是一些小小的八卦。
这会让观众除了看美食之外,还可以看一些其他明星,或者是知道这些明星鲜为人知的一些糗事。
虽然整个节目没有故意设置什么冲突,也正好符合社会压力大,大家都想看一些轻松搞笑的东西。
《十二道风味》正是这样的一档节目,并且每期节目的最后,都会教一道家中就可以完成的美食。
学会了这些美食,就可以让大家周末在家的时候,享受一下岁月静好的感觉。
一个小时过去了,面糊已经放置好了。
再次开始拍摄。
谢霆风稳稳地在锅具中刷上一层油。
“刷油是为了防止粘连。”谢霆风解释道。
谢霆风用一个大勺子,盛了一勺面糊,然后均匀地倒在模具之中。
“一面两分钟,就可以出锅了。”
谢霆风点火,加热。
四分钟后,谢霆风把做好的鸡蛋仔从模具中取出,对着摄影机的镜头展示了一下。
确实色泽金黄,看上去就仿佛能闻到满满的香气。
谢霆风用一个纸袋装好鸡蛋仔,模仿者小摊上的包装,然后放在盘子里,让摄影机来上一个特写。
最后的镜头就这样拍摄完成了。
“卡!”
唐峥喊了结束。
第一期的《十二道风味》就这样结束了拍摄。
总共花费了两天的时间。
唐峥把所有的素材就给剪辑部门,然后详细说了自己想要的效果,负责人点头表示清楚了。
都是自己手下的老员工了,唐峥也相信他们的实力,于是就把所有的工作交给他们来完成。
每天下午,唐峥和甄子单还是准时来到谢霆风的家中,参加厨神大赛的训练。
不知道谢霆风练得怎么样,唐峥的进步倒是蛮大的。
现在每天训练结束的时候,唐峥都会根据脑中的菜谱做上几道菜。
谢霆风赞叹道,虽然唐峥的步骤看上去不太熟练,但是每一步都是对的。
而且无论是食材、配料的分量,
还是烹饪的火候,都精准得几乎不差一分一秒。
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在香江,做鸡蛋仔的路边摊比比皆是。
鸡蛋仔外酥里嫩,蛋香、奶香混合在一起,对小孩子来说,简直就是天大的诱惑。
刘德化也是吃着鸡蛋仔长大的,此时的他也正呆呆地等在一旁,眼巴巴地看着老板操作。
制作鸡蛋仔的工具是特制的。
两片上面有洞的铁制锅具,合在一起,就能制作出美味的鸡蛋仔。
老板把调好的浆糊倒入模具之中,开火加热,不时翻上一面。
五分钟后,美味的鸡蛋仔就制作完成了。
唐峥尝了一块,确实很香、很甜。
虽然不知道老板的浆糊是怎么调制的,但唐峥也品尝出了面粉、牛奶、鸡蛋的味道。
谢霆风又对着镜头做了一番解释。
这道美食也介绍完毕。
接下来,直到午夜十二点。
谢霆风就带着唐峥和刘德化,在这条街上吃来吃去。
几乎尝遍了每一道美食,
吃的三人是肚子都有些微涨。
第二天,他们又去了另外几家夜市,边品尝美食,边讲述自己和这道美食的渊源,为什么这道菜会成为童年中的味道。
唐峥没有这些记忆,只能是面对镜头,用丰富的词汇来形容料理的美味。
就这样,两天的时间,第一期《十二道风味》的素材已经拍摄完成。
接下来,就是最后一道流程。
谢霆风选择亲手制作一道料理,放在节目的最后。
果不其然,谢霆风选择了他最喜欢的鸡蛋仔。
拍摄地点就在谢霆风的家中。
正好各类厨具、材料都有,省得唐峥再搭建一个摄影棚了。
把灯光布置好,固定摄影机摆好,摄影师再扛着一个摄影机。
一切准备就绪。
谢霆风穿了一身白色的厨师服,还真有一点西餐厅大厨的味道。
“开始!”
唐峥下令开拍。
“今天,我给大家做的就是我记忆中的美食——鸡蛋仔。”
谢霆风举起一个白色透明的盆。
“先加一百五十克面粉,用过滤网过滤一下,因为里面可能会有一些面疙瘩,这样做会比较细。”
谢霆风把面粉用过滤网筛了两遍。
“然后加入木薯粉二十克,这个可以让鸡蛋仔更有口感。嗯,也要过滤一下。”
“发粉、吉士粉少许……”
做完这些,谢霆风对着镜头说道:“这样,粉的部分我们就做完了。”
“鸡蛋仔,顾名思义,里面是有鸡蛋的。”
额,这个笑话有点冷。唐峥心道。
谢霆风在另一个碗中,打入了两颗鸡蛋,加入糖和牛奶,开始搅拌。
“把这些东西搅拌均匀,然后慢慢加水,边加边搅拌,最后加入一点油。”
“现在,蛋和奶的这部分也做好了。”
谢霆风指着这个碗说道。
“最后,把液体的蛋、奶和粉状的混合在一起,开始搅拌,力道要轻,直到像丝一样滑,就说明差不多了。”
谢霆风边搅拌边说着动作要领。
过了一会儿,面糊就混合搅拌完成了。
“放置一个小时。”
谢霆风把面糊放在一旁,对着镜头说道。
按照惯例,现在应该是从冰箱内拿出已经做好的材料,继续拍摄。
可是,谢霆风没有选择那么做。
他决定就这样,把每个步骤都呈现给观众,哪怕会耽误一点时间。
在这一个小时里,唐峥和谢霆风在沙发上,坐着聊天。
“唐峥,你说我们这个节目会有人看吗?”
谢霆风有些担心的问道。
他知道这个节目现在还没有赞助商,都是唐峥在贴钱做。
他也想拒绝唐峥开的每集五百万的片酬,觉得太高了。
但是被唐峥一口回绝。
唐峥目视前方,信心满满地说道:“放心吧,我们这么精心制作的节目,收视率一定非常不错,到时候各家赞助商找上门来,我们还不赚的盆满钵满?”
唐峥当然对《十二道风味》有信心了。
这档综艺美食节目的看点,首先就是谢霆风这个固定主持人。
谢霆风年少英俊,唱歌不错,还有不少影视作品,粉丝数目不在少数。
但是很多人都不知道,谢霆风还是一个厨艺不错的厨师。
这一下子,反差就来了,大家就想看看谢霆风到底做菜怎么样。
第二个看点,就是每期的嘉宾,都是谢霆风的朋友。
每期的节目,除了寻找美食,就是他们之间的交流谈话,讲述着那些不为人知的故事,或者是一些小小的八卦。
这会让观众除了看美食之外,还可以看一些其他明星,或者是知道这些明星鲜为人知的一些糗事。
虽然整个节目没有故意设置什么冲突,也正好符合社会压力大,大家都想看一些轻松搞笑的东西。
《十二道风味》正是这样的一档节目,并且每期节目的最后,都会教一道家中就可以完成的美食。
学会了这些美食,就可以让大家周末在家的时候,享受一下岁月静好的感觉。
一个小时过去了,面糊已经放置好了。
再次开始拍摄。
谢霆风稳稳地在锅具中刷上一层油。
“刷油是为了防止粘连。”谢霆风解释道。
谢霆风用一个大勺子,盛了一勺面糊,然后均匀地倒在模具之中。
“一面两分钟,就可以出锅了。”
谢霆风点火,加热。
四分钟后,谢霆风把做好的鸡蛋仔从模具中取出,对着摄影机的镜头展示了一下。
确实色泽金黄,看上去就仿佛能闻到满满的香气。
谢霆风用一个纸袋装好鸡蛋仔,模仿者小摊上的包装,然后放在盘子里,让摄影机来上一个特写。
最后的镜头就这样拍摄完成了。
“卡!”
唐峥喊了结束。
第一期的《十二道风味》就这样结束了拍摄。
总共花费了两天的时间。
唐峥把所有的素材就给剪辑部门,然后详细说了自己想要的效果,负责人点头表示清楚了。
都是自己手下的老员工了,唐峥也相信他们的实力,于是就把所有的工作交给他们来完成。
每天下午,唐峥和甄子单还是准时来到谢霆风的家中,参加厨神大赛的训练。
不知道谢霆风练得怎么样,唐峥的进步倒是蛮大的。
现在每天训练结束的时候,唐峥都会根据脑中的菜谱做上几道菜。
谢霆风赞叹道,虽然唐峥的步骤看上去不太熟练,但是每一步都是对的。
而且无论是食材、配料的分量,
还是烹饪的火候,都精准得几乎不差一分一秒。
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