第495章 西餐
不管是挂炉烤鸭还是焖炉烤鸭,对于火候、香料以及烤制程度,没有制作几千只烤鸭的经验根本难以制作出精美的烤鸭,市场上那种电炉烤鸭就算了,那只是普通的饮食消费品,像京福楼这种地方,烤鸭全都是用地道的烤鸭炉烤制出来的,像他这样的新人,想赢真的可以说是不可能!
谢飞早就预料到了周子民的反应,明天的确应该是京福楼烤鸭,但是今天的比赛,不论是时间还是体力耗费程度,都要超过谢飞的预料,以周子民现在的状态,更是连一些最基础的训练都还没有做过,可以说明天输定了。
今天才刚赢了一场,气势上好了不少,明天就输,这有点太打击人了。所以谢飞决定调整一下,作为首都代表菜,烤鸭是肯定要比的,但明天肯定不行,回到家之后先跟京福楼沟通一下,先把明天和后天的行程调换一下。
“老师,你不是在吓唬我吧?明天真的是烤鸭?”周子民眉头蹙起,十分为难的看着谢飞,以他现在的状态,根本没有时间去训练了,现在已经是午夜,明天要比赛,肯定需要饱满的精神,这就要他必须好好休息,休息不好,就算他有再强的实力,明天估计也只能发挥出来六七成。
而明天又是难度很大的烤鸭,几乎可以说是必输无疑了。难道真的要浪费掉七天的时间?一个月总共才四个七天,而他现在只有十个月的时间,十个月后就要冲击厨师神圣的殿堂御龙堂,而且他不能失败!
七天的时间,可以连续挑战七家店,也能够学会数十种菜式,更是能够掌握更多烹制经验,相比起在烤鸭店打工,虽然都是修行,但是真的得不偿失。
“怎么?作为我的学生,你就一点信心都没有?”谢飞瞥了周子民一眼,略带了点不满意。
“不是不是。”周子民连忙解释,“是,是我对我自己没那么多自信啊,老师,你的实力毋庸置疑,但是我……我也有信心,但是明天如果是烤鸭,就算我有信心我也必输无疑。”
周子民苦着脸,如果谢飞让他明天去挑战烤鸭,那他明天也只有去,但是他脑袋里对于烤鸭的东西知道的并不多,最多也就烤制出来一份正宗的“首都烤鸭”,可是仅仅是这样的话,对比起那些超级有经验的烤鸭大厨,他必败无疑啊。
“怕什么,输了就输了,不就打工七天吗?你可是我的徒弟,难道连七天打工都做不到?”谢飞一挑眉毛,斜眼睨着周子民。
周子民感觉自己快要急哭了,呐呐道:“老师,你知道我的情况,我现在都恨不得不睡觉不吃饭,把所有时间都用来练习做菜上,只剩下十个月的时间了,老实说我现在对挑战御龙堂还是一点信心都没有,如果在这里面还要刨除十天的时间,那我说不定真的要不吃饭不睡觉了。”
说着说着,周子民的表情苦了下来,如林美珠那种的女孩,家境优渥,在家里就像是父母手上的掌上明珠,可以说从没吃过苦,别说她的父母不同意林美珠跟他在一起,就是他自己,都不会让林美珠跟着自己吃苦的,所以进入御龙堂就成为了硬性的要求,现在这是他对他自己的要求,而不是林美珠父母对他的要求。
周子民脸上的表情又渐渐变得坚定:“御龙堂,我一定要进!”
谢飞斜睨着周子民,见周子民有些出神,知道这小子又想到了那些令他有些喘不过气的压力,心口不由一软,道:“子民,在比赛赛场上,你随时都有可能面临任何难题,难道你会因为不会烤鸭,就放弃这一道题目吗?放弃,就意味着失败比赛。”
“当然不会。”周子民一下子回过神来,有些紧张的看向谢飞,谢飞的教导他从来都是紧紧记在心里,在少年厨神争霸赛上夺冠的场景闪耀在脑海里,那种比赛的残酷,虽然已经过去了很久,但是却依然像是就在眼前,刚刚发生过一样。
谢飞满意的点点头:“很好,不过生活不是比赛,没有那么残酷,所以我决定满足你的请求,将明天的比赛行程跟后天的调换一下。”
“真的?”周子民立时惊喜的看着谢飞,急忙问道,“那后天的比赛是什么?”
“后天?当然是烤鸭啊。”谢飞看白痴一样看了周子民一眼,周子民一愣,脸色瞬间煞白:“怎怎么还是烤鸭……?”
“明天的烤鸭跟后天的互换了,那后天的可不就是烤鸭吗?我谢飞这么聪明机智的人,怎么会有你这么笨的徒弟?”谢飞没好气的看了周子民一眼,道,“明天的比赛说难不难,说简单,也并不简单,明天的比赛是西餐,美式西餐。”
“西餐?”周子民一蹙眉,脑海中关于西餐的知识立即涌现出来,铺满整个脑海,短短几秒,一些关键词就被周子民抓住了。
西餐,准确的称谓应当是西方国家的餐食。西餐的准确称呼应为欧洲美食,或欧式餐饮。西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴。
由于美国独立于欧洲之外,所以美式在口感上跟普通的西餐又有不小的不同,准确的应当称为美国餐。东方对于西方的餐饮称谓较为笼统,大都用西餐二字代替,主要是因为东方人接触到西餐的时候,还分不清什么是意大利菜、法国菜、英国菜,并且华夏人自古就有天下中心的思想,所以对于西餐,古时也都是笼统的称为番菜,到了现代,才逐渐改为西餐。
如果是西方对于东方菜的称呼,那就要讲究细致很多了,西方人不会笼统的称呼东方菜,而是会细致的分开为华夏菜、棒子国料理、岛国料理等等。
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谢飞早就预料到了周子民的反应,明天的确应该是京福楼烤鸭,但是今天的比赛,不论是时间还是体力耗费程度,都要超过谢飞的预料,以周子民现在的状态,更是连一些最基础的训练都还没有做过,可以说明天输定了。
今天才刚赢了一场,气势上好了不少,明天就输,这有点太打击人了。所以谢飞决定调整一下,作为首都代表菜,烤鸭是肯定要比的,但明天肯定不行,回到家之后先跟京福楼沟通一下,先把明天和后天的行程调换一下。
“老师,你不是在吓唬我吧?明天真的是烤鸭?”周子民眉头蹙起,十分为难的看着谢飞,以他现在的状态,根本没有时间去训练了,现在已经是午夜,明天要比赛,肯定需要饱满的精神,这就要他必须好好休息,休息不好,就算他有再强的实力,明天估计也只能发挥出来六七成。
而明天又是难度很大的烤鸭,几乎可以说是必输无疑了。难道真的要浪费掉七天的时间?一个月总共才四个七天,而他现在只有十个月的时间,十个月后就要冲击厨师神圣的殿堂御龙堂,而且他不能失败!
七天的时间,可以连续挑战七家店,也能够学会数十种菜式,更是能够掌握更多烹制经验,相比起在烤鸭店打工,虽然都是修行,但是真的得不偿失。
“怎么?作为我的学生,你就一点信心都没有?”谢飞瞥了周子民一眼,略带了点不满意。
“不是不是。”周子民连忙解释,“是,是我对我自己没那么多自信啊,老师,你的实力毋庸置疑,但是我……我也有信心,但是明天如果是烤鸭,就算我有信心我也必输无疑。”
周子民苦着脸,如果谢飞让他明天去挑战烤鸭,那他明天也只有去,但是他脑袋里对于烤鸭的东西知道的并不多,最多也就烤制出来一份正宗的“首都烤鸭”,可是仅仅是这样的话,对比起那些超级有经验的烤鸭大厨,他必败无疑啊。
“怕什么,输了就输了,不就打工七天吗?你可是我的徒弟,难道连七天打工都做不到?”谢飞一挑眉毛,斜眼睨着周子民。
周子民感觉自己快要急哭了,呐呐道:“老师,你知道我的情况,我现在都恨不得不睡觉不吃饭,把所有时间都用来练习做菜上,只剩下十个月的时间了,老实说我现在对挑战御龙堂还是一点信心都没有,如果在这里面还要刨除十天的时间,那我说不定真的要不吃饭不睡觉了。”
说着说着,周子民的表情苦了下来,如林美珠那种的女孩,家境优渥,在家里就像是父母手上的掌上明珠,可以说从没吃过苦,别说她的父母不同意林美珠跟他在一起,就是他自己,都不会让林美珠跟着自己吃苦的,所以进入御龙堂就成为了硬性的要求,现在这是他对他自己的要求,而不是林美珠父母对他的要求。
周子民脸上的表情又渐渐变得坚定:“御龙堂,我一定要进!”
谢飞斜睨着周子民,见周子民有些出神,知道这小子又想到了那些令他有些喘不过气的压力,心口不由一软,道:“子民,在比赛赛场上,你随时都有可能面临任何难题,难道你会因为不会烤鸭,就放弃这一道题目吗?放弃,就意味着失败比赛。”
“当然不会。”周子民一下子回过神来,有些紧张的看向谢飞,谢飞的教导他从来都是紧紧记在心里,在少年厨神争霸赛上夺冠的场景闪耀在脑海里,那种比赛的残酷,虽然已经过去了很久,但是却依然像是就在眼前,刚刚发生过一样。
谢飞满意的点点头:“很好,不过生活不是比赛,没有那么残酷,所以我决定满足你的请求,将明天的比赛行程跟后天的调换一下。”
“真的?”周子民立时惊喜的看着谢飞,急忙问道,“那后天的比赛是什么?”
“后天?当然是烤鸭啊。”谢飞看白痴一样看了周子民一眼,周子民一愣,脸色瞬间煞白:“怎怎么还是烤鸭……?”
“明天的烤鸭跟后天的互换了,那后天的可不就是烤鸭吗?我谢飞这么聪明机智的人,怎么会有你这么笨的徒弟?”谢飞没好气的看了周子民一眼,道,“明天的比赛说难不难,说简单,也并不简单,明天的比赛是西餐,美式西餐。”
“西餐?”周子民一蹙眉,脑海中关于西餐的知识立即涌现出来,铺满整个脑海,短短几秒,一些关键词就被周子民抓住了。
西餐,准确的称谓应当是西方国家的餐食。西餐的准确称呼应为欧洲美食,或欧式餐饮。西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴。
由于美国独立于欧洲之外,所以美式在口感上跟普通的西餐又有不小的不同,准确的应当称为美国餐。东方对于西方的餐饮称谓较为笼统,大都用西餐二字代替,主要是因为东方人接触到西餐的时候,还分不清什么是意大利菜、法国菜、英国菜,并且华夏人自古就有天下中心的思想,所以对于西餐,古时也都是笼统的称为番菜,到了现代,才逐渐改为西餐。
如果是西方对于东方菜的称呼,那就要讲究细致很多了,西方人不会笼统的称呼东方菜,而是会细致的分开为华夏菜、棒子国料理、岛国料理等等。
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