第2132章 果干皮蛋
第2132章果干皮蛋
去年做的葡萄酒,可把大家欢喜坏了。
所以今年的葡萄一上来,部落里就做了葡萄酒。
萧瑟以前做过一次,再教她们,就放手让她们去做了,总不能什么都事事上手,那不得累死她。
收这么多的族人是为了什么,让她累死吗。
这里的野葡萄,比大青龙部落那边的葡萄长的还要大,还要甜,也不知道是什么原因。
葡萄很多,所以酿了一千斤葡萄酒,剩下的都晒干存储起来。
果子也是肉啊,也能饱腹救命。
只要是可以吃的果子,都查干存储起来,没有做罐头。
毕竟这次他们是上船,用罐子装着那些,磕磕碰碰的,很容易碎掉,那就太浪费了。
所以就都制成果干,用竹筒装着。
竹筒捡最粗的那种砍,两节为一个竹筒,干果放进去,按严实一点,可以装很多。
拿啊抱啊都很简单,而且开了一竹筒,哪怕是给了零嘴,一竹筒也能吃完,不会浪费。
空出来的竹筒还能再利用,真的很好。
晒干芦粟草编成辫子压实,到时用来铺床睡觉,或是铺在船底,或者是引火,都是好东西。
别看轻飘飘的,编成辫子后就实重的很。
芦粟搞定,就要把那上万只鸭子给做了。
族人们听到萧瑟这样说,都高兴坏了:“可得把这小兽给做了,夜里吃法的睡不着。”
“听着它们嘎嘎的叫唤,我都差点嘎嘎叫了。”
“我都已经嘎嘎叫了,听到它们叫我也跟着叫。”
“一样一样,哈哈哈……”
萧瑟说做腊鸭,得需要盐。
阿喜就带阿瑟去看了盐。
萧瑟看着盐,重重叹气:“鸭子不放盐,我怕坏,怕咱们没食物。”
阿喜看着这一桶桶盐,以为会够吃,没有想到,一顿鸭子就把她们的盐给霍霍没了。
阿茶亦是一脸担忧:“那鸭子定是要用盐的,不然坏掉了,共水以后咱们就没食物吃。”
“现在把盐用掉吧,若是共水时没有盐了,那就不吃盐吧,总好过于这些鸭子全部坏掉。”
阿喜也赞成阿茶这话:“对对对,以前没吃盐,不是一样过来了吗,现在也可以。”
“谁能想到,这些肉类食物还需要用盐?”
是啊,谁能想到她们的生活是这样。
以前每天睁开眼,就盼望着族人打到猎物,一人吃一口就满足了。
哪里想到,后来的日子越来越好,好到肉都有多,然后要能囤起来。
可是这个肉要囤起来,首先就需要用到盐。
然后就眼睁睁的看着那一桶桶盐,慢慢变少,再变少。
萧瑟费了那么大功夫,可不想把绿头鸭给扔掉,让它们坏掉:“就像你们说的那样,宁愿以后没盐吃,也不能让鸭子坏掉。”
拿定主意后,萧瑟带着族人们又开始忙活做腊鸭。
这腊鸭的做法是跟端端奶奶学的,端端的奶奶说那是她们老一辈的腊鸭做法,很好吃。
把绿头鸭割颈放血,鸭血留着,不可浪费,这可是一道美味的菜。
烧水去毛,鸭毛也得留着,风雪天里保暖,不可丢弃。
内脏也得留着,炒出来,全族都可以吃两筷子,也是一顿好美味。
把洗好的鸭子晾干,抹盐一层层平铺码好压整形。
第二天,把这些鸭子用竹枝撑开挂起。
这大自然就是好,什么都有,竹子之类的遍地都是,想怎么用都可以,只要你愿意动手。
一些族人削竹枝,乐呵着说笑,手上动作不停。
一些族人撑鸭子,满脸笑容,手上动作不停。
做事不分雄雌,只要分派给了你任务,你做就是,别叽叽歪歪,阿瑟没时间一个个解释。
说烦了,阿茶给你两拳,那你挨了打还得做事,更不好。
看着挂起来的一只只鸭子,族人们脸上笑容就没下下来。
这都是他们的食物,若是没有共水,那这些食物就是风雪天后他们的食物。
想想风雪天里,大家藏在山洞里,披着兽皮,烤着火,吃着这些鸭子,多好啊。
没有人愿意在风雪天里打猎,和野兽抢命玩。
有吃有穿,哪个族人不努力?
个个都努力,个个都喜笑颜开。
到了傍晚,把晾晒的鸭子,放到铺满稻草的箩筐里面,第二天再拿出去晾晒,反反复复半个月,这些鸭子就可以放起来,慢慢吃了。
萧瑟留了五十只公鸭,一百只母鸭,以及所有的小鸭子。
不敢留太多,怕照顾不过来。
虽然这个时候,遍地都是野兽。
可是有共水存在,这就很难预料,所以就留了鸭子,预防到时眼前什么小兽都没了。
族人们给绿头鸭做了一个鸭窝,天亮放出来,天黑赶进去,这些绿头鸭适应的很好。
当然,翅膀全部都还绑着,免得飞走了,这里又没做栅栏。
然后就是做皮蛋。
萧瑟还想做咸鸭蛋,想着盐没了,那还是算了吧。
这么多的蛋也不能全用了,萧瑟对着太阳,把种蛋挑出来放一旁,到时候好孵小鸭子。
萧瑟拿着鸭蛋对着太阳看:“看到没有,这里面有一个小点点,这种的就留着,先留两百个。”
阿茶一学就通:“好勒。”
开始和萧瑟挑种蛋,留着到时候好孵小鸭子,那些小鸭子太可爱了,多来一点都没关系。
留了两百个种蛋,又拿出一千蛋准备这次吃,剩下的鸭蛋就全部都做成皮蛋。
虽然他们收获了这么多,但按人口来算,其实这些东西一点也不算多。
若是按人头按天来算的话,这些鸭蛋三天就没了。
把鸭蛋洗干净沥干水份放一旁。
把稻草烧成草木灰,再把这些草木灰搓成粉,就是搓细点。
烧开一锅水,水里放盐,放石灰粉,再把草木灰放进去,搅拌成糊糊。
把沥干水份的鸭蛋,放到糊糊里洗个澡,再放到草木灰里裹一圈,外面就成了黑黑的。
看着这黑乎乎的鸭蛋,萧瑟怔了怔,才想起来。
记忆中的黄泥,并不是做皮蛋,而是做咸鸭蛋。
可就算是用了黄泥,最后还得用到盐,那还是算了。
一行人弄了两天,终于小心翼翼把皮蛋给做好,封存起来放好。
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去年做的葡萄酒,可把大家欢喜坏了。
所以今年的葡萄一上来,部落里就做了葡萄酒。
萧瑟以前做过一次,再教她们,就放手让她们去做了,总不能什么都事事上手,那不得累死她。
收这么多的族人是为了什么,让她累死吗。
这里的野葡萄,比大青龙部落那边的葡萄长的还要大,还要甜,也不知道是什么原因。
葡萄很多,所以酿了一千斤葡萄酒,剩下的都晒干存储起来。
果子也是肉啊,也能饱腹救命。
只要是可以吃的果子,都查干存储起来,没有做罐头。
毕竟这次他们是上船,用罐子装着那些,磕磕碰碰的,很容易碎掉,那就太浪费了。
所以就都制成果干,用竹筒装着。
竹筒捡最粗的那种砍,两节为一个竹筒,干果放进去,按严实一点,可以装很多。
拿啊抱啊都很简单,而且开了一竹筒,哪怕是给了零嘴,一竹筒也能吃完,不会浪费。
空出来的竹筒还能再利用,真的很好。
晒干芦粟草编成辫子压实,到时用来铺床睡觉,或是铺在船底,或者是引火,都是好东西。
别看轻飘飘的,编成辫子后就实重的很。
芦粟搞定,就要把那上万只鸭子给做了。
族人们听到萧瑟这样说,都高兴坏了:“可得把这小兽给做了,夜里吃法的睡不着。”
“听着它们嘎嘎的叫唤,我都差点嘎嘎叫了。”
“我都已经嘎嘎叫了,听到它们叫我也跟着叫。”
“一样一样,哈哈哈……”
萧瑟说做腊鸭,得需要盐。
阿喜就带阿瑟去看了盐。
萧瑟看着盐,重重叹气:“鸭子不放盐,我怕坏,怕咱们没食物。”
阿喜看着这一桶桶盐,以为会够吃,没有想到,一顿鸭子就把她们的盐给霍霍没了。
阿茶亦是一脸担忧:“那鸭子定是要用盐的,不然坏掉了,共水以后咱们就没食物吃。”
“现在把盐用掉吧,若是共水时没有盐了,那就不吃盐吧,总好过于这些鸭子全部坏掉。”
阿喜也赞成阿茶这话:“对对对,以前没吃盐,不是一样过来了吗,现在也可以。”
“谁能想到,这些肉类食物还需要用盐?”
是啊,谁能想到她们的生活是这样。
以前每天睁开眼,就盼望着族人打到猎物,一人吃一口就满足了。
哪里想到,后来的日子越来越好,好到肉都有多,然后要能囤起来。
可是这个肉要囤起来,首先就需要用到盐。
然后就眼睁睁的看着那一桶桶盐,慢慢变少,再变少。
萧瑟费了那么大功夫,可不想把绿头鸭给扔掉,让它们坏掉:“就像你们说的那样,宁愿以后没盐吃,也不能让鸭子坏掉。”
拿定主意后,萧瑟带着族人们又开始忙活做腊鸭。
这腊鸭的做法是跟端端奶奶学的,端端的奶奶说那是她们老一辈的腊鸭做法,很好吃。
把绿头鸭割颈放血,鸭血留着,不可浪费,这可是一道美味的菜。
烧水去毛,鸭毛也得留着,风雪天里保暖,不可丢弃。
内脏也得留着,炒出来,全族都可以吃两筷子,也是一顿好美味。
把洗好的鸭子晾干,抹盐一层层平铺码好压整形。
第二天,把这些鸭子用竹枝撑开挂起。
这大自然就是好,什么都有,竹子之类的遍地都是,想怎么用都可以,只要你愿意动手。
一些族人削竹枝,乐呵着说笑,手上动作不停。
一些族人撑鸭子,满脸笑容,手上动作不停。
做事不分雄雌,只要分派给了你任务,你做就是,别叽叽歪歪,阿瑟没时间一个个解释。
说烦了,阿茶给你两拳,那你挨了打还得做事,更不好。
看着挂起来的一只只鸭子,族人们脸上笑容就没下下来。
这都是他们的食物,若是没有共水,那这些食物就是风雪天后他们的食物。
想想风雪天里,大家藏在山洞里,披着兽皮,烤着火,吃着这些鸭子,多好啊。
没有人愿意在风雪天里打猎,和野兽抢命玩。
有吃有穿,哪个族人不努力?
个个都努力,个个都喜笑颜开。
到了傍晚,把晾晒的鸭子,放到铺满稻草的箩筐里面,第二天再拿出去晾晒,反反复复半个月,这些鸭子就可以放起来,慢慢吃了。
萧瑟留了五十只公鸭,一百只母鸭,以及所有的小鸭子。
不敢留太多,怕照顾不过来。
虽然这个时候,遍地都是野兽。
可是有共水存在,这就很难预料,所以就留了鸭子,预防到时眼前什么小兽都没了。
族人们给绿头鸭做了一个鸭窝,天亮放出来,天黑赶进去,这些绿头鸭适应的很好。
当然,翅膀全部都还绑着,免得飞走了,这里又没做栅栏。
然后就是做皮蛋。
萧瑟还想做咸鸭蛋,想着盐没了,那还是算了吧。
这么多的蛋也不能全用了,萧瑟对着太阳,把种蛋挑出来放一旁,到时候好孵小鸭子。
萧瑟拿着鸭蛋对着太阳看:“看到没有,这里面有一个小点点,这种的就留着,先留两百个。”
阿茶一学就通:“好勒。”
开始和萧瑟挑种蛋,留着到时候好孵小鸭子,那些小鸭子太可爱了,多来一点都没关系。
留了两百个种蛋,又拿出一千蛋准备这次吃,剩下的鸭蛋就全部都做成皮蛋。
虽然他们收获了这么多,但按人口来算,其实这些东西一点也不算多。
若是按人头按天来算的话,这些鸭蛋三天就没了。
把鸭蛋洗干净沥干水份放一旁。
把稻草烧成草木灰,再把这些草木灰搓成粉,就是搓细点。
烧开一锅水,水里放盐,放石灰粉,再把草木灰放进去,搅拌成糊糊。
把沥干水份的鸭蛋,放到糊糊里洗个澡,再放到草木灰里裹一圈,外面就成了黑黑的。
看着这黑乎乎的鸭蛋,萧瑟怔了怔,才想起来。
记忆中的黄泥,并不是做皮蛋,而是做咸鸭蛋。
可就算是用了黄泥,最后还得用到盐,那还是算了。
一行人弄了两天,终于小心翼翼把皮蛋给做好,封存起来放好。
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