第七十八章 运营
刘钰在厨房里面等了许久,忍不住走出了厨房,站在门外。
现在已经是十一月的中下旬,天气冷的出奇。
观长安这样的天气,估计在十二月份就会迎来下雪。
刘钰看着天上,充满了期待。
这是他来到大唐以后,第一次下雪,虽然雪还没有降落,刘钰却充满了期待感。
等了大概一刻钟的时间,刘钰见到了张三领着程若水和程若冰过来。
本来张三是先将程家二位公子领去西跨院的。
奈何西跨院的绿柳姑娘告诉张三,说表少爷在厨房,张三这才又到了厨房。
程若水兴致冲冲的走到刘钰的身边喊道:“大哥!”
随后程若水也平静的开口道:“大哥!”
刘钰看着程家两兄弟,对着他们二人说道:“若水兄弟、若冰兄弟,辛苦你们了。你们随我进厨房,我熬了汤给你们喝。”
程若水惊讶道:“大哥还会熬汤?”
程若冰也是一脸的惊讶,显然没有想到刘钰还会做厨子的活儿。
要知道在大唐,虽说民以以食为天,可厨子的身份地位并不高。
古代将以烹调为职业的人称为庖人,也就是现在我们所说的厨师。
厨师在古代的地位,社会地位并不能够受到人的尊重;甚至是挣扎在社会的最底层,受到极不公平的待遇。
《管子·小匡》中有提到:“士农工商四民者,国之石(柱石)民也。”
《淮南子·齐俗训》中也说过:“是以人不兼官,官不兼事,士农工商,乡别州异,是故农与农言力,士与士言行,工与工言巧,商与商言数。”
厨师跟工商沾边,就不难理解它的社会地位了。
厨师真正地位得到提升,那是在宋代,人们对食物的要求有所提高。
所以程若水和程若冰知道刘钰会做汤,非常惊讶甚至可以用震惊来形容,便不足为奇了。
当刘钰将温着的牛杂汤,递到程家两兄弟手中的时候。
程家两兄弟闻着味道,感叹着说道:“好香啊!”
当牛杂汤和牛杂入嘴,他们仿佛灵魂出窍,飘了!
张三见到这一幕,直咽唾沫。
刘钰自然也看到了,拿起一个碗,也给张三从砂锅里咬了一碗。
张三见到刘钰这般举动,一脸的惶恐,急忙说道:“表少爷,小的、小的不敢!”
刘钰将碗塞到了张三的手中,开口道:“什么不敢,我让你喝你就喝,天气这么冷,喝一碗暖暖身子!”
张三突然激动的哭了出来,然后对着刘钰跪下说道:“表少爷,张三以后就是您的人了。以后您让张三上刀山下油锅,张三绝不含糊。”
我的人?
刘钰一听,顿时鸡皮疙瘩都起来了。
“赶紧起来,哭哭啼啼的像什么话!”
张三这才起来,小口小口的喝着,生怕就吃完了。
程若水和程若冰对视了一眼,两人同时有默契的笑了笑。
张三又小心翼翼的说道:“少爷,我,我能不能把这碗里剩下的,拿去给我的三个弟弟喝!”
刘钰回应道:“再盛三碗就行了,这碗你赶紧喝光!”
张三高兴的开口道:“多谢表少爷!”
刘钰又舀了三碗,让张三端去给他的三个兄弟。
刘钰本来是想给全府的一人来上这么一碗的,可姚府里面,有二十多人,一人来一碗还真的不行。
只能够看过段时间有机会了!
张三离开后,程若冰看着刘钰询问道:“大哥让我和我家兄长来姚府,不是让我和兄长喝汤的吧?”
刘钰点头,夸赞道:“若冰兄弟聪明,今日我派人请你和若水兄弟过来,是想要和你们商量事情的。”
刘钰话锋一转,反问了一句。
“不过在此之前,我想问二位兄弟,这汤的味道如何?”
程若冰没有说话,倒是程若水回答道:“大哥,说实话,我长这么大从未喝过这么好喝的汤。还有汤里的东西,这味道简直无法形容,只能说绝了、真的绝了。”
程若水用了两个绝了,那么便是代表了他的心里话。
程若冰也附和道:“我和兄长从小也算是吃遍了山珍海味,但大哥做的汤,就算是皇宫里的御厨都比不了!就是不知道,这汤中的食材是什么?”
程若冰问完,马上又开始道歉。
“对不起大哥,是愚弟唐突了。”
刘钰笑着说道:“没关系,今天找你们来本就是为了这件事儿,所以告诉你们也无妨。这汤的食材,用的是牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠。我把它们全部放到锅里,再加入秘料,便成了你们刚才喝的汤。我也将其命名为,牛杂汤。意思就是牛身上的那些杂乱大的东西,做成的汤!”
程若水和程若冰听后一脸的不可思议,竟然是牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠。
他们俩自然知道在市场上,除了牛肉其他的东西都是被扔掉的,他们也见到过多次了。
没有想到自己的大哥,竟然用这些东西做成了绝世美味。
这实在是太厉害了,甚至可以说是太强了。
程若水倒是问道:“大哥让我兄弟二人前来,莫非是想要将这牛杂汤推出去?”
程若水直接点出了关键,他能够想到的也只有这个。
他不认为刘钰找自己和若冰来,就是为了喝这碗牛杂汤的。
再就是,他也看到无限的商机。
因为这样廉价,甚至不要钱的食材,却能够做出这样的美味。
若是将其推广出去,那么收益绝对是非常恐怖的。
刘钰本来就是这个目的,自然不会隐瞒,便回答道:“找二位兄弟来,确实如此。因为我的身份不太适合出现在明面,毕竟我是皇子侍读,要顾及皇家颜面。可二位兄弟不一样,二位兄弟并未官身,可以从事这个事情。二位兄弟也放心,这牛杂汤赚钱了以后,我们五五分成。店铺、厨子、伙计,材料,我这边都会花钱准备,二位兄弟只需要负责运营这家店铺就行了。”
程若水和程若冰愣住了,也让刘钰疑惑了。
他们莫不是不愿意?
可他们只是出面运营,又不需要他们花钱,他们没有理由不同意啊?
刘钰搞不懂,也想不明白!
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现在已经是十一月的中下旬,天气冷的出奇。
观长安这样的天气,估计在十二月份就会迎来下雪。
刘钰看着天上,充满了期待。
这是他来到大唐以后,第一次下雪,虽然雪还没有降落,刘钰却充满了期待感。
等了大概一刻钟的时间,刘钰见到了张三领着程若水和程若冰过来。
本来张三是先将程家二位公子领去西跨院的。
奈何西跨院的绿柳姑娘告诉张三,说表少爷在厨房,张三这才又到了厨房。
程若水兴致冲冲的走到刘钰的身边喊道:“大哥!”
随后程若水也平静的开口道:“大哥!”
刘钰看着程家两兄弟,对着他们二人说道:“若水兄弟、若冰兄弟,辛苦你们了。你们随我进厨房,我熬了汤给你们喝。”
程若水惊讶道:“大哥还会熬汤?”
程若冰也是一脸的惊讶,显然没有想到刘钰还会做厨子的活儿。
要知道在大唐,虽说民以以食为天,可厨子的身份地位并不高。
古代将以烹调为职业的人称为庖人,也就是现在我们所说的厨师。
厨师在古代的地位,社会地位并不能够受到人的尊重;甚至是挣扎在社会的最底层,受到极不公平的待遇。
《管子·小匡》中有提到:“士农工商四民者,国之石(柱石)民也。”
《淮南子·齐俗训》中也说过:“是以人不兼官,官不兼事,士农工商,乡别州异,是故农与农言力,士与士言行,工与工言巧,商与商言数。”
厨师跟工商沾边,就不难理解它的社会地位了。
厨师真正地位得到提升,那是在宋代,人们对食物的要求有所提高。
所以程若水和程若冰知道刘钰会做汤,非常惊讶甚至可以用震惊来形容,便不足为奇了。
当刘钰将温着的牛杂汤,递到程家两兄弟手中的时候。
程家两兄弟闻着味道,感叹着说道:“好香啊!”
当牛杂汤和牛杂入嘴,他们仿佛灵魂出窍,飘了!
张三见到这一幕,直咽唾沫。
刘钰自然也看到了,拿起一个碗,也给张三从砂锅里咬了一碗。
张三见到刘钰这般举动,一脸的惶恐,急忙说道:“表少爷,小的、小的不敢!”
刘钰将碗塞到了张三的手中,开口道:“什么不敢,我让你喝你就喝,天气这么冷,喝一碗暖暖身子!”
张三突然激动的哭了出来,然后对着刘钰跪下说道:“表少爷,张三以后就是您的人了。以后您让张三上刀山下油锅,张三绝不含糊。”
我的人?
刘钰一听,顿时鸡皮疙瘩都起来了。
“赶紧起来,哭哭啼啼的像什么话!”
张三这才起来,小口小口的喝着,生怕就吃完了。
程若水和程若冰对视了一眼,两人同时有默契的笑了笑。
张三又小心翼翼的说道:“少爷,我,我能不能把这碗里剩下的,拿去给我的三个弟弟喝!”
刘钰回应道:“再盛三碗就行了,这碗你赶紧喝光!”
张三高兴的开口道:“多谢表少爷!”
刘钰又舀了三碗,让张三端去给他的三个兄弟。
刘钰本来是想给全府的一人来上这么一碗的,可姚府里面,有二十多人,一人来一碗还真的不行。
只能够看过段时间有机会了!
张三离开后,程若冰看着刘钰询问道:“大哥让我和我家兄长来姚府,不是让我和兄长喝汤的吧?”
刘钰点头,夸赞道:“若冰兄弟聪明,今日我派人请你和若水兄弟过来,是想要和你们商量事情的。”
刘钰话锋一转,反问了一句。
“不过在此之前,我想问二位兄弟,这汤的味道如何?”
程若冰没有说话,倒是程若水回答道:“大哥,说实话,我长这么大从未喝过这么好喝的汤。还有汤里的东西,这味道简直无法形容,只能说绝了、真的绝了。”
程若水用了两个绝了,那么便是代表了他的心里话。
程若冰也附和道:“我和兄长从小也算是吃遍了山珍海味,但大哥做的汤,就算是皇宫里的御厨都比不了!就是不知道,这汤中的食材是什么?”
程若冰问完,马上又开始道歉。
“对不起大哥,是愚弟唐突了。”
刘钰笑着说道:“没关系,今天找你们来本就是为了这件事儿,所以告诉你们也无妨。这汤的食材,用的是牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠。我把它们全部放到锅里,再加入秘料,便成了你们刚才喝的汤。我也将其命名为,牛杂汤。意思就是牛身上的那些杂乱大的东西,做成的汤!”
程若水和程若冰听后一脸的不可思议,竟然是牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠。
他们俩自然知道在市场上,除了牛肉其他的东西都是被扔掉的,他们也见到过多次了。
没有想到自己的大哥,竟然用这些东西做成了绝世美味。
这实在是太厉害了,甚至可以说是太强了。
程若水倒是问道:“大哥让我兄弟二人前来,莫非是想要将这牛杂汤推出去?”
程若水直接点出了关键,他能够想到的也只有这个。
他不认为刘钰找自己和若冰来,就是为了喝这碗牛杂汤的。
再就是,他也看到无限的商机。
因为这样廉价,甚至不要钱的食材,却能够做出这样的美味。
若是将其推广出去,那么收益绝对是非常恐怖的。
刘钰本来就是这个目的,自然不会隐瞒,便回答道:“找二位兄弟来,确实如此。因为我的身份不太适合出现在明面,毕竟我是皇子侍读,要顾及皇家颜面。可二位兄弟不一样,二位兄弟并未官身,可以从事这个事情。二位兄弟也放心,这牛杂汤赚钱了以后,我们五五分成。店铺、厨子、伙计,材料,我这边都会花钱准备,二位兄弟只需要负责运营这家店铺就行了。”
程若水和程若冰愣住了,也让刘钰疑惑了。
他们莫不是不愿意?
可他们只是出面运营,又不需要他们花钱,他们没有理由不同意啊?
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