第937章 巨无霸的衰落
而且早晨什么都没吃,连口水都没喝,就等着谢飞开摊呢,所以今天的生意,贺局长是第一位顾客,也是买得最多的,光黄金菜卷他一个人就一口气买了二十份,最后往嘴里硬塞才给吃完。
这场景看的谢飞暗自后怕,这样吃下去,贺局长不会变成姜天维那种大肚腩吧?
一转眼就到了中午,贺局长竟然没有回警局,哪怕谢飞催他回去上班,贺局长也一个劲的找理由留下来,反正就是铁了心要留下来,因为经过另外两位便衣的推断,谢飞中午肯定还会推出新的食物!
不过,谢飞真的没打算推出什么新的食物。
上午九点多,小宝就和奶奶过来了,昨晚睡得晚,现在睡了个好觉,小宝浑身都是干劲,斗志激昂。于老头一家都是斗志激昂,立马加入制作黄金煎饺和黄金菜卷的大军。
同时,谢飞研究了一下于记的混沌高汤秘方,这秘方是于老头的爷爷辈传下来的,做出来的味道鲜美,用高汤煮出来的馄饨更是十分美味。
不过,却有一点小缺陷,至少在谢飞这种高度的厨师来尝,就会觉得馄饨里面好像少了什么东西一样。
这是在谢飞第一次吃到这馄饨的时候就有的想法,不过那是于老头祖上传下来的配方,他一个外人也不好指点什么。但是现在情况不同了,从于老头每次看向他的期待眼神谢飞就能感觉的出来,于老头已经将他当成了救星。
如果他提出帮于老头改一下那秘方,应该没问题吧?
于是,谢飞提出了这个设想,而过程要比谢飞想象的更要顺利,几乎他刚一开口,于老头就立马答应下来,抬手便拿来纸笔,将高汤配方写了下来,同时也写下了他往常包馄饨用的几种馅料的配方。
谢飞立即便开始研究这几种配方,最后在高汤上面除去了三味原料,添加了一味食材,至于馄饨的馅料,则被谢飞完全废弃,他自己写出来五种馄饨的馅料配方,让于老头按照这个做。
虽然还没做出来,贺局长等人就立马露出了饕餮恶兽一般的目光,但是高汤可不是那么容易做好的。于是,这五种馄饨被设计成了晚上要卖的东西,至于中午的,则是用这五种馅料包了饺子,跟馄饨也差不了多少,但是少了高汤,肯定就少了一些味道,正好也可以做压轴来用,为晚上的馄饨做铺垫。
有了贺局长等人的帮忙,包起饺子来速度自然快了不少,到了十一点钟,早已经迫不及待赶过来排队的食客已经远远地排了一条长龙,谢飞只好放下手头的工作,立即开始制作今天中午的主打美食——翡翠鲜饺。
五种口味,普通猪肉馅、鲜美虾肉馅、弹牙牛肉馅、清新素菜馅,以及美味三鲜馅。馅料名称听上去跟普通饺子没有什么两样,但是其实不管是哪一种馅料的饺子,吃进嘴里都会有一种跟吃普通饺子完全不同的享受,这是经过谢飞静心调配的馅料,又经过独特的工艺制作,虽然依旧是煮,但是这其中的学问可是很大的。
煮饺子的速度就快了很多,二十元一份,一份饺子二十个,每个饺子拇指大小,一份就可以达到一个成年人的午饭需求。
对于谢飞再次推出的新鲜美食,有了昨晚和早晨的经验,中午的销售更是火爆,几乎没有一个人是只买了一份的,最少也是直接买了两份,而且贺局长提出五十元三份的优惠政策得到谢飞的同意,所以绝大多数都是直接买了三份,搞得谢飞很担心这些人吃不吃得完……
但是,无所谓,他是生意人,是商人,只要能够卖出去就好了。凡是经过他的手的,绝对都是十分安全美味的美食,就算吃多点也没关系,买多点也是可以跟别人分享的,更加可以给于记小摊做宣传。
而这天中午,于记小摊达到了空前的火爆程度,大家包了一个上午的饺子,数千只饺子,最后在一个小时多点的时间内售罄,十二点半的时候,明明午高峰才进行了一半,谢飞却不得不宣布没办法再卖了,不仅原料已经卖空了,甚至锅灶都有些支持不住了。
也真是苦了这锅灶,昨晚、今早还有刚才的一个中午,一直没停下来过,完全是高强度的制作。经过这三次的奋战,锅灶逐渐出现了不支的迹象,毕竟本来就是已经在于记被用了好几年的锅灶,于是下午的采购计划,又多出来一个采购锅灶。
于是,谢飞不得不拿出提前准备好的优先购买卷发了下去,足足发了一百多张,才将排队的顾客哄好。
这天中午,巨无霸惨败。
这是一场没有硝烟,甚至连宣战书都没有的战争。而巨无霸的客源,在今天中午的时间,被生生夺走三分之二,也就是说,以往会去巨无霸吃午餐的人,十个人有七个今天都选择了于记小摊,至于于记小摊的食物是否卫生?是否合格?是否有食品安全局的备案?谁会去管,谢飞当着他们的面制作,将原料一步步做成成品销售给他们,这就足以让他们放心,更别说这食物还是那么的美味。
更加让巨无霸感到崩溃的是,就算这仅剩的三分之一客源里,也有起码一半的客人,是因为隔壁的于记小摊卖光了,没东西吃才进入了巨无霸,随便吃了点东西,而且在巨无霸里吃东西的时候,也还在关注着隔壁的于记小摊,惦记着那帅气的摊主是不是又开始制作了?
这才多久啊,从昨晚开始,二十四小时都不到,巨无霸的客源就几乎完全被抢走了,如果再让于记小摊存在下去,那这里还会有巨无霸的生存空间吗?
坐在马桶上,曹传双肩有些颤抖,虽然隔壁的于记小摊才开张一天都不到,但是那年轻人让他感到了一种恐惧,一种危机感,一种十分强烈的致命感。
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这场景看的谢飞暗自后怕,这样吃下去,贺局长不会变成姜天维那种大肚腩吧?
一转眼就到了中午,贺局长竟然没有回警局,哪怕谢飞催他回去上班,贺局长也一个劲的找理由留下来,反正就是铁了心要留下来,因为经过另外两位便衣的推断,谢飞中午肯定还会推出新的食物!
不过,谢飞真的没打算推出什么新的食物。
上午九点多,小宝就和奶奶过来了,昨晚睡得晚,现在睡了个好觉,小宝浑身都是干劲,斗志激昂。于老头一家都是斗志激昂,立马加入制作黄金煎饺和黄金菜卷的大军。
同时,谢飞研究了一下于记的混沌高汤秘方,这秘方是于老头的爷爷辈传下来的,做出来的味道鲜美,用高汤煮出来的馄饨更是十分美味。
不过,却有一点小缺陷,至少在谢飞这种高度的厨师来尝,就会觉得馄饨里面好像少了什么东西一样。
这是在谢飞第一次吃到这馄饨的时候就有的想法,不过那是于老头祖上传下来的配方,他一个外人也不好指点什么。但是现在情况不同了,从于老头每次看向他的期待眼神谢飞就能感觉的出来,于老头已经将他当成了救星。
如果他提出帮于老头改一下那秘方,应该没问题吧?
于是,谢飞提出了这个设想,而过程要比谢飞想象的更要顺利,几乎他刚一开口,于老头就立马答应下来,抬手便拿来纸笔,将高汤配方写了下来,同时也写下了他往常包馄饨用的几种馅料的配方。
谢飞立即便开始研究这几种配方,最后在高汤上面除去了三味原料,添加了一味食材,至于馄饨的馅料,则被谢飞完全废弃,他自己写出来五种馄饨的馅料配方,让于老头按照这个做。
虽然还没做出来,贺局长等人就立马露出了饕餮恶兽一般的目光,但是高汤可不是那么容易做好的。于是,这五种馄饨被设计成了晚上要卖的东西,至于中午的,则是用这五种馅料包了饺子,跟馄饨也差不了多少,但是少了高汤,肯定就少了一些味道,正好也可以做压轴来用,为晚上的馄饨做铺垫。
有了贺局长等人的帮忙,包起饺子来速度自然快了不少,到了十一点钟,早已经迫不及待赶过来排队的食客已经远远地排了一条长龙,谢飞只好放下手头的工作,立即开始制作今天中午的主打美食——翡翠鲜饺。
五种口味,普通猪肉馅、鲜美虾肉馅、弹牙牛肉馅、清新素菜馅,以及美味三鲜馅。馅料名称听上去跟普通饺子没有什么两样,但是其实不管是哪一种馅料的饺子,吃进嘴里都会有一种跟吃普通饺子完全不同的享受,这是经过谢飞静心调配的馅料,又经过独特的工艺制作,虽然依旧是煮,但是这其中的学问可是很大的。
煮饺子的速度就快了很多,二十元一份,一份饺子二十个,每个饺子拇指大小,一份就可以达到一个成年人的午饭需求。
对于谢飞再次推出的新鲜美食,有了昨晚和早晨的经验,中午的销售更是火爆,几乎没有一个人是只买了一份的,最少也是直接买了两份,而且贺局长提出五十元三份的优惠政策得到谢飞的同意,所以绝大多数都是直接买了三份,搞得谢飞很担心这些人吃不吃得完……
但是,无所谓,他是生意人,是商人,只要能够卖出去就好了。凡是经过他的手的,绝对都是十分安全美味的美食,就算吃多点也没关系,买多点也是可以跟别人分享的,更加可以给于记小摊做宣传。
而这天中午,于记小摊达到了空前的火爆程度,大家包了一个上午的饺子,数千只饺子,最后在一个小时多点的时间内售罄,十二点半的时候,明明午高峰才进行了一半,谢飞却不得不宣布没办法再卖了,不仅原料已经卖空了,甚至锅灶都有些支持不住了。
也真是苦了这锅灶,昨晚、今早还有刚才的一个中午,一直没停下来过,完全是高强度的制作。经过这三次的奋战,锅灶逐渐出现了不支的迹象,毕竟本来就是已经在于记被用了好几年的锅灶,于是下午的采购计划,又多出来一个采购锅灶。
于是,谢飞不得不拿出提前准备好的优先购买卷发了下去,足足发了一百多张,才将排队的顾客哄好。
这天中午,巨无霸惨败。
这是一场没有硝烟,甚至连宣战书都没有的战争。而巨无霸的客源,在今天中午的时间,被生生夺走三分之二,也就是说,以往会去巨无霸吃午餐的人,十个人有七个今天都选择了于记小摊,至于于记小摊的食物是否卫生?是否合格?是否有食品安全局的备案?谁会去管,谢飞当着他们的面制作,将原料一步步做成成品销售给他们,这就足以让他们放心,更别说这食物还是那么的美味。
更加让巨无霸感到崩溃的是,就算这仅剩的三分之一客源里,也有起码一半的客人,是因为隔壁的于记小摊卖光了,没东西吃才进入了巨无霸,随便吃了点东西,而且在巨无霸里吃东西的时候,也还在关注着隔壁的于记小摊,惦记着那帅气的摊主是不是又开始制作了?
这才多久啊,从昨晚开始,二十四小时都不到,巨无霸的客源就几乎完全被抢走了,如果再让于记小摊存在下去,那这里还会有巨无霸的生存空间吗?
坐在马桶上,曹传双肩有些颤抖,虽然隔壁的于记小摊才开张一天都不到,但是那年轻人让他感到了一种恐惧,一种危机感,一种十分强烈的致命感。
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