106,美食节首日2
“咋整的啊,人怎么全往他们那去了?”
“小张你开张了没?这生意,还不如平时呢!”
“小林麻辣烫都没开张,我何德何能啊!”
北山夜市工作交流群里,摊主们不由得开始抱怨。
他们对这次美食节活动的期待值太高了,换作以往,闲暇时段没人光顾很正常,空窗期有时候长达个把小时。卖炒货老刘每天睡觉的时间比清醒的时间要多的多,也不知道他晚上都在干嘛。
尤其是看着别人红红火火,自己冷冷清清,那对满腔的热情简直是冰冷沉重的打击,人和人之间最怕的就是比较,如果大家都没生意就算,偏偏人家热闹的很。
在北山夜市的时候,各位摊主都憋着劲相互比较着,看小林麻辣烫生意好嘴上不说心里不爽的人多的是,只是忌惮他跟城管王队长的交情。但现在搬到了美食节场地上,大家都变得同仇敌忾起来,觉得咱们一伙都是北山夜市的,是自己人,其他美食节摊贩是外人。
……
黄泽是地地道道的北山人,家住镇中路上,是正宗的镇上人。他爷爷早逝,但给父亲留下一幢临街的自建房,一楼是店面,可以经营餐饮。之前都租给闽南人做S县小吃,但最近几年生意不景气,退租了,父亲干脆把店面拿回来加盟了一家黄焖鸡米饭。
他今年16岁,在北山中学念高中,平时不怎么提自己的家境,生怕同学们嗤笑他是个厨子的儿子。家里如果开的是大酒店,那巴不得有人多嘴主动帮他宣传,但黄焖鸡米饭这种快餐小吃实在是说不出口。
黄泽学习成绩不好,在普通班里排中下游,按照以往的高考成绩,这种成绩可能连参加高考的机会都没有。他嘴上看不起自家的小店,但心里清楚,两年后自己十有八九就是回家帮忙的命运。
早早的从朋友圈里得知北山夜市这边要搞个美食节,他放假前就跟朋友约好了来这边玩玩。一是凑热闹,二是看看同行的经营方式,积累餐饮业的阅历,父母对此也很支持,赞助了100块钱随便他花。
“不管哪里的美食节,好像变来变去就是这几样啊,烤肉串、棉花糖、炸虫子、鲜榨果汁、麻辣烫……”
跟朋友汇合后,几个少年向工作人员展示朋友圈,兑换了门票,进入这处广阔的场地,看到进门最显眼位置摆放着的几家摊位,黄泽故作高深的吐槽D县城里的亿达广场隔三差五就举办各种类型的美食节,每次噱头都不一样,但都是换汤不换药,他去过几次后就没兴趣了。这次主要是因为北山夜市没来过,才约了朋友来逛逛,看起来没什么值得期待的。
“听同学说北山夜市有个麻辣烫味道不错?不辣,汤挺鲜的,价格也实惠,不知道有没有参加。”
随行的朋友说道。
“叫什么林麻辣烫吧?好像不是连锁店,是自己的品牌。”
黄泽对此也有所耳闻,拿出手机,打开大众点评查了一下,立刻锁定了小林麻辣烫这五个字。
“就在这!”
往前走了几步,立刻便看到位于场地中间的北山夜市区域,小林麻辣烫是最中心的C位。
“咦?怎么是用砂锅的,好像和网上的不一样啊?”
看到煤气灶上摆放着的砂锅,黄泽看了看手机上的菜品照片,发现有出入。他找到招牌,确认是同一家,便招呼朋友们过来,准备随便点几样菜拔个草试试。
在时下的年轻人群体中,“拔草”通常代指探店。看到网上有人分享某某店如何好吃实惠,心里也想去,就叫被“种草。”
“来了!”
看到面前三个少年在对着自己的招牌指指点点,不时还看下手机,好像被谁指引来的,无聊到昏昏欲睡的林小建精神一振,抬起头来,眼神热烈的盯着他们,准备迎接今天第一份订单。
“你吃花蛤不?”
“吃啊,我最喜欢花甲粉了。”
“鸭血来两份。”
“方便面来一份吧。”
“吃什么方便面啊,吃饱了,别的东西吃不下了。”
三名少年叽叽喳喳的讨论着,随后挑了七八样菜,示意烫在同一个碗里。
林小建麻利的接过不锈钢盘,把菜倒进砂锅里,打开火开始煮。见他开张了,北山夜市的其他摊主们鼓起了嘴,忍不住对经过摊前的顾客吆喝道:“煎饼咯,正宗山东煎饼果子!”
“香瓜子,开心果,西瓜子,都来看看喂!”
虽然北山夜市区域的位置不错,但他们的招牌都太不起眼了,很是陈旧和简陋。相比之下,专门参加美食节的摊主们知道显眼的店招的重要性,招牌一个塞一个的妖艳。有些摊主为了吸引顾客的注意力,甚至穿着惹眼的服饰,做起搔首弄姿的动作,引得许多顾客投来好奇的目光,拿出手机拍下这些戏剧性的画面。
卖烤肉串的老板,穿上蒙古族的服饰,音响里放着粗犷的音乐,一边烤串,一边摇头晃脑的,身体不时转上360度。许多小孩经过,看见他这副傻不拉几的模样,指着哈哈大笑起来。
还有一个卖烤猪蹄的摊主,穿着《西游记》里猪八戒的装扮,热的汗流浃背。北山这边多是农民和农民工,哪里见过这种cosplay的打扮,不时有顾客凑过去合影。
“这些人,太没下限了。”
“是啊,不好好做生意,净搞这些歪门邪道。”
有摊主在群里吐槽道。北山夜市的摊主们还处在比较原始的经营状态,不太追求细节,许多人撕了块纸箱片搁在摊前,写上价格和菜品就算是菜单了,和统一招牌的美食节摊位比起来,一看就不正规。
和他们比起来,美食节摊主相当于是降维打击,牢牢的锁定住顾客的眼球。有流量,才有转化率。
砂锅端上来后,黄泽让朋友们先不急着动筷子,拿出手机“咔嚓咔嚓”开始拍照。见到他这番动作,林小建心花怒放,知道人家随后就会把照片发到朋友圈或者网上,这是义务在给自己做宣传呢!
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“小张你开张了没?这生意,还不如平时呢!”
“小林麻辣烫都没开张,我何德何能啊!”
北山夜市工作交流群里,摊主们不由得开始抱怨。
他们对这次美食节活动的期待值太高了,换作以往,闲暇时段没人光顾很正常,空窗期有时候长达个把小时。卖炒货老刘每天睡觉的时间比清醒的时间要多的多,也不知道他晚上都在干嘛。
尤其是看着别人红红火火,自己冷冷清清,那对满腔的热情简直是冰冷沉重的打击,人和人之间最怕的就是比较,如果大家都没生意就算,偏偏人家热闹的很。
在北山夜市的时候,各位摊主都憋着劲相互比较着,看小林麻辣烫生意好嘴上不说心里不爽的人多的是,只是忌惮他跟城管王队长的交情。但现在搬到了美食节场地上,大家都变得同仇敌忾起来,觉得咱们一伙都是北山夜市的,是自己人,其他美食节摊贩是外人。
……
黄泽是地地道道的北山人,家住镇中路上,是正宗的镇上人。他爷爷早逝,但给父亲留下一幢临街的自建房,一楼是店面,可以经营餐饮。之前都租给闽南人做S县小吃,但最近几年生意不景气,退租了,父亲干脆把店面拿回来加盟了一家黄焖鸡米饭。
他今年16岁,在北山中学念高中,平时不怎么提自己的家境,生怕同学们嗤笑他是个厨子的儿子。家里如果开的是大酒店,那巴不得有人多嘴主动帮他宣传,但黄焖鸡米饭这种快餐小吃实在是说不出口。
黄泽学习成绩不好,在普通班里排中下游,按照以往的高考成绩,这种成绩可能连参加高考的机会都没有。他嘴上看不起自家的小店,但心里清楚,两年后自己十有八九就是回家帮忙的命运。
早早的从朋友圈里得知北山夜市这边要搞个美食节,他放假前就跟朋友约好了来这边玩玩。一是凑热闹,二是看看同行的经营方式,积累餐饮业的阅历,父母对此也很支持,赞助了100块钱随便他花。
“不管哪里的美食节,好像变来变去就是这几样啊,烤肉串、棉花糖、炸虫子、鲜榨果汁、麻辣烫……”
跟朋友汇合后,几个少年向工作人员展示朋友圈,兑换了门票,进入这处广阔的场地,看到进门最显眼位置摆放着的几家摊位,黄泽故作高深的吐槽D县城里的亿达广场隔三差五就举办各种类型的美食节,每次噱头都不一样,但都是换汤不换药,他去过几次后就没兴趣了。这次主要是因为北山夜市没来过,才约了朋友来逛逛,看起来没什么值得期待的。
“听同学说北山夜市有个麻辣烫味道不错?不辣,汤挺鲜的,价格也实惠,不知道有没有参加。”
随行的朋友说道。
“叫什么林麻辣烫吧?好像不是连锁店,是自己的品牌。”
黄泽对此也有所耳闻,拿出手机,打开大众点评查了一下,立刻锁定了小林麻辣烫这五个字。
“就在这!”
往前走了几步,立刻便看到位于场地中间的北山夜市区域,小林麻辣烫是最中心的C位。
“咦?怎么是用砂锅的,好像和网上的不一样啊?”
看到煤气灶上摆放着的砂锅,黄泽看了看手机上的菜品照片,发现有出入。他找到招牌,确认是同一家,便招呼朋友们过来,准备随便点几样菜拔个草试试。
在时下的年轻人群体中,“拔草”通常代指探店。看到网上有人分享某某店如何好吃实惠,心里也想去,就叫被“种草。”
“来了!”
看到面前三个少年在对着自己的招牌指指点点,不时还看下手机,好像被谁指引来的,无聊到昏昏欲睡的林小建精神一振,抬起头来,眼神热烈的盯着他们,准备迎接今天第一份订单。
“你吃花蛤不?”
“吃啊,我最喜欢花甲粉了。”
“鸭血来两份。”
“方便面来一份吧。”
“吃什么方便面啊,吃饱了,别的东西吃不下了。”
三名少年叽叽喳喳的讨论着,随后挑了七八样菜,示意烫在同一个碗里。
林小建麻利的接过不锈钢盘,把菜倒进砂锅里,打开火开始煮。见他开张了,北山夜市的其他摊主们鼓起了嘴,忍不住对经过摊前的顾客吆喝道:“煎饼咯,正宗山东煎饼果子!”
“香瓜子,开心果,西瓜子,都来看看喂!”
虽然北山夜市区域的位置不错,但他们的招牌都太不起眼了,很是陈旧和简陋。相比之下,专门参加美食节的摊主们知道显眼的店招的重要性,招牌一个塞一个的妖艳。有些摊主为了吸引顾客的注意力,甚至穿着惹眼的服饰,做起搔首弄姿的动作,引得许多顾客投来好奇的目光,拿出手机拍下这些戏剧性的画面。
卖烤肉串的老板,穿上蒙古族的服饰,音响里放着粗犷的音乐,一边烤串,一边摇头晃脑的,身体不时转上360度。许多小孩经过,看见他这副傻不拉几的模样,指着哈哈大笑起来。
还有一个卖烤猪蹄的摊主,穿着《西游记》里猪八戒的装扮,热的汗流浃背。北山这边多是农民和农民工,哪里见过这种cosplay的打扮,不时有顾客凑过去合影。
“这些人,太没下限了。”
“是啊,不好好做生意,净搞这些歪门邪道。”
有摊主在群里吐槽道。北山夜市的摊主们还处在比较原始的经营状态,不太追求细节,许多人撕了块纸箱片搁在摊前,写上价格和菜品就算是菜单了,和统一招牌的美食节摊位比起来,一看就不正规。
和他们比起来,美食节摊主相当于是降维打击,牢牢的锁定住顾客的眼球。有流量,才有转化率。
砂锅端上来后,黄泽让朋友们先不急着动筷子,拿出手机“咔嚓咔嚓”开始拍照。见到他这番动作,林小建心花怒放,知道人家随后就会把照片发到朋友圈或者网上,这是义务在给自己做宣传呢!
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