50,专业眼光
“昨天那小子吹嘘的麻辣烫叫什么来着?”
“玲玲麻辣烫?”
张国福麻辣烫风州总代理史福德老板,今天中午例行到风院店巡查,看到垃圾街稀稀疏疏的人影,才想起来又是一年一度的校园美食节了。
他现在完全是甩手掌柜,记得前年第一次参加的时候还蛮激动的,去年就没啥感觉了,今年提前安排好人员后直接把这事给忘了。美食节无非是把原本逛垃圾街的学生给留在学校里,吃饭的总人数还是不变,那么两个厨师分一个去参加就行,剩下一个管店,毕竟有人喜欢坐在店里吃,何况还有外卖。
看到校门口人潮涌动,不少校外人士都慕名而来,这个活动现在对周边居民和白领都颇有吸引力,凑热闹也好,占便宜也罢,总之气氛很热烈。史福德老板正准备打开车门回家,忽然想起了昨天吹牛的那个家伙,又关了回去,慢吞吞的朝风州学院里走去。
记得前些年手机外卖还不太流行的时候,学生们都是通过电话订外卖,忙起来史老板都是自己骑电瓶车满校园晃悠,从东边送到西边,从男宿舍送到女寝室楼下,甚至不乏送进教学楼的。不知不觉间,自己已经好几个月没进过这扇大门了。
“这个美食节越来越热闹了啊!”
他顺着人群朝食堂广场走去,远远的就看到一个个摊位的棚顶像云彩一样连绵不绝,一眼望不到头。
史老板先是到自家摊位前瞅了一眼,看到厨师和服务员都很用心,专心致志的工作着,他点点头,放下心来。这两人都是老员工了,在店里好几年,他对他俩非常放心,年底都会多塞个红包。
“玲玲麻辣烫,在哪呢……这里这么多麻辣烫,上哪找啊。”
“哎,跟小孩子较什么劲呢,没准是他胡诌的,算了算了,回家吃饭去。”
“咦,这不是昨天那个小鬼……”
史老板转了一圈,没找到什么玲玲麻辣烫,打算走人了,忽然跟一个矮个子眼镜男擦肩而过,扭头一看,赫然正是昨天在他店里大吵大嚷的家伙。
“喂,臭小子!”
他冲动之下,大喊了一声,但被淹没在喧闹的人群中。纠结片刻后,赶紧跟了上去,想看看他是不是去玲玲麻辣烫。
来都来了,不去看看,岂不是白来一趟?
其实史老板并不是很介意有人挑衅他,做生意谁没碰上过这样的情况呢?但凡是生意好的店,要不了半年就会出现跟风的,早就见怪不怪了。
张国福麻辣烫开业爆火之后,边上半年内就开出了三家麻辣烫,每家都想抢他的生意,还有从他家挖墙角的,然而都失败了。
不仅是麻辣烫,之前垃圾街只有一家卖酸辣粉的,现在有五家,就连卖本地汤面的店都兼卖起酸辣粉和炸酱面,餐饮业的竞争激烈可见一斑。
外面的人越是想进来,越能证明这行的兴旺,这个浅显的道理他还是明白的。
童斌沉浸在自己的世界里,没注意到身后跟了个人。今天是周六,他开开心心的睡到10点钟才起来,不愿意辜负这难得的懒觉时光。等到饿的差不多了,才换上衣服去吃小林麻辣烫,这样可以剩下早饭钱。
出门前,他跟昨天约会的妹子发了条信息,喊她一块来享受美食,却没想到妹子说自己已经吃过饭了。
“记性这么差的吗,这都能忘记?”
“小林麻辣烫,可不是想吃就能吃到的啊!”
童斌浑然不知问题出在哪里,关切的给人家回了条微信:“那晚上再约吧,我先去吃咯。”
他快步走到小林麻辣烫的摊位前面,身为社团成员,当然知道摆摊的位置。见到熟人光临,林小建笑了笑,算是打过招呼,但见到跟在他身后的史老板后,连忙低下了头,生怕被他认出自己。
身为同行,跑别人店里查探情报,还派人去大放厥词,换位思考,如果是自己,肯定心里也不爽。林小建并不怕史老板,法治社会,他还能把自己怎么样不成,但总归是有误会在里面,让他有些心虚。
“小伙子,你昨天说的很好吃的麻辣烫,就是这家?”
童斌并未察觉到林小建脸上表情的变化,兴致勃勃的点着菜,肩膀上忽然被人拍了下,他以为是社友跟他打招呼呢,笑哈哈的转过头去,赫然见到一张满面风霜的中年脸庞,对着他露出阴阳怪气的神情,顿时吓了一跳。
“你,你是张国福的老板!”
“对啊,就,就是这家!你不服,尝尝看就知道了!”
童斌深吸了口气,大声说道。
“呵呵,那我可得好好尝尝看……”
史老板瞥了林小建这个面容稚嫩的老板一眼,觉得脸型有点儿熟悉,但没怎么在意,每天他要跟无数陌生人见面,有觉得眼熟的很正常。
林小建今天穿着一身洗到发白,脏了也不容易看出来的深色衣裤,因为太忙,额头上都是汗,刘海乱糟糟的粘在一块,形象跟昨天相差甚远,史老板一时间没认出来他昨天就坐在童斌后面。
“菜品种类中规中矩。”
史老板眼神犀利的扫过菜板上的各色菜品,以他从业多年的眼光,细节上就能看出很多东西。
“汤底里有牛骨头的味道。”
“嗅嗅~”
“好像还有鸡汤的味道,挺舍得用料啊,成本可不低。”
他靠到烫锅边上,闻了闻里面散发出的味,立刻把底料的成分猜到九八不离十。
林小建见到他这副唐突的举动,微微皱眉,但见他并没有继续,便把涌到嘴边的话咽了回去。正常情况下,顾客嗅一嗅汤底的味道,也可以理解。
“菜切的不错。”
史老板随手抓了几样绿叶菜,在面前打量一眼,又挑了一份花蛤和鱼片,把盘子递给林小建,没有拿主食和丸子。
在他看来,主食这些面食和丸子都是标准化产品,煮熟就行,体现不出任何专业水平。绿叶菜和鱼片,好歹能看出一家店的采购水平,而一把把扎好的青菜,最能体现配菜工的刀工。
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“玲玲麻辣烫?”
张国福麻辣烫风州总代理史福德老板,今天中午例行到风院店巡查,看到垃圾街稀稀疏疏的人影,才想起来又是一年一度的校园美食节了。
他现在完全是甩手掌柜,记得前年第一次参加的时候还蛮激动的,去年就没啥感觉了,今年提前安排好人员后直接把这事给忘了。美食节无非是把原本逛垃圾街的学生给留在学校里,吃饭的总人数还是不变,那么两个厨师分一个去参加就行,剩下一个管店,毕竟有人喜欢坐在店里吃,何况还有外卖。
看到校门口人潮涌动,不少校外人士都慕名而来,这个活动现在对周边居民和白领都颇有吸引力,凑热闹也好,占便宜也罢,总之气氛很热烈。史福德老板正准备打开车门回家,忽然想起了昨天吹牛的那个家伙,又关了回去,慢吞吞的朝风州学院里走去。
记得前些年手机外卖还不太流行的时候,学生们都是通过电话订外卖,忙起来史老板都是自己骑电瓶车满校园晃悠,从东边送到西边,从男宿舍送到女寝室楼下,甚至不乏送进教学楼的。不知不觉间,自己已经好几个月没进过这扇大门了。
“这个美食节越来越热闹了啊!”
他顺着人群朝食堂广场走去,远远的就看到一个个摊位的棚顶像云彩一样连绵不绝,一眼望不到头。
史老板先是到自家摊位前瞅了一眼,看到厨师和服务员都很用心,专心致志的工作着,他点点头,放下心来。这两人都是老员工了,在店里好几年,他对他俩非常放心,年底都会多塞个红包。
“玲玲麻辣烫,在哪呢……这里这么多麻辣烫,上哪找啊。”
“哎,跟小孩子较什么劲呢,没准是他胡诌的,算了算了,回家吃饭去。”
“咦,这不是昨天那个小鬼……”
史老板转了一圈,没找到什么玲玲麻辣烫,打算走人了,忽然跟一个矮个子眼镜男擦肩而过,扭头一看,赫然正是昨天在他店里大吵大嚷的家伙。
“喂,臭小子!”
他冲动之下,大喊了一声,但被淹没在喧闹的人群中。纠结片刻后,赶紧跟了上去,想看看他是不是去玲玲麻辣烫。
来都来了,不去看看,岂不是白来一趟?
其实史老板并不是很介意有人挑衅他,做生意谁没碰上过这样的情况呢?但凡是生意好的店,要不了半年就会出现跟风的,早就见怪不怪了。
张国福麻辣烫开业爆火之后,边上半年内就开出了三家麻辣烫,每家都想抢他的生意,还有从他家挖墙角的,然而都失败了。
不仅是麻辣烫,之前垃圾街只有一家卖酸辣粉的,现在有五家,就连卖本地汤面的店都兼卖起酸辣粉和炸酱面,餐饮业的竞争激烈可见一斑。
外面的人越是想进来,越能证明这行的兴旺,这个浅显的道理他还是明白的。
童斌沉浸在自己的世界里,没注意到身后跟了个人。今天是周六,他开开心心的睡到10点钟才起来,不愿意辜负这难得的懒觉时光。等到饿的差不多了,才换上衣服去吃小林麻辣烫,这样可以剩下早饭钱。
出门前,他跟昨天约会的妹子发了条信息,喊她一块来享受美食,却没想到妹子说自己已经吃过饭了。
“记性这么差的吗,这都能忘记?”
“小林麻辣烫,可不是想吃就能吃到的啊!”
童斌浑然不知问题出在哪里,关切的给人家回了条微信:“那晚上再约吧,我先去吃咯。”
他快步走到小林麻辣烫的摊位前面,身为社团成员,当然知道摆摊的位置。见到熟人光临,林小建笑了笑,算是打过招呼,但见到跟在他身后的史老板后,连忙低下了头,生怕被他认出自己。
身为同行,跑别人店里查探情报,还派人去大放厥词,换位思考,如果是自己,肯定心里也不爽。林小建并不怕史老板,法治社会,他还能把自己怎么样不成,但总归是有误会在里面,让他有些心虚。
“小伙子,你昨天说的很好吃的麻辣烫,就是这家?”
童斌并未察觉到林小建脸上表情的变化,兴致勃勃的点着菜,肩膀上忽然被人拍了下,他以为是社友跟他打招呼呢,笑哈哈的转过头去,赫然见到一张满面风霜的中年脸庞,对着他露出阴阳怪气的神情,顿时吓了一跳。
“你,你是张国福的老板!”
“对啊,就,就是这家!你不服,尝尝看就知道了!”
童斌深吸了口气,大声说道。
“呵呵,那我可得好好尝尝看……”
史老板瞥了林小建这个面容稚嫩的老板一眼,觉得脸型有点儿熟悉,但没怎么在意,每天他要跟无数陌生人见面,有觉得眼熟的很正常。
林小建今天穿着一身洗到发白,脏了也不容易看出来的深色衣裤,因为太忙,额头上都是汗,刘海乱糟糟的粘在一块,形象跟昨天相差甚远,史老板一时间没认出来他昨天就坐在童斌后面。
“菜品种类中规中矩。”
史老板眼神犀利的扫过菜板上的各色菜品,以他从业多年的眼光,细节上就能看出很多东西。
“汤底里有牛骨头的味道。”
“嗅嗅~”
“好像还有鸡汤的味道,挺舍得用料啊,成本可不低。”
他靠到烫锅边上,闻了闻里面散发出的味,立刻把底料的成分猜到九八不离十。
林小建见到他这副唐突的举动,微微皱眉,但见他并没有继续,便把涌到嘴边的话咽了回去。正常情况下,顾客嗅一嗅汤底的味道,也可以理解。
“菜切的不错。”
史老板随手抓了几样绿叶菜,在面前打量一眼,又挑了一份花蛤和鱼片,把盘子递给林小建,没有拿主食和丸子。
在他看来,主食这些面食和丸子都是标准化产品,煮熟就行,体现不出任何专业水平。绿叶菜和鱼片,好歹能看出一家店的采购水平,而一把把扎好的青菜,最能体现配菜工的刀工。
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