114,分子料理
分子料理,是近些年流行于高端餐厅的一类特殊菜品。它通过研究食物在烹调过程中温度升降与烹调时间长短的关系,加入不同物质,令食物产生各种物理与化学变化,做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调。它可以让马铃薯以泡沫状出现,让荔枝变成鱼子酱状,并具有有鱼子酱的口感,荔枝的味道。
最初,只有魔都和帝都的顶级餐厅才有这类菜。随着互联网传播,高端的事物逐渐为大众所知,普通人也逐渐有所耳闻这些昂贵的菜品。
目前,整个风州只有风州大酒店这一家餐厅拥有分子料理,但它的分子料理只是入门水平的,只有一道菜,才188元,逼格一点儿都不高。
北山美食节主办方这次宣传的所谓分子料理是极简版的,整套工具就几百块钱,菜品就一种,是一个伪装成鸡蛋的甜点。如果没有人剧透,没人能够想到这个跟真鸡蛋相似度99%的蛋壳竟然是用巧克力做的,蛋白是椰子冻,蛋黄是橘子酱。
单价是30元一份,买200消费券送一张分子料理领取券——这便是公众号宣传的所谓“免费试吃分子料理”。消费券可用于美食节场地内所有商家的消费,不能和优惠券搭配使用。
许多上年纪的人领到了这份玄乎的分子料理后大呼上当受骗,在他们想来,这么贵的东西,应该分量很多才对,得足够管饱,最好一顿能够抗一天的饿,毕竟一份牛肉粒炒饭也就15块钱。
倒是风州学院的学生们发现这款小吃后眼睛一亮,他们最喜欢在朋友圈发能够体现逼格的稀罕玩意儿。分子料理对普通人来说,那是只存在于顶级餐厅的高级菜品,平时根本吃不到。难得今天逛个熙熙攘攘的美食节能够品尝到,还不赶紧拍照留念?
说到拍美食照片,女大学生应该是最擅长的群体。几个女生小心翼翼的捧着这个看上去跟真鸡蛋一样脆弱的料理,放到公共餐桌上,拿出手机从各个角度对准,不时还有人调整盘子的位置,找个适合曝光的角度。拍完后还要修图,折腾上老半天,待到鸡蛋表面开始出现微微变形的迹象,才赶紧动手。
时间来到中午,小林麻辣烫的摊前开始排起队,越来越多的人听说了这家摊的无敌魔鬼辣,纷纷前来凑热闹。见这么下去,一小包无敌魔鬼辣椒粉可经不起折腾,林小建灵机一动,找人借了块黑板,用粉笔写上——本店特色:无敌魔鬼辣汤底,30元一份。
理论上说,系统出品的无敌魔鬼辣椒粉应该是无价之宝,就算30元一份也谈不上昂贵,谁知道一份50积分的无敌魔鬼辣椒种子能收获多少辣椒粉呢?可传都传出去了,藏着掖着也不太好,别人还以为你是在沽名钓誉。
招牌挂出去后,果然问的人骤降九成,来逛美食节的大多是看热闹的,没多少人愿意花大价钱吃一份麻辣烫。如果换作是在窗明几净的商场里面,来来往往的都是白领和学生,30元一份的汤底那根本算不上什么——山城火锅的牛油锅底一份普遍都要68元以上了。
要是再配上适当的宣传,什么麻辣烫中的爱马仕,堪比红色黄金的顶级辣椒,来几个网红打卡自拍,那么卖上3位数的价格都不过分。
林小建想过要不要把这份辣椒粉藏起来,只在做私房菜的时候拿出来用下,这样才能利益最大化。不过他隐约觉得这样做与系统的精神不符,一直以来,系统的各项任务和成就,都是引导他往大众化方向发展,并非是少而精,曲高和寡的高端路线。
这是他自己的感觉,问过系统,没有得到明确的答复。比如他曾经想过把万能高汤底料囤起来,自己开一家店,一个菜四五十块钱起步的那种,收入不比卖一二十块钱一碗的麻辣烫高的多?
这个想法经常在林小建的心底萦绕,不过现在还不具备这个条件,只能暂时埋在心里。
“没想到啊,小建你还藏着这种大招!”
风院大学生们吃完麻辣烫后,自由活动,各自散去,找寻别的感兴趣的摊子,刘挺踱到正满头大汗控制砂锅的林小建面前唠嗑道。
“其实我没想过拿出来卖的,都怪你们起哄,现在顾客都是要点无敌魔鬼辣的,就那点存货,哪够用啊。”
林小建顺着自己捏造的故事回答。
“有生意还不好啊,你这人真是的,网红店不就是这样吗,一招鲜吃遍天,这样一天下来能赚好几千吧?”
刘挺略带艳羡的看着摊前堆满的不锈钢盘子,自己还在花父母钱呢,当年的同伴已经自己赚钱了。赚的还多,一天的收入抵得上自己一个月的生活费。
“没那么多,就一两千吧。”
林小建淡淡的说着,营业额这个东西算不上机密,但也不好跟人说的太过详细,财不露白。
“都雇上人了,越来越有老板的样子了。”
刘挺语气微微泛着些酸意,刚开始知道林小建在摆摊的时候,他心里是有些看不起的,觉得以林小建的成绩去复读一年,再找个学校挂靠,二本应该有希望,竟然自甘堕落去摆摊。
只是没想到他的手艺这么好,出摊几个月,没什么投入和宣传,白手起家把生意做到那么火爆,想来选择走这条路的时候就胸有成竹了。
刘挺和林小建关系好是好,但是人就有攀比心,看到曾经以为不如自己的死党把自己远远抛在身后,心里不嫉妒是不可能的。不过他好歹没有失去理智,知道朋友混的好对自己只有好处没有坏处,所以十佳美食评比的时候义务帮忙做宣传。那种见朋友混的好,故意拖后腿的,才是丧心病狂。
“哎哟,你别给我戴高帽子了,摆摊这个收入不稳定的,这几天有活动赚点儿小钱,过几天刮风下雨没准就不能出摊,只能家里蹲了。你以后大学毕业考个公务员或老师,不比我有前途的多啊!”
林小建随口说道,自己当过老板后,才深刻感受到这一行的不容易。
请收藏本站:https://www.cdjh8.com。长佩文学手机版:https://m.cdjh8.com
最初,只有魔都和帝都的顶级餐厅才有这类菜。随着互联网传播,高端的事物逐渐为大众所知,普通人也逐渐有所耳闻这些昂贵的菜品。
目前,整个风州只有风州大酒店这一家餐厅拥有分子料理,但它的分子料理只是入门水平的,只有一道菜,才188元,逼格一点儿都不高。
北山美食节主办方这次宣传的所谓分子料理是极简版的,整套工具就几百块钱,菜品就一种,是一个伪装成鸡蛋的甜点。如果没有人剧透,没人能够想到这个跟真鸡蛋相似度99%的蛋壳竟然是用巧克力做的,蛋白是椰子冻,蛋黄是橘子酱。
单价是30元一份,买200消费券送一张分子料理领取券——这便是公众号宣传的所谓“免费试吃分子料理”。消费券可用于美食节场地内所有商家的消费,不能和优惠券搭配使用。
许多上年纪的人领到了这份玄乎的分子料理后大呼上当受骗,在他们想来,这么贵的东西,应该分量很多才对,得足够管饱,最好一顿能够抗一天的饿,毕竟一份牛肉粒炒饭也就15块钱。
倒是风州学院的学生们发现这款小吃后眼睛一亮,他们最喜欢在朋友圈发能够体现逼格的稀罕玩意儿。分子料理对普通人来说,那是只存在于顶级餐厅的高级菜品,平时根本吃不到。难得今天逛个熙熙攘攘的美食节能够品尝到,还不赶紧拍照留念?
说到拍美食照片,女大学生应该是最擅长的群体。几个女生小心翼翼的捧着这个看上去跟真鸡蛋一样脆弱的料理,放到公共餐桌上,拿出手机从各个角度对准,不时还有人调整盘子的位置,找个适合曝光的角度。拍完后还要修图,折腾上老半天,待到鸡蛋表面开始出现微微变形的迹象,才赶紧动手。
时间来到中午,小林麻辣烫的摊前开始排起队,越来越多的人听说了这家摊的无敌魔鬼辣,纷纷前来凑热闹。见这么下去,一小包无敌魔鬼辣椒粉可经不起折腾,林小建灵机一动,找人借了块黑板,用粉笔写上——本店特色:无敌魔鬼辣汤底,30元一份。
理论上说,系统出品的无敌魔鬼辣椒粉应该是无价之宝,就算30元一份也谈不上昂贵,谁知道一份50积分的无敌魔鬼辣椒种子能收获多少辣椒粉呢?可传都传出去了,藏着掖着也不太好,别人还以为你是在沽名钓誉。
招牌挂出去后,果然问的人骤降九成,来逛美食节的大多是看热闹的,没多少人愿意花大价钱吃一份麻辣烫。如果换作是在窗明几净的商场里面,来来往往的都是白领和学生,30元一份的汤底那根本算不上什么——山城火锅的牛油锅底一份普遍都要68元以上了。
要是再配上适当的宣传,什么麻辣烫中的爱马仕,堪比红色黄金的顶级辣椒,来几个网红打卡自拍,那么卖上3位数的价格都不过分。
林小建想过要不要把这份辣椒粉藏起来,只在做私房菜的时候拿出来用下,这样才能利益最大化。不过他隐约觉得这样做与系统的精神不符,一直以来,系统的各项任务和成就,都是引导他往大众化方向发展,并非是少而精,曲高和寡的高端路线。
这是他自己的感觉,问过系统,没有得到明确的答复。比如他曾经想过把万能高汤底料囤起来,自己开一家店,一个菜四五十块钱起步的那种,收入不比卖一二十块钱一碗的麻辣烫高的多?
这个想法经常在林小建的心底萦绕,不过现在还不具备这个条件,只能暂时埋在心里。
“没想到啊,小建你还藏着这种大招!”
风院大学生们吃完麻辣烫后,自由活动,各自散去,找寻别的感兴趣的摊子,刘挺踱到正满头大汗控制砂锅的林小建面前唠嗑道。
“其实我没想过拿出来卖的,都怪你们起哄,现在顾客都是要点无敌魔鬼辣的,就那点存货,哪够用啊。”
林小建顺着自己捏造的故事回答。
“有生意还不好啊,你这人真是的,网红店不就是这样吗,一招鲜吃遍天,这样一天下来能赚好几千吧?”
刘挺略带艳羡的看着摊前堆满的不锈钢盘子,自己还在花父母钱呢,当年的同伴已经自己赚钱了。赚的还多,一天的收入抵得上自己一个月的生活费。
“没那么多,就一两千吧。”
林小建淡淡的说着,营业额这个东西算不上机密,但也不好跟人说的太过详细,财不露白。
“都雇上人了,越来越有老板的样子了。”
刘挺语气微微泛着些酸意,刚开始知道林小建在摆摊的时候,他心里是有些看不起的,觉得以林小建的成绩去复读一年,再找个学校挂靠,二本应该有希望,竟然自甘堕落去摆摊。
只是没想到他的手艺这么好,出摊几个月,没什么投入和宣传,白手起家把生意做到那么火爆,想来选择走这条路的时候就胸有成竹了。
刘挺和林小建关系好是好,但是人就有攀比心,看到曾经以为不如自己的死党把自己远远抛在身后,心里不嫉妒是不可能的。不过他好歹没有失去理智,知道朋友混的好对自己只有好处没有坏处,所以十佳美食评比的时候义务帮忙做宣传。那种见朋友混的好,故意拖后腿的,才是丧心病狂。
“哎哟,你别给我戴高帽子了,摆摊这个收入不稳定的,这几天有活动赚点儿小钱,过几天刮风下雨没准就不能出摊,只能家里蹲了。你以后大学毕业考个公务员或老师,不比我有前途的多啊!”
林小建随口说道,自己当过老板后,才深刻感受到这一行的不容易。
请收藏本站:https://www.cdjh8.com。长佩文学手机版:https://m.cdjh8.com