第1075章 舒芙蕾
简简单单的一个投票,在三位粉丝的粉丝群中都有出现,得票结果全都差不多。而这么一个投票,最终引发了让谢飞滚出评委席的热潮。
当然,现在正认真观察着三位明星做菜情况的谢飞是不知道这些事情的。
杨阳在烤碗内壁涂黄油,倒入细砂糖摇晃,使细砂糖均匀的粘在模具壁上,又用量具精准测量出来要用的食材,18克黄油溶化成液态,加入18克高筋面粉,搅拌均匀成为糊状。又将牛奶倒入另一个奶锅,加入20克细砂糖煮沸。一步一步,总共进行了十二步,最终将半成品放入预热一百六十度的烤箱内。
不过,这些步骤还真是难以引起评委们的关注,因为点心这一项,从一开始就要弱于其他人的作品。毕竟韩瑶给的题目是“爱的晚餐”,难道你爱的人,一顿晚餐只吃一块点心吗?所以杨阳的初始分数就要被扣掉不少。
最让谢飞和项维龙关注的,还是周慧文,她不愧是长者,身上一件围裙,十分有气质厨娘的风范,而且最重要的是,她要做的菜的确也是最让二人看好的一道菜。
芒果鳕鱼,这道菜的份量并不大,甚至可能还比不上杨阳的甜点,但是这道菜虽小,其中的故事和重量却不是一道甜点可以比得上,更重要的是,芒果鳕鱼虽小,但是他却也是西餐餐桌上的主菜,而杨阳的甜点只能是饭后甜点。
周慧文的第一步,是把红洋葱,大蒜,放入橄榄油的热锅里炒香,然后放入两个切好的熟芒果,已经切好的黄椒一颗、红椒一颗,加入一小杯白葡萄酒,第三步放入几片月桂叶,两片八角,再放入切好的西洋梨,最后倒入适量白醋。这道菜的步骤也不少,总共需要十步。
“怎么一下子简略了七步?刚才那道甜点也是,只说了三四步就不说了。”项维龙顿时皱起眉头朝谢飞看了一眼,又不是什么独门秘方,这两道菜的菜谱有什么不能说的吗?
谢飞扫了一眼项维龙,难为情的撇撇嘴道:“你懂个毛,我写那么全大大有凑字数的嫌疑,我怕观众来砍我。大家喜欢就自行搜索一下名字就行了。”
“说得好像你跟我聊天就不凑字数似的。”项维龙阴险的一笑,见谢飞满脑袋布满了黑线,连忙伸手拍拍谢飞的肩膀,“几十个字而已,一个字一刀也砍不死你的。”
“离我远点!晦气!”谢飞抬手拍掉项维龙的爪子,继续观看郑双双的料理。
郑双双明显没碰过厨房,在小厨房里手忙脚乱的,幸好她做的是火锅,不需要蒸煎炸炒,只要熬好火锅汤底,再将其他食材切好做好就没问题了。
所以相比起其他二人,郑双双反而是第一个完成手头工作的,她竟然当场玩起了手机。
庄逊微微皱了一下眉头,朝项维龙看了一眼,确定的问了一下:“比赛的题目,的确是爱的晚餐没错吧?”
项维龙点点头,疑惑的看了一眼庄逊。
庄逊眨眨眼,纳闷的蹙起眉头。都说是爱的晚餐了,那就一定要全心全意,充满爱心的去做。哪有做到一半跑去玩手机的?这么不专心,起码印象分郑双双已经拿不到了。
项维龙没有理解庄逊的意思,旁边的潘世明却了解了。潘世明不由淡笑一声:“毕竟是话题女王,我们的节目恐怕只能给她锦上添花而已,所以不专心也正常。”
“对待料理,怎么可以如此粗心大意?”庄逊十分郁闷的说了一句。作为一个为厨艺而疯狂的人,庄逊表示十分不能理解郑双双的做法。
料理啊,这可是世界上最瑰丽最豪华最顶级的艺术,每一道菜,每一种食材,都是上帝赐予的,充满爱与生命终极奥义的奇迹。它怎么可以被如此粗鲁粗心粗糙的对待?做菜,就应该专心致志!
庄逊看了一眼晋级按钮,心中已经放弃了郑双双的选项。
不得不说,郑双双也的确有无视评委的实力,以她的火爆程度,虽然她的片酬与代言费并不高,但是作为话题女王,她从来都不缺来自粉丝的关注度与娱乐圈中的热度。这样的一个人,根本就不在乎是否取得明星厨王的奖杯,因为就算她没有得到,在她的粉丝心里,她也依旧是那个完美的女神。
很快的,随着“叮”的一声轻响,杨阳率先完成了料理作品。
他的作品的确就是个甜点,不过却是一种特别的甜点。
舒芙蕾,这是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法,主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白,经烘焙质轻而蓬松。
舒芙蕾,源自法语音译,意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”,据说,这种烹饪方法在中世纪便出现了,厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食,并用尽心思让它送到客人面前。舒芙蕾不仅可以做甜食,还可以做成前菜或主菜,如奶酪舒芙蕾、鹅肝酱舒芙蕾等。
不过这种甜点也是极为娇贵的,烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝,否则会很快“漏气”,一般在20到30分钟之后会完全塌陷。味道也会自然而然的大打折扣。
所以在出炉的第一时间,杨阳就立刻将一小盅舒芙蕾端上了评委席。
庄逊为谢飞三人介绍了一下舒芙蕾,并且说了这种甜点一样可以作为主菜之后,这才让众人露出一丝释然。不然这爱的晚餐,杨阳只拿来一道爱的甜点,那就算评委想要给他高分,也高不到哪里去啊。
四位评委一人一把勺子,纷纷尝了一口舒芙蕾。
不得不说杨阳的这道舒芙蕾做的非常棒,口味非常不错,就算是庄逊,尝了第一口之后也不由双眼一亮,立即问道:“杨阳先生,想必你经常做舒芙蕾吧?”
杨阳淡笑一声,原来舒芙蕾是他最爱吃的食物之一,但是由于常年在外奔波拍戏,无法经常吃到舒芙蕾。所以干脆亲自到法国,学来了地道的舒芙蕾制作方法。
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当然,现在正认真观察着三位明星做菜情况的谢飞是不知道这些事情的。
杨阳在烤碗内壁涂黄油,倒入细砂糖摇晃,使细砂糖均匀的粘在模具壁上,又用量具精准测量出来要用的食材,18克黄油溶化成液态,加入18克高筋面粉,搅拌均匀成为糊状。又将牛奶倒入另一个奶锅,加入20克细砂糖煮沸。一步一步,总共进行了十二步,最终将半成品放入预热一百六十度的烤箱内。
不过,这些步骤还真是难以引起评委们的关注,因为点心这一项,从一开始就要弱于其他人的作品。毕竟韩瑶给的题目是“爱的晚餐”,难道你爱的人,一顿晚餐只吃一块点心吗?所以杨阳的初始分数就要被扣掉不少。
最让谢飞和项维龙关注的,还是周慧文,她不愧是长者,身上一件围裙,十分有气质厨娘的风范,而且最重要的是,她要做的菜的确也是最让二人看好的一道菜。
芒果鳕鱼,这道菜的份量并不大,甚至可能还比不上杨阳的甜点,但是这道菜虽小,其中的故事和重量却不是一道甜点可以比得上,更重要的是,芒果鳕鱼虽小,但是他却也是西餐餐桌上的主菜,而杨阳的甜点只能是饭后甜点。
周慧文的第一步,是把红洋葱,大蒜,放入橄榄油的热锅里炒香,然后放入两个切好的熟芒果,已经切好的黄椒一颗、红椒一颗,加入一小杯白葡萄酒,第三步放入几片月桂叶,两片八角,再放入切好的西洋梨,最后倒入适量白醋。这道菜的步骤也不少,总共需要十步。
“怎么一下子简略了七步?刚才那道甜点也是,只说了三四步就不说了。”项维龙顿时皱起眉头朝谢飞看了一眼,又不是什么独门秘方,这两道菜的菜谱有什么不能说的吗?
谢飞扫了一眼项维龙,难为情的撇撇嘴道:“你懂个毛,我写那么全大大有凑字数的嫌疑,我怕观众来砍我。大家喜欢就自行搜索一下名字就行了。”
“说得好像你跟我聊天就不凑字数似的。”项维龙阴险的一笑,见谢飞满脑袋布满了黑线,连忙伸手拍拍谢飞的肩膀,“几十个字而已,一个字一刀也砍不死你的。”
“离我远点!晦气!”谢飞抬手拍掉项维龙的爪子,继续观看郑双双的料理。
郑双双明显没碰过厨房,在小厨房里手忙脚乱的,幸好她做的是火锅,不需要蒸煎炸炒,只要熬好火锅汤底,再将其他食材切好做好就没问题了。
所以相比起其他二人,郑双双反而是第一个完成手头工作的,她竟然当场玩起了手机。
庄逊微微皱了一下眉头,朝项维龙看了一眼,确定的问了一下:“比赛的题目,的确是爱的晚餐没错吧?”
项维龙点点头,疑惑的看了一眼庄逊。
庄逊眨眨眼,纳闷的蹙起眉头。都说是爱的晚餐了,那就一定要全心全意,充满爱心的去做。哪有做到一半跑去玩手机的?这么不专心,起码印象分郑双双已经拿不到了。
项维龙没有理解庄逊的意思,旁边的潘世明却了解了。潘世明不由淡笑一声:“毕竟是话题女王,我们的节目恐怕只能给她锦上添花而已,所以不专心也正常。”
“对待料理,怎么可以如此粗心大意?”庄逊十分郁闷的说了一句。作为一个为厨艺而疯狂的人,庄逊表示十分不能理解郑双双的做法。
料理啊,这可是世界上最瑰丽最豪华最顶级的艺术,每一道菜,每一种食材,都是上帝赐予的,充满爱与生命终极奥义的奇迹。它怎么可以被如此粗鲁粗心粗糙的对待?做菜,就应该专心致志!
庄逊看了一眼晋级按钮,心中已经放弃了郑双双的选项。
不得不说,郑双双也的确有无视评委的实力,以她的火爆程度,虽然她的片酬与代言费并不高,但是作为话题女王,她从来都不缺来自粉丝的关注度与娱乐圈中的热度。这样的一个人,根本就不在乎是否取得明星厨王的奖杯,因为就算她没有得到,在她的粉丝心里,她也依旧是那个完美的女神。
很快的,随着“叮”的一声轻响,杨阳率先完成了料理作品。
他的作品的确就是个甜点,不过却是一种特别的甜点。
舒芙蕾,这是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法,主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白,经烘焙质轻而蓬松。
舒芙蕾,源自法语音译,意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”,据说,这种烹饪方法在中世纪便出现了,厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食,并用尽心思让它送到客人面前。舒芙蕾不仅可以做甜食,还可以做成前菜或主菜,如奶酪舒芙蕾、鹅肝酱舒芙蕾等。
不过这种甜点也是极为娇贵的,烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝,否则会很快“漏气”,一般在20到30分钟之后会完全塌陷。味道也会自然而然的大打折扣。
所以在出炉的第一时间,杨阳就立刻将一小盅舒芙蕾端上了评委席。
庄逊为谢飞三人介绍了一下舒芙蕾,并且说了这种甜点一样可以作为主菜之后,这才让众人露出一丝释然。不然这爱的晚餐,杨阳只拿来一道爱的甜点,那就算评委想要给他高分,也高不到哪里去啊。
四位评委一人一把勺子,纷纷尝了一口舒芙蕾。
不得不说杨阳的这道舒芙蕾做的非常棒,口味非常不错,就算是庄逊,尝了第一口之后也不由双眼一亮,立即问道:“杨阳先生,想必你经常做舒芙蕾吧?”
杨阳淡笑一声,原来舒芙蕾是他最爱吃的食物之一,但是由于常年在外奔波拍戏,无法经常吃到舒芙蕾。所以干脆亲自到法国,学来了地道的舒芙蕾制作方法。
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